لا تذهب حلوى الشوكولاتة المطبوخة الخاصة إلى أي مقارنة مع ما يقدمه منتجو الحلوى في المتجر للمستهلكين. تحرم المنتجات المنزلية من جميع الشوائب الضارة ، والتي هي جزء لا يتجزأ من المنتج الصناعي.
كيف تصنع حلوى الشوكولاتة في المنزل؟
إذا قررت صنع الشوكولاتة بيديك ، يمكن العثور على وصفات الحلويات في المادة أدناه ، وستساعد التعليمات المقدمة في البداية على الوفاء بالخيار المختار بشكل صحيح وفعال.
- يمكن صنع حلويات الشوكولاتة الطبيعية من الشوكولاتة ذات الجودة العالية أو باستخدام حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو.
- يمكن أن تكون عمليات تعبئة الشوكولاتة بسيطة مثل المكسرات والفواكه المجففة والزبيب ومكونات متعددة المكونات ، يتم إعدادها وفقًا للوصفة الأصلية.
- لتسجيل الحلويات استخدم قوالب السيليكون للحلويات.
حلويات الشوكولاته "الكمأة"
تعد حلوى الشوكولاتة بيديك أسهل مما تبدو عليه في البداية. الشيء الرئيسي هو تخزين المكونات الضرورية ، واتباع التوصيات الأساسية للوصفات ، وسرعان ما ستكمل الشاي مع حلاوة لذيذة محلية الصنع ، من التذوق الذي لا يمكنك تحمله.
المكونات:
- السكر - 250 غرام.
- حبوب الكاكاو - 50 غ؛
- كريم - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة الكاكاو - 80 جم؛
- مسحوق الحليب - 120 غرام ؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- مسحوق الكاكاو - 50 غ؛
- المكسرات - حفنة واحدة.
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يخلط السكر مع الكريمة ويطهى لمدة 3 دقائق.
- تتم إزالة الخليط الساخن من النار ، حيث تذوب حبوب البن وزبدة الكاكاو فيه.
- يُضاف الحليب ويُقلب البروتين ويخفق لمدة 10 دقائق.
- اتركي المكوّنات لمدة 30 دقيقة ، ثم اكتسبها مع ملعقة صغيرة ، مبللة بأيدٍ من حلويات الشكولاتة ، ضعيها في مزيج من البودرة والكاكاو والمكسرات.
حلويات الشوكولاته مع المكسرات
من المستغرب أن تتحول الحلوى بالشوكولا مع المكسرات المحمصة إلى شهي. يمكنك استخدام كل من البندق أو الكاجو ، وكذلك الفول السوداني ، وتجفيف المنتج قبل شراء الظل كريم في الفرن على ورقة الخبز. يمكن التحكم في حلاوة علاج من كمية السكر أو التحلية المختارة الأخرى.
المكونات:
- حبوب الكاكاو - 150 غ؛
- زبدة الكاكاو - 75 جم؛
- السكر والعسل - حسب الذوق.
- مسحوق الحليب والمكسرات.
إعداد
- فرك حبوب الكاكاو ، امزجيها مع زبدة الكاكاو وضعيها على حمام مائي.
- يحرك القدح حتى يذوب ، ويضاف السكر ، وإذا رغبت في ذلك ، مسحوق الحليب.
- تسكب القاعدة في قوالب ، وتعبئتها مع 2/3 ، مغمورة في كل جوزة ، ويسمح لها بالتجمد في البرد.
حلويات الشوكولاته المنزلية من الكاكاو
إذا فشلت في شراء الفاصوليا الطبيعية ، يمكنك صنع حلويات الشوكولاتة في المنزل من الكاكاو. يمكن أن تكون الحشوة ، كما في الوصفة السابقة ، المكسرات ، وكتلة ناعمة مصنوعة من المشمش المجفف المفروم والزبيب والخوخ ، والتي يمكنك ، إذا رغبت ، إضافة المكسرات المفرومة.
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 50 جم.
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الفواكه المجففة والمكسرات.
إعداد
- إعداد ملء ، وشطف الفواكه المجففة ، وتجفيف وتقطيعها مع المكسرات في خلاط.
- في الحليب المغلي ، صب مزيج من الكاكاو والسكر ، وطهي حتى متجانسة.
- اسكبي الدقيق ثم نطهو لمدة 4 دقائق مع التحريك.
- ملء قوالب مع كتلة نصف الشوكولاته ، وضع الكرة المالئة في المركز ، صب الخليط على أعلى وبرودة.
حلويات الشوكولاته مع حشو النعناع
إذا كنت ترغب في تجربة شيء غير عادي ، على حد سواء الحلو ومنعش ، وإعداد الحلوى والنعناع والشوكولاته. سيجعل تباين تركيبات الذوق انطباعًا لا يُمحى ، لا يمكن نسيانه عليك ، وسوف تحتاج إلى تكرار الوصفة لإنشاء شهي رائع محلي الصنع أكثر من مرة.
المكونات:
- شوكولاتة داكنة - 200 غم؛
- الكاجو ودقيق جوز الهند - 1/3 كوب.
- زيت جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت النعناع - 5 قطرات.
إعداد
- قم بتوصيل جميع المكونات ما عدا الشوكولاته في وعاء الخلاط أو قم بدمج ، طحن.
- يتم وضع الكتلة الناتجة وفقا للقوالب ويسمح للتجميد.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، اغمس القضبان فيه.
- ضع حلويات الشوكولاته مع النعناع في البرد لتصلب.
حلويات الشوكولاته "Rafaello"
حلوى الشوكولاتة جوز الهند ، أعدت مع يدهم من المكونات البسيطة وفقا للوصفة التالية - بديل ممتاز للتنوع المعلنة من الحلاوة. ولن تستغرق عملية تكوينه الكثير من الوقت ، وستتجاوز النتيجة أكثر التوقعات قسوة ، فتثير مشاعر عنيفة ومتعة حقيقية.
المكونات:
- شوكولاتة بيضاء - 200 غ؛
- رقائق جوز الهند - 150 غ؛
- زيت - 50 جم.
- كريم دهني - 12 مل؛
- اللوز.
إعداد
- تُسكب الشوكولاتة البيضاء ، المقطوعة إلى قطع ، بالكريمة وتُذاب في حمام مائي أو في فرن الميكروويف.
- السماح للكتلة للتبريد في ظل ظروف الغرفة ، مزيج 50 غرام من رقائق جوز الهند والزبدة.
- ضع الكتلة في الثلاجة لفترة ، ثم هزمها قليلاً ثم تبرد مرة أخرى.
- من شكل الأساس المستدير الحلويات الشوكولاته البيضاء ، ووضع في كل اللوز ، paniruyut في رقائق.
حلويات الشوكولاته مع ملء هلام
الوصفة التالية للشوكولاتة سوف ترضي عشاق الهلام. في هذه الحالة ، تعمل قاعدة الهلام كحشوات لتزيين المنتجات. من المهم أن نلاحظ بشكل صحيح نسب السائل والجيلاتين من أجل الحصول على كتلة كثيفة ، والتي يمكن قطعها بسكين أو بدون خوف من الالتصاق على القابس. يمكن استبدال مورس بالحليب الحلو أو عصير الفاكهة.
المكونات:
- شوكولاته - 200 غم
- بيري موريس الحلو - 1 الزجاج.
- الجيلاتين - 40 غرام.
إعداد
- ينقع الجيلاتين في الماء حسب الوصفة ، يذوب ويخلط مع الموروث الحلو ، الحليب أو العصير.
- صب الخليط في قوالب والسماح لتجميد بشكل جيد.
- تذوب الشوكولاتة ، باردة ، مغموسة بداخلها جيليت البليت ودعها تتجمد على صر أو رق.
حلويات الشوكولاته مع الكحول
بالنسبة لجمهور البالغين ، يمكنك إعداد حلويات شوكولاتة منزلية الصنع مع حشوة كحولية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الخمور بايلي ، والتي يمكن استبدالها بأي شراب آخر. تصنع هذه المنتجات من الحليب ، والشوكولاته السوداء أو البيضاء ، والتي هي جاهزة أو مصنوعة من الفاصوليا والسكر وزبدة الكاكاو.
المكونات:
- شوكولاته - 200 غم
- الخمور بيلي - 50 مل.
إعداد
- تذوب الشوكولاتة.
- ضع طبقة من الشوكولاتة في القاع وجدران القالب ودعه يجمد.
- كرر الإجراء حتى يتم تشكيل طبقة بسماكة 1.5 مم.
- صب كمية صغيرة من الخمور في البليت وإرسالها إلى الفريزر.
- تغطية الحلوى الشوكولاته الكحولي مع طبقة من قاعدة إعادة ذاب من فوق ، دعها تجمد.
حلويات الشوكولاته من خليط الأطفال
يمكن صنع حلوى الشوكولاتة في المنزل من "بيبي" ، لكن إذا أردت ، يمكنك استبدالها بأخرى من اختيارك. في الوصفة الخاصة بإعطاء المنتجات يتم استخدام مذاق ورائحة خاصة ، أو كونياك أو ماديرا ، والتي يمكن استبدالها بعصير إذا تم تصميم العلاج لجمهور الأطفال.
المكونات:
- حليب الأطفال - 1 حزمة؛
- الحليب المكثف المغلي - 1 علبة؛
- الكاكاو - 100 غرام ؛
- الحليب - 50 مل.
- الكونياك أو ماديرا - ½ كوب.
- المكسرات - 2 كوب.
- فتات من البسكويت أو الويفر.
إعداد
- يخلط الخليط مع ملعقتين من الكاكاو والمكسرات والحليب المكثف والكونياك ، ويخلط.
- تصنع الكرات من القاعدة ، مغموسة في فتات من البسكويت أو الويفر ، ممزوجة بالكاكاو.
حلوى الشوكولاتة الملونة
سوف تصبح حلوى الشوكولاتة الملونة على عصا فرحة حلوة حقيقية للأطفال وعلاجًا ممتعًا للبالغين. صنع الحلويات عملية معقدة ، ولكن النتيجة تستحق العناء. الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة حرارة العمل لمخلطات الشوكولاتة ومن ثم ستكون النتيجة إيجابية فقط.
المكونات:
- شوكولاتة داكنة - 400 غم؛
- الشوكولاته البيضاء - 100 غرام
- كريم - 40 مل.
- السكر المنقلب - 15 غ؛
- مركز الفاكهة - 35 جم؛
- زيت - 20 جم؛
- زبدة الكاكاو - 50 جم؛
- الأصباغ القابلة للذوبان في الدهون.
إعداد
- السكر كريم والتركيز يسخن ما يقرب من يغلي ، تكمن الشوكولاته البيضاء ، ويحرك.
- تنقسم الزبدة المذابة بالكاكاو إلى أجزاء ، يتم إدخال الأصباغ ، ويتم تبريد الخليط إلى 30 درجة ، ويتم تطبيقه عن طريق تفريش جدران القوالب.
- كرر الإجراء 2-3 مرات ، بارد.
- تُذوّب الشوكولاتة الداكنة ، وتُبرد إلى 32 درجة ، وتُسكب في قوالب وتُسكب على الفور في وعاء ، وتزيل الرفات بملعقة.
- أرسل النموذج إلى الفريزر لمدة 1-2 دقيقة.
- ملء قطعة الشغل حشو 2/3 ، صب الشوكولاته ، والحفاظ على درجة حرارته 32 درجة ، وإزالة الملوق الزائد.
- عندما تضبط الكتلة ، أدخل الأشياش ، قم بتهدئة الحلوى وإزالتها من القوالب.