لقد توقفت أطباق المطبخ الكوري لنا منذ فترة طويلة لتكون غريبة - دخلت القائمة الخاصة بنا وسقطت في حب الكثير. فيما يلي بعض الوصفات لإعداد السلطات الكورية مع اللحوم. يأتون لذيذة ، حار ومحبوب!
سلطة كورية "هو" من اللحم
المكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الجزر - 400 غرام ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الملح والفلفل والخضر - حسب الذوق.
إعداد
نقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ونضعه في مقلاة ونضيف الملح قليلًا ونقلبه على نار عالية حتى تتبخر الرطوبة. الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة ، فرم البصل ناعما ، والجمع بينه مع الجزر ، إضافة الملح قليلا وإضافة الأعشاب المسحوقة. نحن أيضا نضع اللحم ونضيف صلصة الصويا والخل والملح والفلفل ونخلط كل شيء بدقة. على مقلاة جافة صب 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي وتسخين حتى يظهر الدخان. صب الزيت المغلي على باقي المكونات وامزج جيدا مرة أخرى. كل شيء ، إنه مستعد!
سلطة كورية "خيار باللحم"
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- لحم الخنزير - 0،5 كجم.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل العنب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
قطع الخيار إلى القش الطويل ، إضافة إلى وعاء ، ويرش مع الملح ويترك لمدة نصف ساعة. أيضا نحن نقطع الفلفل القش والبصل. لحم الخنزير مقطعة إلى قطع رقيقة ، مستطيلة. ضغط الخيار والعصير ينضب - نحن لسنا بحاجة إلى السائل. يُضاف البهارات إلى الخيار والثوم المفروم (2 فصوص) وصلصة الفلفل الحار .
على نار عالية في مقلاة عميقة يقلى اللحم عندما يتبخر السائل ، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريًا. الآن صب في صلصة الصويا ، وانتشر الفلفل الحلو ، والضغط على فص من الثوم ، وتخلط وتنتشر كل شيء على الخيار. دقائق حتى 5 ، اخلط ، إذا لزم الأمر ، ثم أضيفي التوابل المفقودة أو الملح. قم بتغطية الأطباق مع السلطة واتركها حتى تبرد في مكان بارد.
سلطة مع الجزر الكورية والفطر واللحوم
المكونات:
- الجزر الكوري - 250 غ؛
- شرائح لحم الخنزير - 3 قطع.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- champignons - 100 غرام.
إعداد
قطع لحم الخنزير يقلى في مقلاة حتى ينضج. تقطع البستانية إلى أطباق رقيقة وتسكبها بالماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم تصفى الماء ، ثم ينتشر الفطر إلى الجزر ، ثم يخلط ويترك لمدة 15 دقيقة ، وفي نفس الوقت يقطع شرائح اللحم والفلفل. نحن نربطها مع بقية المكونات ، إضافة المايونيز والمزيج.
سلطة كورية من لحم الصويا
المكونات:
- الجزر - 400 غرام ؛
- لحم الصويا - 70 غ؛
- السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخل - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر - 2 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة المطحونة - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
يتم غلي لحوم الصويا في ماء مملح. وكقاعدة عامة ، يرفق الطرد تعليمات لإعداد اللحوم لكل منها
نفرم الثوم ونخلطه بالسمسم والكزبرة والفلفل والخل والزبدة. يتم تسخين الخليط الناتج في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا عند الحد الأقصى من الطاقة. قطع الخضر ناعما.
يتحد لحم الصويا مع الجزر ، ويصب في الزيت مع التوابل ويضاف الخضر. نحن نمزج كل هذا بدقة. دعونا نغطي السلطة مع فيلم الطعام ووضع الساعة في الثلاجة لمدة 10-12 ، بحيث تتمسك ونقع ، كما ينبغي!