تم ابتكار هذه الكعكة وإعدادها لأول مرة في الولايات المتحدة ، خلال فترة الكساد الكبير ، عندما كان البيض في حالة عجز كبير ، وبشكل عام كانت المنتجات باهظة الثمن. لكن حتى هذه الأيام لم تفقد هذه الوصفة أهميتها ، وبالتالي ، كيف تصنع فطيرة مجنونة بأقل التكاليف ، نحن الآن نخبر بتفصيل كبير.
وصفة كعكة الشوكولاته الأمريكية مجنون "كعكة مجنون"
هذا الخيار هو احتفالي تماما ، ولكن في نفس الوقت تميل تماما. سيكون من الصعب عليك أن تؤمن بأن هذه المعجزة مستعدة ببساطة وبتكلفة زهيدة.
المكونات:
- الكاكاو - 90 جم؛
- الدقيق - 385 غرام ؛
- السكر - 210 غرام ؛
- خل التفاح - 15 مل؛
- الصودا - 25 غ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- القهوة ليست قوية - 450 مل.
- الكرز مجمدة - 1 حزمة.
- الفانيليا.
- زيت نباتي - 190 مل.
- كريم
- التفاح هريس - 450 مل.
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
أولا مزيج جميع المكونات الجافة ، ثم صب الخل والقهوة والزبدة. يجب أن تكون جميع السوائل باردة ، ويمكن استخدام القهوة كمخمرة أو قابلة للذوبان. نحن نمزج بين كل شيء ، إنها أسهل طريقة للقيام بذلك ، بالطبع ، مع الخلاط. ولكن إذا كان هذا العنصر في المطبخ السعيد غير خائف ، فإن العجين بسيط للغاية ويمكن مزجه بملعقة. الآن ضع الرق في الشكل واسكب نصف العجين. انتشر الكرز وصب بقية الكتلة. نحن نطبخ لمدة ساعة في الفرن على درجة 170. في غضون ذلك ، دعونا نترك الجيلاتين في البطاطس المهروسة لمدة ربع ساعة ، ثم نسخنه قليلاً على الموقد حتى يختفي تماماً. بمجرد أن تصبح البطاطا المهروسة دافئة ، نبدأ في ضربها بنشاط. بعد بضع دقائق ستتحول البطاطا المهروسة إلى كريمة ناعمة. نقطع الكعكة النهائية إلى 2 الكعك وتغطي مع كريم الوسط ، ثم الجزء العلوي من الكعكة. ويجب أن تمنحه وقتًا لينقع.
فطيرة مجنون مع الحليب
على أساس الحليب في هذه الوصفة يتم إعداد والعجين والقشدة.
المكونات:
العجين:
- الحليب - 0.5 ليتر
- السكر - 270 غرام ؛
- الكاكاو - 150 غ؛
- دقيق - 260 جم؛
- مسحوق الخبز - 30 غ؛
كريم:
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 180 غرام ؛
- الحليب - 0.5 ليتر
- دقيق - 90 غ؛
- الفانيليا.
إعداد
سيناريو هذه الفطيرة ، كما هو الحال دائما: خلط جميع المنتجات الجافة فيما بينها ، صبها مع الحليب البارد وتخلط جيدا ، للحصول على عجين سائل جدا. دعونا طهي في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 175 درجة. في هذه الأثناء ، تغلب على البيضة مع السكر والدقيق. يتم تسخين الحليب على صحن ويصب تدريجيا ، مع التحريك إلى خليط البيض. ثم نعود جميعا إلى اللوحة ونخمر الكريمة. يتم تقطيع الكيك الجاهز إلى عدة كعكات (اعتمادًا على كيفية ترقي العجين) والشحم باستخدام كريم دافئ. من فوق يمكنك صب الصقيل.
يمكن خبز العجين بطرق مختلفة ، إذا تم تقصير وقت الطهي ، فسيكون الجزء الداخلي من الكعكة طريًا كالبودنغ. إذا زاد قليلا - سوف يكون أقرب إلى البسكويت الكلاسيكية. يتم تخزين هذا البسكويت لفترة طويلة جدا ولا تصبح قديمة.