شرائح مربى المشمش

مربى المشمش هو علاج لذيذ ولذيذ. بعد أن قمت بتلحيمها وفتحت مثل هذه الجرة في أيام الشتاء الباردة ، ستشعر بمذاق لا ينسى من الصيف وستحصل على متعة كبيرة! وكيفية تحضير شرائح مربى المشمش ، سنخبرك الآن.

شرائح مربى المشمش

المكونات:

• المشمش ناضجة - 1 كجم.
• تصفية المياه - 1.5.
• السكر - 1،3 كجم.

إعداد

لذلك ، اختر المشمش الكثيفة ، اغسلها بعناية ، ثم اقطعها إلى نصفين ، ثم قم بإزالة العظام بعناية وضع الفاكهة في وعاء عميق مطلي بالمينا. في طبق منفصل من السكر والماء البارد ، قم بطهي الشراب مع التقليب بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. ثم نرفعه إلى درجة الغليان ونزيل الرغوة التي نشأت عن طريق الضجيج. ملء المشمش مع شراب ساخن وتخلط جيدا. بعد 10 دقائق ، استنزف كل السوائل من الثمرة بلطف ، وغليها وصب المشمش مرة أخرى. نضع المربى جانباً وتصر على 12 ساعة. بعد ذلك ، ضعي المزيج على النار واطبخي على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح لون الشراب ذهبيًا غنيًا. شرائح مربى المشمش جاهزة في شراب وضعت على الجرار نظيفة ، نشمر الأغطية ، بدوره أكثر وترك في هذا الشكل لتبرد. بعد ذلك ، نزيل المربى في القبو ونخزنه طوال فصل الشتاء.

شرائح مربى المشمش مع البرتقال

المكونات:

• المشمش - 2 كجم.
• السكر المحبب - 3 كجم.
• تصفية المياه - 4 عناصر.
• البرتقال الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

يتم غسل المشمش جيدا ، وتقطع إلى نصفين وإزالة العظام بعناية. ثم يخترق كل فص في عدة أماكن مع مسواك ، لعزل العصير. يخلط الماء مع السكر ويطهى شراب السكر على نار ضعيفة. بعد ذلك ، املأها برفق مع قطع المشمش واتركه ليغمر لمدة يوم تقريبًا. بعد انقضاء الوقت ، يتم تجفيف العصير المنفصل إلى قدر ، يغلي ويُسكب في الثمرة. أضف شرائح البرتقال واترك المربى لمدة 24 ساعة أخرى. المقبل ، وضع الأطباق على النار ، وتسخين الطهي ويطهى حتى تصبح جاهزة. الآن وضع المربى في الجرار الجافة ، ولفة ، باردة ونظيفة في القبو.

شرائح مربى المشمش مع حبات

المكونات:

• المشمش - 3 كجم.
• برتقالي - 1 قطعة.
• الليمون - 1 قطعة.
• السكر المحبب - 2 كجم.

إعداد

نأخذ المشمش الناضج ، ونشطفه تحت الماء ، ونجففه ، ونقطع كل ثماره إلى نصفين ونستخلص العظام ، ولكن لا نتخلص منها. بعد ذلك ، ضع الفاكهة في مقلاة من الحديد. يتم شطف الحمضيات ، ومسحها بمنشفة ، وتقطيعها إلى شرائح ولفها بحماس على مفرمة اللحم. تضاف الكتلة الناتجة إلى المشمش ومغطاة بالسكر.

نزيِز المقلاة جيدًا ونغطيها بقطعة قماش رقيقة ونتركها لمدة 3 ساعات.

هذه المرة سنتعامل مع عظام المشمش: نأخذ مطرقة ونقسّمها بعناية بحيث تبقى كل النواة سليمة. عندما يخرج الثمر العصير ، ضع الأطباق على نار ضعيفة وتقديمهم للغليان. تأكد من إزالة ضجيج الرغوة المتصاعدة وطهيها في جلسة واحدة لمدة ساعة تقريبًا. في حين أن المربى يغلي ، نقوم بإعداد الجرار والأغطية الصغيرة ، وتعقيمها في الفرن. في النهاية ، نلقي في نواة الكشمش المشمول من العظام ، نخلط جيدا ونغلي لمدة 10 دقائق ، مغطاة بغطاء. يتم وضع شهي ساخن على الجرار ، وينشطر مع أغطية معقمة ، وتحويلها بعناية ولفها بإحكام مع شيء دافئ. نترك قطعة الشغل في هذا الموضع حتى يبرد تمامًا ، ثم ننتقل إلى قبو أو ثلاجة ونخزنها كل فصل الشتاء.