فالالي أو المخالي هو وجبة خفيفة تقليدية من العصر الجورجي ، أو بالأحرى مجموعة من الأطباق التي يتم إعدادها من الخضار أو الخضراوات إلى جانب صلصة الجوز السميكة. يمكن تعديل الطبق اللذيذ والخفيف بسهولة حسب ذوقك ، والشيء الرئيسي هو مراقبة النسب ، حتى يتم الاحتفاظ بالأجزاء في مكانها ، والبقية تترك للخيال.
فالالا جذر الشمندر وصفة السبانخ
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- السبانخ - 500 غم
- الجوز الأرض - البند 1 ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة.
- البقدونس - ثلث قرن؛
- الكزبرة المطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الحلبة - 1/4 ملعقة شاي.
- الخل - 10 مل.
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- ماء -1/4؛
- بذور الرمان - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
تغسل السبانخ وتبيض في الماء المغلي ، قبل الملح به. يغلي البنجر بشكل منفصل. سبانخ مقشر وسحقها. نفرك البنجر على مبشرة صغيرة. نقطع البصل ونترك الثوم عبر الصحافة. نحن نجمع كل الخضروات المعدة معا ونخلط جيدا. إضافة الجوز المبشور ، وبعض الماء والفراش حسب الذوق. اترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اعطيه من كرات صغيرة ورميها على طبق. نحن نرش حبات رمان.
كيف لطهي الفاهل من البنجر والجزر؟
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
- الكزبرة الخضراء - 4-5 الفروع.
- الجوز الأرض - 1/2 شارع.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الفلفل الحار والملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم لف المحاصيل الجذرية المقشرة والمغسولة في رقائق معدنية ويتم خبزها حتى درجة 200 درجة حتى تصبح ناعمة. يتم سحق الخضروات المبردة بمبشرة صغيرة وتخلط بالأعشاب المقطعة ، وتُحشى بالعجينة مع فصوص من الثوم ودقيق الجوز وعصير الليمون. حسب الذوق ، نضع قاعدة الفاليس بالملح والفلفل. يقسم الخليط إلى أجزاء وكرات لفة للخروج منه. قبل التقديم ، نقوم بتهدئة الأعشاب لمدة 30 دقيقة ، ثم نضعها مع رشها بالأعشاب.
فلفل جذر الشمندر مع المكسرات
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- البقدونس والكزبرة - 1 حفنة واحدة.
- خل بلسمي - 10 مل.
إعداد
يتم غلي البنجر المقشر ، تبريده وفركه بدقة. مزيج الشمندر مع طحين الجوز والملح والفلفل ومعجون الثوم. نضيف الخليط مع ملعقة كبيرة من الخل البلسمي والأعشاب المفرومة. تشكيل لب البنجر من لب البنجر وإطعامهم إلى الجدول ، بعد التبريد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.