هل تجدر الإشارة إلى أن الحلويات التي تعتمد على الجبن هي ، ربما ، واحدة من أكثر الأطباق الشهية التي تستعد مضيفاتنا. السبب بسيط: سهولة الوصول ومذاق الحليب غير المزعجة لهذا العنصر يحبها الجميع. لهذا السبب قررنا تخصيص الوصفات لكيفية صنع كعكة.
كعكة "الرائب أتساءل" - وصفة
المكونات:
للكريم:
- لبن زبادي - 50 جم؛
- الجبن الرائب - 260 غ؛
- السكر البودرة - 45 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- عصير الليمون - 15 مل.
للبسكويت:
- دقيق - 240 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 6 غرام ؛
- صودا الطعام - 4 غ؛
- زيت نباتي - 120 مل؛
- السكر المحبب - 130 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زبادي - 124 مل؛
- قشر 1 الليمون.
للفتات:
- دقيق - 80 جم؛
- سكر - 30 جم؛
- زبدة - 30 غ.
إعداد
نبدأ الطهي مع إعداد كل ما يلزم: 20 سم من القالب والفرن ، ودرجة الحرارة التي ينبغي أن تصل إلى 180 درجة مئوية.
للكريمة ، جبنة السوط مع اللبن والسكر ، إضافة البيض وعصير الليمون إلى الخليط. بمجرد أن يحصل الكريم على اتساق سلس ويصبح متجدد الهواء - إنه جاهز.
لقاعدة البسكويت ، نقوم أولاً بنخل المكونات الجافة ، ثم ندقق الزبدة بالبيض واللبن والسكر. صب في السائل إلى الخليط الجاف وإضافة الحماس. يعجن العجين برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون ، مع الحرص على عدم تجاوز وقت الخلط والتوقف في اللحظة التي يتم فيها الجمع بين جميع المكونات.
نسكب القالب في القالب ، وننشر الكريم الرائب فوق القالب ونضع كل شيء في الفرن لمدة 45 دقيقة.
نحن نفرك السكر مع الزبدة والدقيق في فتات ورشها مع كعكة اللبن الرائب في منتصف الطهي.
مصنوعة كعكة الجبن المنزلية في multivarquet وفقا لهذه الوصفة. كرر جميع الإجراءات المذكورة أعلاه ، وبعد وضع الاختبار والقشدة في الوعاء ، اضبط "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
كعكة الجبن الشوكولا
حلوى الحلوى هذه مناسبة لتقديمها في حفلات الاستقبال أو الحفلات ، دون القلق بشأن تقطيع وتقديم كعكة كاملة الحجم.
المكونات:
- الجبن - 310 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر البودرة - 240 غ؛
- مسحوق الكاكاو 50 غ؛
- دقيق - 45 جم؛
- القهوة الفورية - 10 غ؛
- الكوكيز الشوكولاته - 9 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
بعد تسخين الفرن إلى 135 درجة مئوية قم بتليين قوالب الكعكة بالزيت بعناية ، وقم بتغطية قاعها برقاقة من الورق. من خلال غربال نقوم بفرك الجبن ونضربه بالبيض المخلوط بالطحين مع مسحوق السكر وخليط من الكاكاو والبن. للحصول على نكهة في الحلوى ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو البذور من حبة واحدة من حبوب الفانيليا. تنقسم الكتلة الدهنية الناعمة بين جميع القوالب غير الواضحة ، وفي الأعلى نضع بسكويت شوكولاتة واحد - سيصبح قاعدة هشة من الحلوى لدينا. نضع صينية الخبز مع الكعك المحبب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بإخراجها ونبردها أولاً عند درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
لخدمة كعكة اللبن الرائب ، فقط ضعها فوق الطبق وزينها بالكريما المخفوقة.
كعكة الجبن بدون الخبز
كعك الرائب مع الفواكه التي لا تتطلب الطهي في الفرن - خلاص حقيقي لأي عشيقة. أساس لهم هو نفسه ، وكملحق يمكنك إضافة أي ثمار والفاكهة التي تريدها.
المكونات:
على الأساس:
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لبن - 200 مل؛
- فتات من الكوكيز رقائق الشوكولاته - 1 1/2 ملعقة كبيرة.
لطبقة اللبن الرائب:
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء 120 مل؛
- الجبن الرائب - 240 مل؛
- كريم حامض - 110 جم؛
- سكر - 90 جم؛
- الفانيليا.
لطبقة الهلام:
- فاكهة أو توت جيلي - 90 جم؛
- ماء 240 مل.
- الفواكه أو التوت حسب الذوق.
إعداد
يبدأ إعداد كعكة الجبن بالجيلي مع قاعدة. تُذوّب حزمة الجيلاتين في الحليب الدافئ وتضاف الفتات من البسكويت. تحريك المكونات جيدا ، صب الخليط في القالب وتركه في الثلاجة. حل الجيلاتين في الماء وتصب في خليط من الجبن مع السكر والفانيليا والقشدة الحامضة. صب فوق القاعدة. عندما تتوطد هذه الطبقة ، تغطيتها بالفاكهة وتسكب قطع فاكهة الهلام. نضع كعكة الفاكهة الرائب في الثلاجة للمرة الأخيرة ، حتى تتجمد في النهاية.