اياكودون هو طبق من المأكولات اليابانية التي هي عجة مع الدجاج والبصل ، وضعت على وعاء من الأرز المسلوق. تم إنشاء هذا الطبق بفضل مراقبة مضيفة أحد المطاعم اليابانية ، حيث قام عملاءها بصب الدجاج نصفه مع بيض نيء وتناوله مع الأرز. طبق جديد ، بسيط ، ولكنه لذيذ جدا ينتشر في جميع أنحاء اليابان ، ثم في جميع أنحاء العالم.
في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية إعداد oyacodon بشكل مستقل عن طريق الوصفة اليابانية الأصلية.
اياكودون - وصفة طبية
المكونات:
- قاعدة مرق داشا - 50 مل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ساكي - ½ ش. الملاعق.
- السكر - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- نبيذ الأرز Mirin - ½ st. الملاعق.
- بصل - ½ pcs.
- لحم دجاج - 85 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- البقدونس - حسب الذوق
- الأرز - 200 غرام.
إعداد
قبل أن تطبخ oyacodone ، تحتاج إلى غلي الأرز كما تفعل عادة. في حين يتم إنتاج الجريش ، يتم تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح بسمك 2.5 سم ، مكعبات البصل بمقدار نصف سنتيمتر.
في مقلاة باردة ، اسكب قشور المرق ، ساكي ، صلصة الصويا ، الميرين وصب السكر ، قم بخلط جميع المكونات بعناية ، ثم اشعل النار واضع البصل المفروم. يُطهى البصل لمدة 2-3 دقيقة تحت الغطاء ، ثم يُضاف اللحم ويُغطّى المقلاة مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح الدجاج جاهزًا. ثم نسكب في مقلاة ½ من الكتلة الكلية للبيض المخفوق قليلاً ، ثم نخلط محتويات المقلاة برفق ثم نغطيها مرة أخرى بغطاء لمدة 10 ثوانٍ ، ثم نسكب البيض المتبقي. يرش الطبق مع البقدونس المفروم ويطفئ النار. ترك oyacodon تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق حتى تستعد ، ثم وضعها في وعاء على الأرز المسلوق.
يتم طهي oyacodon طبق ياباني بسيط ومريح لمدة 15-20 دقيقة ، مما يجعله طبق متعدد الجوانب ولذيذ لتناول الإفطار والغداء أو العشاء. إذا كان لديك الوقت لإعداد طبق ياباني أكثر دقة ، ثم قراءة وصفات تاكوياكي والدجاج في صلصة ترياكي . شهية طيبة!