السفرجل هو واحد من أحدث الفواكه التي يمكن استخدامها كأساس للقوالب الحلوة. الفواكه المعطرة ، على ما يبدو تذكر بقوة من التفاح ، يمكنك وحصدها عن طريق القياس مع هذا الأخير ، وذلك باستخدام كأساس للمربى والمربى والكومبوت. في إطار هذه المادة ، سنركز على أكثر وصفات المربى اللذيذة من السفرجل الذي تم إعداده بطرق مختلفة.
مربى من سفرجل لفصل الشتاء - وصفة
إلى المربى قد اكتسبت اتساق متجانس ، يمكن إما سفرجل السفرجل لفترة طويلة جدا ، أو المبشور حتى أثناء إعداد المكونات. اخترنا الطريقة الثانية.
المكونات:
- السفرجل - 1،1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر.
- عصير الليمون - 55 مل؛
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 640 غرام.
إعداد
- تبدأ مع إعداد السفرجل. الثمرة نفسها ، بعد الغسيل والتجفيف ، صر على مبشرة بخير ووضع في وعاء المينا. يُسكب السفرجل بعصير الليمون ويُضاف قشر الحمضيات للحصول على النكهة.
- يُطهى قاعدة المربى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج قطع السفرجل ، ثم تُسكب السكر.
- عندما تذوب البلورات ، قم بغلي المربى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، ثم ابدأ في الدوران على الفور.
مربى سميكة من سفرجل الياباني
السفرجل لا يبدو فقط مثل تفاحة ، ولكن أيضا لديه نفس الخصائص. الثمار غنية جدا بالبكتين ، وبالتالي ، بعد الهضم لفترات طويلة ، فإن كتلة السفرجل بسهولة وبسرعة يتكاثف ، وتحول إلى مربى كثيفة.
المكونات:
- سفرجل ياباني - 1،1 كجم ؛
- سكر 980 جم؛
- عصا القرفة
- 2 براعم قرنفل؛
- نجم النجمة.
إعداد
- وبما أننا نرغب في الاحتفاظ بالحد الأقصى من البكتين ، فإننا لن نحفر فقط اللب المقشور ، بل أيضًا القشرة ، بالإضافة إلى اللب بالبذور (حيث يكون البكتين هو الأكثر). بعد نقل قطع من السفرجل إلى أطباق محضرة ، املأها بالسكر ، صب الماء وضعها على نار متوسطة.
- ضع التوابل واتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر واثارة محتويات الأطباق. في نهاية الطهي ، يجب عليك التحريك باستمرار ، حتى لا يحترق المربى.
- امسح المربى من خلال منخل للتخلص من بقايا التوابل والبذور والأغشية والأجزاء الخشنة الأخرى من الفاكهة.
- انتشر المربى في الجرار العقيمة ولفهم بأغطية مقفلة.
- يمكنك أيضًا تكرار جميع الخطوات الموضحة أعلاه بجعل المربى من السفرجل في multivark ، فقط اضبط وضع "Baking" واترك الفاكهة لتتأخر لمدة ساعة.
كيف لطهي المربى والتفاح؟
المكونات:
- التفاح - 1،3 كجم ؛
- سفرجل - 1،3 كجم ؛
- السكر - 850 غم.
- الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- تختلط التفاح والسفرجل ويخلط مع السكر وعصير الحمضيات في enamelware. اترك الفاكهة لتترك العصير لمدة 2-3 ساعات.
- بعد فترة ، ضع الأطباق على النار المتوسطة ، وادخل المحتويات إلى درجة الغليان وخفف الحرارة على الفور. اقلي الثمرة حتى يصبح السمك كثيفا ويصبح لامع ولا يغير لونه الى اللون الكهرماني. بعد ذلك ، يمكن وضع المربى على حاوية معقمة ولفها.
مربى من السفرجل من خلال مفرمة اللحم
تحويل الفواكه المغلية إلى مربى يمكن أن تكون جاهزة بالفعل ، بمساعدة مفرمة اللحم.
المكونات:
- سفرجل - 1 كجم
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- بعد غلي كيلوغرام من السفرجل المفروم مع بضعة أكواب من السكر حتى تصبح طرية ، مرر السفرجل الساخن من خلال مفرمة اللحم.
- اخلطي الكتلة المكسورة بنصف كيلوغرام من السكر وأعدها إلى النار.
- تغلي المربى إلى التناسق المطلوب ، ثم تُغذّى كالعادة.