نحن نقدم وصفات لإعداد فطيرة لذيذة مفتوحة مع التوت في القشدة الحامضة. مثل هذه الحلوى لن ترضي فقط بنية المناقصة والذوق المذهل وستشجع ، بل ستملأ الجسم بالكثير من الفيتامينات الموجودة في التوت البري.
فطيرة الجيليت مع التوت والقشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 360-420 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 20 غرام ؛
- زبدة - 130 جم؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
لملء:
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 195 جم؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- دقيق القمح - 60 غ؛
- العنب البري - 260 غرام.
إعداد
بالنسبة للعجين ، قم بضرب البيض بالسكر حتى الرغوة الهوائية ، ثم أضيفي الزبدة بالزبدة الذائبة والمبردة مسبقًا واعتدوا بالضرب مرة أخرى. بعد ذلك ، قم بالتنقيط في أجزاء صغيرة من الدقيق مع مسحوق الخبز وبدء عجينة بلاستيكية ناعمة. نقوم بإزالته لبعض الوقت على رف الثلاجة وبدء إعداد التعبئة. اخفقي البيض مع الروعة ، صب السكر ، أضيفي القشدة الحامضة وخفقيها مرة أخرى لمدة عشر دقائق على الأقل. في نهاية عملية الجلد ، صب في الدقيق.
نقوم بتوزيع العجين المبرد على قاع الشكل القابل للفك بقطر 23 سنتيمترًا ونشكل تنانير عالية. الآن وضع التوت المجفف والمجففة سابقا من العنب البري وملئها مع صب مطبوخ.
نضع شكل الفطيرة في فرن مسخن إلى 185 درجة ونخبز لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح أحمر الخدود المرغوب. على الاستعداد نعطي فطيرة مفتوحة مع التوت في ملء كريم الحامض لتبرد تماما ، وفقط بعد ذلك نقوم بإزالته من القالب ، مقطعة إلى أجزاء وخدمتها على الطاولة.
كعكة الرمل مع التوت والقشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 275 غ؛
- ملح - قرصة
- زبدة - 130 جم؛
- السكر المحبب - 80 غ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
لملء:
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 195 جم؛
- سكر الفانيليا - 15 غ؛
- السكر المحبب - 80 غ؛
- نشا البطاطس - 25 غ؛
- العنب البري - 260 غرام.
إعداد
لصنع المعجنات القصيرة ، نخلط الدقيق ، نضعه في وعاء الخلاط أو نمزج ، نضع الزبدة مقطعة إلى قطع ونقطع الكتلة إلى قطع صغيرة. فمن الممكن كخيار لتقطيع الطحين بالزبدة على لوح كبير بسكين. إلى الفتات التي تم الحصول عليها ، إضافة صفار واحد ، في كل مرة يخلط جيدا. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة فضفاضة ، وهو مصبوب جيدا. إذا لم تتمكن من تكوين كرة منه ، أضف ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة أو صفارًا آخر واخلط مرة أخرى.
يتم توزيع العجين القصير الناتج على الجزء السفلي من شكل الزيت ، لتشكيل الجوانب ، مغطاة بورق ، مغطاة بالبازلاء أو الفاصوليا وتُخبز على 195 درجة لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
اخلطي التوت مع نصف كمية من السكر وضعيها على قاع الرمل. نحن نزيل السكر أكثر قليلاً ونملأه بالملء. لإعداده ، يتم خلط البيض مع القشدة الحامضة ، وبقية السكر ، وسكر الفانيلا ، والنشا ويقلب إلى التوحيد مع كورولا.
نضع الكعكة في فرن ساخن ونخبز في درجة حرارة 200 درجة عشرين دقيقة.