Crostata هو فطيرة إيطالية مصنوعة من البسكويت وشرب الفواكه. دعونا نعرف اليوم كيفية إعداد قشريات مع التوت.
Crostata مع التوت والكسترد
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- دقيق القمح - 700 جم؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- صفار البيض - 4 قطع.
- التوت الطازج والفراولة - 350 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- أوراق النعناع.
للكاسترد:
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 200 غرام.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 150 مل.
- فانيليا.
إعداد
يصفر يخفق جيدا مع السكر المحبب. نصف الدقيق ينخل ، صب صفار البيض ، ورمي الصودا ، تنطفئ مع الخل ، وإضافة زيت درجة حرارة الغرفة ، مكعبات المفروم. يعجن العجين يدويًا متجانسًا ، ثم يسكب الطحين المتبقي بشكل تدريجي ، ويكوّن الكرة ، ويلفها في فيلم غذائي ، ويزيلها لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد ذلك ، ننتقل إلى القالب واليدين توزيع دقيق العجين على السطح بأكمله ، وتشكيل حدود صغيرة. يُخبز الكيك على 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ثم يُخرج ويُترك ليبرد.
نخلط الدقيق في وعاء ونضيف السكر والنشا والفانيلين ونخلط كل شيء. إلى الخليط الجاف ، تصب تدريجيا في الحليب الدافئ وتخلط ، حتى لا تشكل كتل. وضع الوزن على نار بطيئة وطهي حتى سميكة. المقبل ، في الكاسترد ، وكسر البويضة ، ومزجها ، وبمجرد أن يثخن بشكل صحيح نزيلها من اللوحة. نضع قطعة من الزيت ونعطي الكريم القليل ليبرد. نقوم بمعالجة التوت ، نوزعها بالتساوي في البارونة المخبوزة ، نملأها بكريم دافئ ونزين القشرة بالنعناع التوت والفراولة.
Crostata مع مربى التوت
المكونات:
للاختبار:
- بودرة القرفة - ملعقة صغيرة؛
- الليمون - 1 قطعة.
- زبدة - 150 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- السكر - 130 غرام ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
للحشو:
- مربى التوت - 300 مل.
إعداد
زبدة الزبدة المبردة هي الأرض مع السكر ، رشها مع دقيق القمح
بعد ذلك ، قم بتغطية كل شيء مع مربى التوت ، ضعه على جميع الأسطح بملعقة فوق طبقة أخرى من العجين ، مع تقسيم جميع الثقوب باليد. نخبز الكعكة في الفرن على درجة 200 إلى قشرة مقرمشة ، حوالي 30 دقيقة ، وبعد ذلك نبرده ونرشه بمسحوق السكر ونقطعه إلى قطع صغيرة.