يمكن أن يعزى الحلاوة بأمان إلى الحلويات التقليدية في آسيا الوسطى. في الشرق ، تعتبر الحلاوة الطحينية منتجًا لذيذًا ومفيدًا جدًا. أساس الحلاوة الطحينية هو عجينة من بذور المحاصيل الزيتية أو المكسرات ، وكذلك شراب السكر أو العسل.
اليوم سنتحدث عن الحلاوة السمسم. فوائد حلاوة السمسم هي في تكوين الفيتامينات المعدنية للمنتج ، والذي يحتوي على الفيتامينات من المجموعة E و F ، ويتميز بقيمته الغذائية ، ويحتوي على الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم. يمكن القول أن فوائد الحلاوة الطحينية ترجع إلى التركيب الطبيعي الفريد لسم السمسم. ومع ذلك ، ليس من الضروري إساءة استخدام مثل هذا الشهي اللذيذ والمفيد.
وصفة الحلاوة الطحينية
المكونات:
- السمسم - 1 كوب.
- دقيق القمح - 1 كوب.
- السكر -150 ز ؛
- الحليب - 75 مل.
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيلين - 1 غرام.
إعداد
في مقلاة جافة تقلى بذور السمسم ، ثم السماح لهم من خلال مفرمة اللحم 5-6 مرات. يجب أيضًا طحن الدقيق حتى يتحول إلى اللون البني (على مقلاة جافة). يخلط المكونات جيدا ، يضاف القليل من زيت عباد الشمس. بسبب حقيقة أن السمسم هو منتج دهني ، فإن كتلتنا لزوجة ومتجانسة.
في وعاء منفصل ، اخلط الحليب مع الفانيلين والسكر ، وأغلي المزيج حتى يغلي حتى ترتفع الرغوة. يصب الحليب الساخن في وزن السمسم ويقلب على الفور. يتم وضع عجينة حلوة جاهزة على لوحة مغمورة بالماء ، طبقة من حوالي سنتيمتر واحد ، ويتم تسويتها. بعد 40 دقيقة ، سوف تهدأ الحلاوة الطحينية تماماً ، وتقطعها إلى مربعات وتخدمها في المائدة.
حلاوة طحينية مع الفستق
المكونات:
- السمسم - 160 غ ؛
- دقيق - 120 جم؛
- السكر - 120 غرام.
- الحليب - 75 مل.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيلا
- الفستق.
إعداد
السمسم والدقيق على التوالي تقلى في المقلاة. بذور السمسم المقلية مع خلاط. يتم خلط بذور السمسم والدقيق المطحون ويخلط ، مع إضافة الزيت النباتي. في مقلاة منفصلة الجمع بين الحليب والسكر والفانيليا. دع الخليط يغلي. صب الشراب في خليط السمسم وامزجه بسرعة. ويغطي الجزء السفلي من النموذج الفستق ، وضعنا كتلته ، صدمت بشكل طفيف واستقر. دع الحلاوة الطحينية تهدأ تمامًا ثم تقطعها إلى أجزاء صغيرة.
حساء السمسم في المنزل
المكونات:
- السمسم - 350 غ ؛
- السكر - 1.5 كوب.
- عصير الليمون - 0.5 الليمون.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
إعداد
سحق السمسم في مطاحن القهوة قبل الطحين. دعونا نفعل الطبخ
في هذا الوقت ، يضاف الدقيق إلى السمسم ويقلى قليلا في مقلاة (حوالي 5 دقائق). عندما تصل السمسم بالطحين إلى مدى استعداد صب شراب السكر ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة. يتم خلط الخليط جيدا حتى متجانسة. ووضعت الحلاوة الطحينية على الأشكال ، التي يجب أولاً أن يتم تسخينها بالزبدة ، ثم كان من السهل إخراجها.