"كيش لورين" عبارة عن كعكة فاتحة للشهية مصنوعة من البسكويت مع الحشوة ، وتكملها بملء الكريمة والبيض. هذه الأطعمة الشهية من المطبخ الفرنسي ستدهش بصقل وخصائص طعم ممتازة ، والتي ستصبح معيارًا لتقييم الخبز غير المحلى.
كيف لطهي كيشا لورين؟
كيش لورين هو وصفة تتطلب مجموعة معينة من المنتجات وتنفيذ بعض القواعد التي ستكون حاسمة للحصول على النتيجة المرجوة.
- يتم توزيع العجينة في صورة زيتية ، يتم خبزها لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى يصبح لونها بني اللون. حفظ الشكل الصحيح للقاعدة الرملية سيساعد على حمل إضافي ، يوضع على الرق على العجين. في كثير من الأحيان ، في هذه الحالة ، استخدم الحبوب الجافة (الفاصوليا أو البازلاء).
- يجب أن تكون مكونات تعبئة الكيشنورين قبل الكيك مطبوخة مسبقاً أو مقلية: جاهزة للاستعمال.
- توضع مكونات الحشوة مع الحشوة في قاعدة رمليّة ممتلئة ، يتم وضعها لمدة 30-40 دقيقة في فرن مسخّن إلى 180 درجة.
العجين لل kish
مصنوعة كيش الكلاسيكية من العجين على أساس رملي ، مصنوعة من الزبدة أو المارجرين. إذا ، بعد إضافة جميع المكونات ، لا يتم جمع الكتلة فيه ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء المثلج أو الحليب وسرعة إنهاء الدفعة ، ثم تحديد الكتلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
المكونات:
- زبدة - 120 جم؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ماء - 1-3 ش. الملاعق.
- الملح - قرصة.
إعداد
- يتم الجمع بين الزبدة المبردة أو المبشور مع الدقيق والملح والبيض ومختلطة ، إذا لزم الأمر إضافة الماء.
- التفاف حول الحزمة ذات الغطاء الدقيق وإرسالها إلى البرد.
لوك لورين مع الدجاج والفطر - وصفة
واحدة من الاختلافات الأكثر شعبية بين المنتجات من هذا النوع هو كيش لورين مع الدجاج والفطر. لباب الدجاج ما قبل المغلي أو البني في وعاء في الزيت ، توابل حسب الذوق ، ومن ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. اجمعي الفطر واطهيها ، واقليها بفصل البصل.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- عجينة الدجاج - 0.5 كجم.
- عيش الغراب - 0،5 كلغ ؛
- البصل - 250 غ ؛
- كريم - 400 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- إعداد عجينة قصيرة ، وتوزيعها في شكل والبني في الفرن.
- يتم طهي الفطر والدجاج حتى يصبح جاهزًا في شكل وردي.
- املأ المكونات بمزيج النكهة من البيض المخفوق والقشدة والجبن.
- اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
كيش لورين مع سمك السلمون
وخاصة لورين اللحم اللذيذ والعطري مع الأسماك. تتكون الكعكة من شرائح سمك السلمون ، مكملة اللب مع النورات من البروكلي أو السبانخ ، والتي يتم سكبها لبضع دقائق مع الماء المغلي ثم يخلط فقط مع مكونات الحشوة. يمكن توابل التوابل مع طعم الأعشاب أو التوابل البروفنسالية للأسماك.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- سمك السلمون فيليه - 350 غ؛
- السبانخ - 300 غرام ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- البيض - 3 قطع.
- الجبن - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- تنتشر العجينة القصيرة في قالب ، وتكرر ملامحها في الداخل ، وتخبز لمدة 20 دقيقة.
- ملء القاعدة الناتجة مع خليط من شرائح السمك مع السبانخ والأعشاب.
- تكمل كل شيء مع ملء البيض والقشدة والجبن ، بنكهة المذاق ، وخبز الكيش جيدا لمدة 30 دقيقة.
كز لورين مع لحم الخنزير والجبن
أكثر المشاعر إيجابية تسبب طعم الكعكة أعدت وفقا للوصفة التالية. يمكن لورين لوش مع لحم الخنزير يكون القلبية ومغذية وعطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. جميع مكونات الحشوة جاهزة بالفعل ، وتبقى فقط لطحنها ، ومزجها بمكونات الحشو ووضعها في القاعدة الرملية الجاهزة.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- البيض - 4 قطع.
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل والتوابل.
- الشبت والبقدونس والريحان.
إعداد
- العجين البني ، بعد أن وزعت سابقا في الشكل.
- أجاد مكعبات أو قش لحم الخنزير ، طحن الجبن ، مختلطة مع الأعشاب المفرومة ، التوابل.
- يُضاف البيض المخفوق مع القشدة ، ويُحرَّك المزيج ، ويوضع المزيج في قاعدة رملية.
- أرسل المنتج لمدة 30 دقيقة في الفرن.
كز لورين مع الدجاج والقرنبيط
بالنسبة لأولئك الذين يتوقون لتناول الطعام بشكل صحيح ومحاولة لتشمل فقط الأطعمة المفيدة في نظامهم الغذائي ، يجدر محاولة الكوري لورين مع البروكلي وشرائح الدجاج المغلي. مثل هذه الفطيرة ليست لذيذة بجنون فحسب ، ولكن أيضا ، بفضل المكونات الغذائية المتضمنة فيها ، لها قيمة غذائية عالية.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- فيليه الدجاج - 700 غ؛
- بروكلي - 500 غم؛
- الثوم - سن واحد
- كريم - 400 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- الجبن - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- اسلقي الدجاج في الماء مع التوابل ، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- إزهار النورات القرنبيط لمدة 5 دقائق في الماء المغلي ، تصب في مصفاة.
- إعداد قاعدة الرمل ، ووضع العجينة في شكل وتحميرها.
- ملء القاعدة بالدجاج والقرنبيط ، صب مزيج من البيض والقشدة والجبن والثوم والأعشاب النكهة حسب الذوق.
- اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
كيش لورين مع لحم الخنزير المقدد - وصفة
يعتبر كيش لورين مع لحم الخنزير المقدد أحد الاختلافات الكلاسيكية للطعام الفرنسي. غالباً ما يتم قلي المكوّنات اللذيذة في الحشوة بعد قطعها على الزبدة المذابة ، مما يعطي الطبق المحضر نكهة وطعم غير عاديين. يمكن تناول لحم الخنزير المقدد الطازج أو المدخن أو استبداله بلحم الخنزير.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- لحم الخنزير المقدد - 300 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- البيض - 3-4 قطع.
- الجبن - 200 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب والأعشاب.
إعداد
- يقلب على شكل عجينة قصيرة.
- نقلي شرائح لحم الخنزير المقدد في الزبدة ، اخلطيها مع الجبن المبشور ، الخضر.
- يُخفق البيض مع القشدة ، ويُضاف جوزة الطيب ، والتوابل ، ويُسكب المزيج في مكونات الحشوة ، ويُمزج وينتشر في قاعدة رملية.
- يخبز الوعاء 30 دقيقة في 180 درجة.
كيش لورين مع السبانخ
إن لورين اللزج مع السبانخ والجبن ليس فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنه مفيد للغاية أيضًا. إعداده في المنزل ليس صعبا ، إذا كان مسبقا لرعاية توافر المكونات الصحيحة. لا لزوم لها في هذه الكعكة فطيرة سيتم قطعها في الطماطم نصف الكرز أو مزيج من الخضر الطازجة.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- السبانخ - 300 غرام ؛
- الكرز - 150-200 غرام ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 200 مل.
- زيت - 20 جم؛
- الملح والفلفل وجوزة الطيب.
إعداد
- قم بتوزيع النموذج والبني العجين القصير.
- يضاف السبانخ إلى البصل المحفوظة في الزيت والسماح قليلاً.
- اخلط الكتلة الخضراء مع الجبن المبشور ، نصفين من الكرز والخضر ، وضع في قاعدة رملية.
- املأ الحشوة بمزيج من الكريمة والبيض المخفوق ، وأرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
كيش لورين من عجين الفطير
يمكن صنع لورين كيش مع لحم الدجاج والفطر من معجنات نفث جاهزة. بالإضافة إلى القاعدة الرملية ، يتم تفريخها قليلاً وتوزيعها في شكل زيتي ، ثم اخترقت بشوكة بنية اللون في فرن ساخن. لمنع العجين من التورم ، يمكنك الضغط عليه مع الرق مع الفاصوليا الجافة أو البازلاء.
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- مشروم - 400 غم
- الجبن - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 200 مل.
- الملح والفلفل والزيت النباتي والتوابل.
إعداد
- يغلي أو تقلى الدجاج ، مقطعة إلى.
- تمر البصل في الزبدة ، إضافة الفطر ، تقلى ، مع مزيج اللحوم.
- ملء ملء مع قاعدة الطبقات ، صب مزيج محنك من البيض والقشدة مع الجبن
- ارسل لورن كيش مع الدجاجة لمدة 30 دقيقة في الفرن.
كيش لورين في متعدد المتغيرات
ويمكن أيضا تحضير لورين مع الفطر في متعدد المتغيرات. وعادة ما يتم ملء الحشوة بالدجاج أو ، كما في هذه الحالة ، باستخدام اللحم المفروم. يتم تقليب اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج ، ويضاف الفطر أثناء القلي ، مما يسمح للرطوبة بالتبخر ، وبعد ذلك يخلط الكتلة مع الجبن المطحون.
المكونات:
- الغريبة - 1 حصة.
- قوة - 500 غم؛
- مشروم - 400 غم
- البصل - 200 غرام.
- كريم - 200 مل.
- البيض - 3 قطع.
- الجبن - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- إعداد ملء عن طريق القلي اللحم المفروم مع البصل والفطر في النفط في وضع "خبز".
- استخراج الكتلة في وعاء ، وتوزيع العجين في وعاء ، وتزيين الجانبين والبني في نفس الوضع لمدة 40 دقيقة.
- املأ القاعدة بالحشوة ، صب مزيج من الكريمة والبيض وطهي كيش لورين لمدة 50 دقيقة.