كعكة سوفليه - الحلوى الخفيفة والحساسة واللذيذة الباردة ، وهو أمر مهم في حرارة الصيف. يمكن طهيها دون الخبز ، وتدليل الأسنان الحلوة المفضلة لديك حتى في داشا حيث لا يوجد دائما فرن.
كعكة الموز سوفليه - وصفة
المكونات:
- الموز - 5 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- دقيق - بند واحد
- سكر - 2 عناصر؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- السيتان - 1 لتر؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يخفق البيض مع كوب من السكر حتى تصل إلى قمم قوية. بشكل منفصل نحن فرك صفار البيض ، حتى يتحول الأبيض. نتواصل مع البروتينات ونضيف عصير الليمون ونخل الدقيق ونمزج كل شيء برفق. في الجزء السفلي من شكل وضع دائرة من الورق الرق ، والجانبين - الشحوم مع الزبدة. صب العجين وإرسالها لمدة نصف ساعة إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. يسمح للبسكويت المنتهي بتبريده وقطعه إلى 2 كعكات ، يتم قطع كل منها إلى مكعبات صغيرة. نحن نفعل ذلك حتى لا يلتصق سويلي معًا ، ولكنه ينقع البسكويت ، ويحافظ عليه متجددًا.
صب الجيلاتين مع كوب من الماء البارد واترك لمدة 30 دقيقة - لتنتفخ. القشدة الحامضة جيدا مع السكر المتبقي. الاحماء ، ولكن لا تغلي ، والجيلاتين. عندما يذوب تماما ، تصب في القشدة الحامضة ويقلب.
ينتشر الجزء السفلي من النموذج مع مكعبات من البسكويت ، صب القليل من الكريمة. المقبل - طبقة من الموز في الدوائر ، والتي هي أيضا سقي مع كريم. نكرر مرة أخرى: البسكويت - كريم ، الموز - كريم. نخفي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل. إذا كنت تحب الكعك والفاكهة الحامضة ، أضف الكيوي أو الكرز - حسب الرغبة.
كعكة سوفليه مع التوت الفراولة (بدون الخبز)
المكونات:
على الأساس:
- رقائق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عسل - ملعقة صغيرة
- الفانيليا - 1 قرصة.
لنوفلي:
- القشدة الحامضة - 1 كغم؛
- السكر - 1،3 البنود ؛
- جيلاتين - 30 جم؛
- فراولة (مجمدة أو طازجة) - 500 غ.
إعداد
يتم وضع رقائق الشوفان على صينية خبز ، مع رش الفانيليا وتجفيفها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى الطحن. امزجي بالعسل واضعيه على الجزء السفلي من شكل منقوش مغطى بالرق. يملأ الجيلاتين بنصف كوب من الماء البارد ويتركه منتفخًا.
يتم قطع الفراولة الطازجة بسكين ، مما يترك بعض التوت للزينة. إذا تم تجميد التوت ، دعهم يذوبوا تدريجياً في الثلاجة ، وخفِّقوا مع العصير المُفرَّز في الخلاط حتى التجانس. أضف السكر - حسب الذوق. أصبح جيلاتين شفاف يسخن في حمام مائي حتى يذوب تماما. نحن نصب ثلث في الفراولة ، والباقي في القشدة الحامضة ، والجلد مع السكر. حسنا نحن مزيج.
في شكل رقائق الشوفان ، صب القشدة الحامضة قليلا. يجب فقط ترطيبها قليلا ، وإلا فإن رقائق السطح. نرسلها إلى الفريزر لمدة 5 دقائق لتجميدها. بعد أن نرفع نصف القشدة الحامضة ، ونعطي مرة أخرى ثخانة صغيرة في الثلاجة. في الأعلى ، ضع طبقة من الفراولة مع السكر ، وأرسلها إلى الفريزر لبضع دقائق. وبالمثل ، نكرر القشدة الحامضة ، ثم طبقات الفراولة. نقوم بتزيين الكعكة بتوت كامل ونتركها طوال الليل في الثلاجة.
بدلا من الفراولة ، يمكنك استخدام الفواكه المفضلة الأخرى. وإذا لم يكن الموسم ، أضيفي الكريما الحامضة إلى شريط الشوكولاتة المذابة ، واحصل على كعكة سوفليه الشوكولاتية.