البرقوق في شراب سيكون وجبة خفيفة ممتازة الحلوى ، والتي سوف تذكير في الطقس البارد في الصيف الحار. أيضا ، يمكن استخدام البليت الحلو كملء للفطائر أو لصنع أنواع أخرى من الحلويات أو الحلويات. الحلو يمكن تخفيفها شراب نفس مع الماء ، ثم لحام مع هلام ، هلام أو التمتع بمشروب في شكل نقي.
البرقوق المعلبة في شراب السكر - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لوعاء زجاجي ثلاثة لتر:
- البرقوق قوية - 1،9-2،1 كجم ؛
- شراب السكر - 1،4-1،6 لتر ؛
للشراب:
- المياه النقية - 995 مل.
- السكر المحبب - 345 جم.
إعداد
بالنسبة للتعليب ، ليس من الضروري تناول فاكهة البرقوق الناضجة ، وإلا فستكون هناك مخاطرة أن تنكسر وتتحول ببساطة إلى عصيدة. من الأفضل أن تختار بالفعل ناضجة ، ولكن لا تزال عينات قوية. في البداية ، صب الخوخ بالماء واتركه لمدة 15 دقيقة. فقط بعد هذا ، ثمار بلدي والسماح لهم استنزاف.
في نفس الوقت وضعت على الموقد اثنين من السفن. في واحد منهم نحن صب كمية كافية من الماء النقي. في ذلك سنقوم بلانش الخوخ. في حاوية أخرى ، نقوم بقياس الكمية الضرورية من المياه النقية للشراب وصب كمية مناسبة من السكر المحبب. دع مكونات الشراب تغلي ، وحل البلورات ، وغلي السائل الحلو لعدة دقائق. أعد البرقوق في مصفاة ونغمسه في ماء مغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، نضع الثمرة في ملعقة معقمة في علبة ما قبل التعقيم ، ونملأها في ثلثي الحجم الكلي ، ونصبها مع شراب الغليان. نقوم بإغلاق الأوعية محكمة الغلق بأغطية لمدة خمس دقائق ثم نحولها تحت "طبقة" رأساً على عقب من أجل التعقيم الطبيعي والتبريد البطيء.
كيف لطهي الخوخ في نصفين في شراب لفصل الشتاء؟
المكونات:
حساب لكل وعاء زجاجي لتر:
- البرقوق قوية - 0،7 كلغ.
- شراب السكر - 0،5 لتر ؛
للشراب:
- المياه النقية - 995 مل
- سكر رمل - 345 جم؛
- حمض الستريك - 5 غرام.
إعداد
أعدت في يمكن شراب والخوخ بالفعل pitted. وكما هو الحال في الثمار الكاملة ، من الضروري اختيار عينات مرنة غير مواءمة ، وقطعها على طول المحيط على طول العظم ، وتقسم إلى نصفين وتستخرج الحجر.
يتم وضع النهايات التي تم الحصول عليها في الجرار النظيفة الجافة ، وملءها على الشماعات ، وشراب شراب. لتحضيرها ، اخلطي كمية كافية من السكر والليمون والماء المنقى في قدر وتسخينه حتى يغلي مع التحريك المستمر وانحلال كل البلورات. بعد أن يقف الخوخ في الشراب لمدة عشر دقائق تقريبا ، اسكبه مرة أخرى في المقلاة ، اتركه يغلي ، ثم صب مرة أخرى في الجرار. هذه المرة نقوم بتغطية الأوعية بالأغطية وتعقيمها لمدة عشر دقائق في الماء المغلي ، ثم ختمها محكمة الغلق ، تبريدها في ظروف الغرفة ونقلها إلى قطع العمل الأخرى.
البرقوق الأصفر في شراب - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لكل وعاء زجاجي لتر:
- الخوخ الأصفر - 0،7 كلغ.
للشراب:
- المياه النقية - 995 مل.
- السكر المحبب - 345 جم.
إعداد
للتحضير في شراب الخوخ الأصفر ، صبهم لمدة عشر دقائق بالماء ، ثم شطفها ووضعها فوق الجرار المعقم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخراج ما قبل العظام. الآن ملء الخوخ في الجرة مع الماء المغلي وتترك لحوالي عشرين دقيقة ، مغطاة بأغطية مطبوخة. بعد الوقت الذي يتم فيه صرف الماء إلى قدر ، قم بقياس الكمية وإضافة الكمية المقابلة من السكر إلى الوصفة. نقوم بإحضار الشراب لتذويب كل البلورات مع التحريك المستمر ، وتغلي لمدة ثلاث دقائق ثم تسكب مرة أخرى على الجرار مع المصارف. هذه المرة ، يتم ختم الحاويات بإحكام وتركها تبرد تدريجيا وتعقيمها تحت "معطف" دافئ.