يمكن الحفاظ على خصائص قيمة التوت الأحمر على مدار السنة عن طريق حصاد التوت لفصل الشتاء في شراب السكر. نحن نقدم تنويعات من هذه الدقة المفيدة ، التفاصيل الدقيقة التي سنوضحها في الوصفات أدناه.
كيفية جعل lingonberries في شراب مع السكر - وصفة لأهم محصول لفصل الشتاء
يشار إلى كمية المكونات في وصفه في وعاء واحد من الزجاج 3 لتر من البليت. يجب اختيار Cowberry ناضجة ، كاملة دون أضرار وخدوش.
المكونات:
- lingonberry - 995 غم؛
- السكر المحبب - 340 غرام ؛
- مياه مفلترة - 1،9-2 لتر.
- قشر الليمون - 15-20 جم.
إعداد
- نقوم بغسل التوت بحرص وبلطف في ماء بارد ونتركه في مصفاة لكي تصفي.
- الآن اقول لكم كيفية تحضير الشراب نفسه لحصاد التوت البري لفصل الشتاء. نضع في قدر على طبق الماء كمية كافية من الماء ، وفي الوقت نفسه نقوم بالفرك على مقشرة خاصة بقشر الليمون.
- في الماء الساخن ، يرش السكر السكر ، ورمي الحماس ويغلي بعد الغليان لمدة خمس دقائق.
- بعد أن يبرد الشراب الناتج إلى درجة حرارة تصل إلى 65 درجة ، نرشحها ونملأها بثمار التوت البري الذي يتم إعداده ووضعه في وعاء معقّم.
- نقوم بإغلاق الحاوية بغطاء مسلوق وبعد التبريد النهائي نضعه على رف الثلاجة أو في قبو بارد للتخزين.
التوت البري حار في شراب السكر لفصل الشتاء مع التفاح
المكونات:
- lingonberry - 995 غم؛
- التفاح - 245 غرام ؛
- السكر المحبب - 1.4 كجم.
- مياه مفلترة - 0،6 لتر؛
- القرنفل في البراعم - 5 قطع.
- 1 عصا القرفة؛
- قشر البرتقال أو الليمون - 1 حفنة كبيرة.
إعداد
- في البداية ، نقوم بإعداد شراب للتوت البري. وضعنا الماء ليغلي ، صب في السكر ورمي القشور من الحمضيات. يتم غسل التفاح ، مقشر ومقشر ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات. نضع شرائح التفاح في شراب الغليان ونطهوها مع التحريك اللطيف بشكل دوري لمدة عشرين دقيقة.
- خلال هذا الوقت نقوم بإعداد cowberry. يغسل التوت ويضاف مع براعم القرنفل وعصا من القرفة في شراب مغلي.
- تركنا الغليان يغلي بعد إعادة الغلي لمدة خمس دقائق وعبّئه فوراً على جرار معقمة. نقوم بتغليف الأوعية بأغطية معقمة وبعد التبريد الكامل للحلقات في شكل مقلوب ، نضع الأوعية في مكان تخزين بارد.
Cowberry في شراب بدون ماء والسكر - وصفة بسيطة لفصل الشتاء
في هذه الحالة ، فإننا لن نستخدم الماء لجعل lingonberries في شراب.
المكونات:
- lingonberry - 995 غم؛
- السكر المحبب - 215 غرام.
إعداد
- يتم فرز التوت في البداية ، وغسلها ، وتجفيفها ، وتنقسم بصريًا إلى قسمين ، وينام أحدها في حاوية بالمينا لبعض الوقت مع السكر.
- بعد أن توزع التوت البري العصير ، نضع الوعاء مع قطعة عمل على لوح ونسخه مع التحريك المتكرر اللطيف للغليان.
- الآن نحن نسكب التوت المتبقي ، نعطي الطعم للغليان ، ثم نضعه على الجرار المعقمة ، ونقوم بإغلاق الحاويات بأغطية معقمة ، وبعد التبريد نقوم بتخزين قطعة العمل على رف الثلاجة.
Cowberry في شراب السكر البارد لفصل الشتاء
ويمكن أيضا أن يتم حصادها في شراب السكر البارد. كما هو الحال في الوصفات الأولى والثانية ، يمكنك استخدام العديد من الإضافات الحارة ، مع التركيز على ذوقك.
المكونات:
- lingonberry - 995 غم؛
- السكر المحبب - 340 غرام ؛
- المياه المصفاة - 490 مل.
- التوابل حسب الرغبة - حسب الذوق.
إعداد
- ولإدراك الفكرة ، نقوم بغلي الماء بالسكر مع الرمل ، وإضافة القرنفل والقرفة والقشدة أو قشور الحمضيات ، إذا رغبت في ذلك.
- بعد التبريد الكامل للشراب تحت ظروف الغرفة ، نقوم بترشيحها وتعبئتها بالتوت الموجود في الجرة المعقمة.
- نحن ملء القدرة مع cowberry نصف فقط ، وأعلى شراب. نحن نغطي قطعة العمل بقبعة معقمة ونضعها على رف الثلاجة لمزيد من التخزين.