فلفل حار متبل

الفلفل الحار المتبل هي فاتح الشهية كبيرة. وصفات للطهي في انتظاركم أدناه.

فلفل حار متبل لفصل الشتاء على الطريقة الأرمنية

المكونات:

فلفل أحمر حار - 350 غم؛
أغصان من الكزبرة - 3 قطع.
نعناع - فرع واحد
الخل من العنب - 100 مل.
السكر المحبب - 30 غ؛
أوراق الغار - 3 قطع.
الثوم - 8 الأسنان.
غصن الشبت - 3 قطع.
البازلاء الكزبرة - 2 ملعقة صغيرة.
الفلفل عبق - 3 قطع.
الفلفل الأسود البازلاء - 6 قطع.
براعم قرنفل - 2 قطعة.
المياه النقية - 500 مل.
الملح ، المطبوخ - 10 غرام.

إعداد

من أغصان الخضار نقطع الأوراق. لا تحتاج إلى ينبع في ماء مالح لاستخدامها. الثوم مقسم إلى شرائح ، لا تحتاج لتنظيفه. يتم كسر قرون بلدي الفلفل ، من خلال وعبر من قبل سكين رقيقة بالقرب من ساق. نضعها في قدر ونسكب الماء المغلي. دقائق 5 نقف تحت الغطاء ، ثم ننزع الماء ونصب الماء المغلي مرة أخرى. 3-4 مرات يتم تكرار الإجراء. لا ينبغي طهي الفلفل ، فقط ليونة قليلا. يمكنك أيضا القيام بذلك بطريقة أخرى: صب الفلفل في قدر واسكب في الماء البارد. بعد الغليان ، تغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم أطفئ النار واحتفظ بالفلفل تحت غطاء لمدة ربع ساعة. الجرار مناسبة بعناية الألغام مع الصودا والخردل. يُغلى الماريان ويغلي 100 مل من خل العنب ، ثم يوضع كل الخضار ويُضاف الثوم. 3 دقائق من ماء مالح يغلي ، ثم إزالة وعاء من اللوحة وتصر على ماء مالح لمدة ربع ساعة. في الوعاء المحضر والمحمّر على البخار ، نضع كل الخضر ، فصوص الثوم ، نضع بعناية الفلفل ونملأه بملاط. شطف مع أغطية الصفيح ، وانقلب رأسا على عقب واتركها لتبرد. يمكنك تخزين مثل هذا الفلفل وفقط في المخزن.

الفلفل الأخضر الحار مخلل

المكونات:

الفلفل الحار - 2 كجم.
ورقة صغيرة من الفجل.
الثوم - 5 أسنان
الريحان.
سكر رمل - 50 جم؛
القرنفل.
الملح - 50 غرام ؛
المياه النقية - 1.5 لتر.

إعداد

القرون بلدي الفلفل ، والمجففة. نضعها في أوعية مغسولة على البخار بسعة 700 مل ، ونضع التوابل والثوم وشرائح الفجل. نملأ الجزء العلوي بالماء المغلي ، ونغطيه بغطاء ونتركه لمدة نصف ساعة. ثم يتم صرف المياه إلى الحاوية المطلية بالمينا. نضع السكر والملح ونتركها تغلي. نحن نصر على 10 دقائق ، ثم يتم تجفيف ماء التتبيلة في طنجرة ويغلى مرة أخرى. في كل وعاء من أجل صب ملعقة صغيرة من 9 ٪ من الخل والمغلي. تتدحرج الجرار ، تنقلب وتترك حتى التبريد ، ثم نزيلها للتخزين.