وهل تعلمون أن قشور البرتقال لا يمكن التخلص منها ولا حتى تجفيفها ، بل يتم إعدادها من مربى عبق عطري وبهيئ بجنون. سوف تبدو لفات من القشور رائعة في المزهرية على طاولتك ، ويمكن بسهولة تزيين أي حلوى أو كعكة! دعونا معرفة كيفية جعل المربى من قشور البرتقال.
وصفة للمربى من القشور البرتقالية
المكونات:
- برتقالي - 3 قطع
- ماء 400 مل؛
- السكر - 1،5 البنود.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- الزنجبيل - 10 غرام.
إعداد
فالبرتقال منجم بشكل صحيح ، نحن نوزع بالماء المغلي وتنظف بعناية ، دون الإضرار بالقشرة. ثم نطوى كل قطعة من قشرتها على لفة ضيقة وربطها مثل الخرز. نحن نضيق الخيط بإحكام حتى لا تتكشف تجعداتنا. ملء قشر البرتقال بالماء البارد. نقع الجلد لمدة 5 أيام ، حتى تصبح القشور ناعمة وشفافة ولن تتوقف عن المر. يتم تغيير الماء ثلاث مرات في اليوم.
بعد ذلك ، صب القشر بماء نظيف وغلي 4 مرات لمدة 20 دقيقة ، كل مرة يغير الماء مرة أخرى. بعد كل الجلد provarivaniya يجب غسلها بالماء البارد. ثم نزن قشر كامل. يجب أن تكون نسب المربى - مثل السكر أكثر من 1.5 مرة ، والماء - مرتين. إذا لم يكن لديك أوزان ، فافعل ذلك تقريبًا: ل 10 برتقال - 1 كجم من السكر ، 1.2 لتر من الماء وملعقة صغيرة من حمض الستريك أو عصير نصف ليمونة.
لذا ، تنقع قشور البرتقال المنقوعة بالنعاس مع السكر ، وتصب الماء ، وتضيف القليل من حامض الستريك وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح سماكة خفيفة. يجب أن يكون الشراب سائلًا تمامًا ، في تناسق مماثل لعسل سائل جدًا. بعد تبريد المربى تمامًا ، قم بإزالة جميع الخيوط بعناية ثم صبها في جرة جافة نظيفة. هذا كل شيء ، مربى من قشور البرتقال "Zavitushki" جاهز! صب الشاي الساخن وتقديم هذه المعالجة اللذيذة بجنون إلى الطاولة!
يمكن طهي مثل هذا المربى اللذيذ ليس فقط من البرتقال ، ولكن أيضًا من قشور اليوسفي والليمون. وكيف تفعل ذلك ، سوف تجد الآن!
مربى من البرتقال والقشور اليوسفي
المكونات:
- برتقالي - 3 قطع
- الافندي - 3 قطع.
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء المغلي - 500 مل.
إعداد
كيف لطهي المربى من البرتقال والقشور؟
تسكب القشور الماء المغلي وتُوضع في البراد لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ، ويمكنك ذلك وأكثر. كل يوم نغير الماء ، حتى تختفي كل المرارة. ثم قطع القشور في شرائح صغيرة أو مكعبات. نصنع شراب من الماء والسكر. دعه يتبول لمدة خمس دقائق ، ثم أضف القشور. عندما يغلي كل شيء ، نقوم بتخفيض النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. اتركيه لتبرد لمدة 9 ساعات. نحن نتدفق على علب نظيفة وننتظر ، وبعد أسبوع سيبدأ المربى في السكر وتجمد. قبل تقديم مثل هذا المزيج إلى الطاولة ، قم بإذابه قليلاً على الموقد أو في الميكروويف!
مربى من قشور الليمون
المكونات:
- قشر الليمون - 100 جم؛
- شراب السكر - 130 جم؛
- الماء المغلي - 1.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
لتحضير المربى من قشور الليمون تقطعها إلى قطع صغيرة وتنقع بضعة أيام في الماء البارد ، وتغيير السائل بشكل دوري.
ثم طهي القشرة لمدة 10 دقائق واستنزاف المياه بلطف. بعد ذلك ، نقوم بإعداد شراب السكر ، ونملأ "الثمار" معهم ونطبخ لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة منخفضة.
بعد ذلك ، اترك الخليط لبضعة أيام ، خلالها تغلي عدة مرات وتصر على المربى. عندما يكون الشراب سميكًا تمامًا ، ويصبح القشر شفافًا ، يمكنك البدء في التذوق.