من خلال الجهود المبذولة من مربي السوفياتي IS Michurin ، تحولت شجيرة أمريكا الشمالية البرية إلى شجرة فاكهة تسمى شجرة أرونيا ، والتي في الخريف يرش التوت مع الطعم الحلو والحامض اللذيذ والحامض اللزج.
على عكس أشجار الفاكهة والتوت الأخرى ، فإن حصاد هذه الشجرة لا يزال غير مطهر ، ومع ذلك فإنه من توت الكرز الأسود يمكنك عمل كومبوت ، مع خصائص مفيدة وفريدة من نوعها ، أكثر بكثير من المشروبات الأخرى. الرماد Chokeberry هو مفيد على قدم المساواة ، سواء طازجة ومجمدة ، وفي القضبان ، لذلك حفظها في فصل الشتاء ، سوف كومبوت من بلاك بيري سيوفر الجسم مع ما يكفي من الفيتامينات والمواد الغذائية التي لا تصل إلى هذا الوقت.
إن طعم الأرونيا محدد تمامًا ، لذلك من المفضل تحضير كومبوت في مزيج من الفواكه الحمضية أو التوت الحمضية. وهكذا ، تبين أن الشراب غني وعطير ولذيذ بشكل لا يصدق.
أدناه ، نقدم لك عدة وصفات لإعداد كومبوت من الكرز الأسود ، والتي يمكنك اختيار الأنسب منها.
كومبوت من الكرز الأسود مع التفاح لفصل الشتاء
المكونات
حساب لجرعة واحدة ثلاثة لترات:
- التوت من chokeberry - 200 غرام.
- التفاح الطازج - 400 غ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- السكر المحبب - 550 غرام.
- المياه النقية - 2-2،5 ليتر.
إعداد
نتخلص من التوت من chokeberry من سويقات ، شطفها في المياه الجارية الباردة والسماح لهم تجف قليلا. نقوم بتنظيف التفاح المغسول من ذيول ، ونقطع اللب ونطحنه في شرائح صغيرة. نضع التوت المحضر لشرائح الكرز والتفاح الأسود في مرطبانات ثلاثية معقمة مسبقا ، نملئها بشراب الغليان ، المطبوخ من الماء النقي ، السكر وحامض الستريك ، ثم نطرح فوراً الأغطية المغلية ، ثم نحول القاع إلى أعلى ونترك حتى تبرد بالكامل ، ملفوفة ببطانية دافئة أو سجادة حوالي يوم
نحافظ على إعداد فارغ في مكان مظلم وبارد ويفضل أن يكون.
وفقا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على كومبوت مركز من الشارد والتفاح ، والذي يجب تخفيفه بالماء المغلي قبل الاستهلاك.
كومبوت من الكرز الأسود المجمد مع النعناع
المكونات:
- التوت المجمد من chokeberry الأسود - 500 غرام ؛
- أغصان من النعناع الطازج أو المجفف - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ليمون متوسط الحجم - 1/2 قطعة.
- السكر المحبب - 500 غرام.
- المياه النقية - 4 لترات.
إعداد
في مقلاة ذات حجم مناسب ، نضع التوت المجمد من chokeberry السوداء ، مقطعة شرائح الليمون غسلها بشكل أولي ، سكب المياه النقية الباردة ووضعها على النار. يضاف السكر المحبب ويقلب حتى يذوب ويرمي أغصان النعناع. الآن أحضر كومبوت إلى درجة الغليان ، ثم غلي لمدة خمس دقائق ، وأطفئ الموقد واتركيه قبل أن تبرد تحت الغطاء.
هذا كومبوت من العليق مع الليمون والنعناع له طعم ممتاز وفريد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة جدا لعمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي في الجسم ، حيث أن لديها خصائص مهدئة والاسترخاء ، ويحسن أداء المعدة ، وتحفيز إنتاج الأنزيمات. كما أنه يملأ جسمنا بالفيتامينات الأساسية ، والماكرو ، والصغرى ، ولا سيما اليود ، اللازمة لسلاسة عمل الغدة الدرقية.
إن فوائد الخنق واضحة ، لذلك قم بتخزين التوت الطازج لاستخدامه مستقبلاً عن طريق تجميد أو تعليب قطع كومبوت جاهزة في الشتاء ، أي خيار يسمح لك بالاستمتاع بمشروب منعش ومفيد طوال العام.