نظرًا لمحتوى السكر المرتفع ، فإن الثمار المسكّرة عالية جدًا بالسعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا لذيذة اللذيذة. هم زخرفة أي الحلوى. اليوم سوف نتعلم كيفية إعداد ثمار الحمضيات في المنزل.
فواكه محفوظة من البوميلو
المكونات:
- pomelo - 1 قطعة.
- سكر - 3 قطع
- الماء - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
من البوميلو ، قشر الجلد مع طبقة بيضاء سميكة ، قطعه إلى شرائح وملئه بالماء البارد لمدة يومين. نحن نتأكد من أن القشرة مغطاة بالكامل ، إذا لزم الأمر ، نحن "صب" عليها. لمغادرة كل المرارة ، يتم تغيير الماء مرتين في اليوم.
بعد فترة ، املأ القشرة بالماء العذب ، وقم بغليها واستنزافها. تبرد بالماء البارد وجلبها مرة أخرى حتى تغلي. كرر حتى تصبح القشرة شفافة (5 مرات). نعيدها في مصفاة ونتركها تصفي. ضع القشور في قدر ، وغطيها بالسكر ، وأضف كوبًا من الماء. نضع النار ونطبخ لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. دعونا نبرد ونضع الطبق المغطى. نترك لتجف بالقرب من البطارية لمدة 4 أيام ، بشكل دوري.
لتسريع العملية إلى عدة ساعات يمكنك في الفرن على أصغر حريق. يجب أن يكون الباب مغرورًا. لجعل الثمار المسكرة لا تلتصق ، نقوم بتحويلها مرتين.
ثمار ليمون مسكرة - طريقة صريحة
المكونات:
- الليمون - 5 قطع.
- سكر - 2 عناصر؛
- ماء - بند واحد
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- حامض الستريك - حسب الذوق.
إعداد
قشر الليمون يغمر بالماء ، ثم يُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويصفى القشور ويبرد تحت الماء البارد. مرة أخرى ، ضعيها في قدر ، واسكب الماء مع ملعقة صغيرة من الملح واطهيها لمدة 10 دقائق. دمج ، تبريد وتكرار مرة أخرى. الملح مطلوب حتى تختفي المرارة بسرعة من القشور.
نعطي الحماس لتصريف وتقطيعها إلى شرائح نصف سنتيمتر واسعة. في مقلاة ، يذاب السكر في كوب من الماء. جلب ليغلي وينام القشرة. طهي الطعام ، مع التحريك ، حتى يصبح الشفاف شفافًا ، وتبخر المياه تمامًا تقريبًا. إضافة حمض الستريك إلى الذوق وإزالة من الحرارة. ضع الفاكهة المسكرة في مصفاة ، تنثرها في السكر وجففيها مع الرق في الفرن. ويمكنك وضع فواكه مسخنة ساخنة في جرار معقمة وإغلاقها بإحكام. بعد استخدامها كطبقة في الحلويات.
فاكهة المانجو المسكرة
المكونات:
- مانجو - 1 كجم
- سكر - 2 عناصر؛
- ماء - بند واحد
- حامض الستريك - حسب الذوق - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف المانجو وقطعها في مكعبات. ننزل إلى شراب السكر ونطهو مع إضافة حمض السيتريك لمدة 10 دقائق ، وبما أن هناك القليل من الشراب ، يجب عليك الطهي على دفعتين. بعد أن نضع الثمرة المسكرة على صفيحة الخبز المغطاة بمربعات الورق ونجففها لمدة ساعة تقريباً في فرن مسخن إلى 130 درجة. دعونا نبرد ونرش السكر البودرة أو القرفة.