سيكون كومبوت من الكزبرة ، المعدة لفصل الشتاء ، مصدرا ممتازا للفيتامينات ومشروب لذيذ فقط. يمكن أن تستكمل الكشمش مع طعم التوت الأخرى أو مزجها مع أصناف مختلفة.
كومبوت من التوت والكشمش لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لجرعة واحدة ثلاثة لترات:
- التوت الناضج من الكشمش الأسود - 280 غرام.
- التوت الناضج من الكشمش الأحمر - 280 غ؛
- التوت الناضج - 300 غ؛
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء - 2.3 لتر.
إعداد
يتم فرز التوت ، الكشمش الأسود والأحمر ، والتخلص من التوت مدلل وسحق ، وغسلها في المياه الجارية الباردة والسماح للهجرة. لا يمكن تنظيف ذيول الخضراء على الكشمش الأحمر. ثم صبهم في جرة سابقة التعقيم وجافة. يسخن الماء ليغلي ويصب السكر ويطهى لمدة خمس دقائق ويصب فوق الشراب الغليان الناتج في جرة. قم بسدها على الفور بغطاء عقيم ، قلب الجرة رأساً على عقب واتركها في وضع كهذا تحت البطانية أو السجادة حتى تبرد تماماً.
كومبوت من الكرز والكشمش لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لجرعة واحدة ثلاثة لترات:
- التوت الكرز الناضج - 350 غ؛
- التوت الناضج من الكشمش (أسود أو أحمر) - 300 غ؛
- السكر المحبب - 800 غرام ؛
- تصفية المياه - 2.5 لتر.
إعداد
تغسل الكرز الكرز والكشمش جيدا بالماء الجاري والمجففة. إلى علبة من حل الصودا بلدي ، على البخار على الماء المغلي لمدة عشر دقائق وتجفيفها. نضع التوت المحضر فيه ونملأه بالمياه المغلية المفلترة ونتركها لمدة سبع دقائق مغطاة بغطاء معقم. ثم أعد الماء مرة أخرى إلى المقلاة ، ثم صب السكر بمعدل أربع مائة غرام لكل لتر أو حسب رغبتكم ، ثم اغلي سبع دقائق. الآن ، مع الشراب ، صب التوت في الجرة ولف الغطاء. نحول الجرة مع الغطاء ونضعها تحت غطاء دافئ من أجل التعقيم الذاتي وحتى يتم تبريده بالكامل.
التركيز على هذه الوصفة يتركز. قبل الاستخدام ، قم بتخفيفه لتذوقه بالماء المغلي.
كومبوت من الكشمش الأبيض والأحمر لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لجرعة واحدة ثلاثة لترات:
- التوت الكشمش الأبيض - 250 غ؛
- التوت الكشمش الأحمر - 250 غرام.
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
الخطوة الأولى هي إعداد أطباق التتبيلة. يتم غسل المصارف بالمشروبات الغازية أو مسحوق الخردل ويتم طبخها على الماء المغلي لمدة عشر دقائق ويتم تجفيفها. غطي المقالي في قدر مع ماء مغلي وغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
الآن دعونا نتعامل مع التوت. يمكن أن يعفى الكشمش من الذيل (إذا كنت لا تريد أن تفعله) ، ضعه في مصفاة ، اشطفه جيدا بالماء واتركه يستنزف. صب التوت في الجرار وصب الماء المغلي لمدة سبع دقائق. ثم يصفى الماء ، يضاف السكر بمعدل أربع مئة جرام لمدة ساعتين ونصف لتر من الماء ويغلي لمدة خمس دقائق. نحن نسكب شراب السكر فوق العلب ونلفهم بأغطية. ضع الكومبوت تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا ، مع تدوير كل جرة مقلوبة من أجل التعقيم الذاتي.
جميع الوصفات أعلاه تفترض إعداد الكومبوت من الكشمش لفصل الشتاء دون تعقيم. لمحبي الحفظ المعقم يقدم الخيار أدناه.
Compote التركيز من خليط الكشمش لفصل الشتاء
المكونات:
حساب لجرعة واحدة ثلاثة لترات:
- التوت من الكشمش الأبيض.
- التوت الأحمر الكشمش؛
- التوت الكشمش الأسود.
- سكر حبيبي
- الماء النقي.
إعداد
تغسل ثمار الكشمش الأسود والأبيض والأحمر ، والتي تتخذ بنسب متساوية ، بالماء البارد الجاف ، ويتم تجفيفها ووضعها في أوعية جافة نظيفة ، وتعبئتها على الشماعات. صب في وعاء مناسب من الماء ، قم بتسخينه ليغلي وصب السكر المحبب بمعدل سبع مائة جرام لكل لتر. تغلي شراب السكر لمدة خمس دقائق ، واملأها بالتوت في الجرار. نغطي الجرار بالأغطية ونضعها في وعاء بالماء الساخن للتطهير. يمكن أن تحمل لتر من الماء المغلي عشرة ، وثلاثة عشر عشرين دقيقة. ثم نشمر الأغطية ، أطفئ القناني رأسًا على عقب. عندما تبرد ، نضعها للتخزين.