بمجرد أن البرقوق كان دقيق حقيقي. ولكن اليوم توجد شجرة الفاكهة هذه في كل حديقة. الآن هناك الكثير من أصنافها. هذه ثمرة ثمينة ومفيدة. استخدام البرقوق يؤثر بشكل جيد على الجهاز الهضمي. أدناه سنخبرك ما يمكن تحضيره من الخوخ.
مربى من الخوخ
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- السكر - 800 غرام.
إعداد
نفصل البرقوق عن الحجر وننشره في مقلاة ونضيف ½ كوب من الماء وندفئه حتى يبدأ الحمأة في بدء العصير. نشرناها حول الحاويات ، واملأها بالعصير وتعقيمها لمدة 15 دقيقة.
كيف تصنع صلصة البرقوق؟
المكونات:
- البرقوق من أصناف حمض - 3 كجم.
- الماء - 2 كوب.
- السيقان والنورات من الشبت - 250 غرام.
- كزبرة - 300 غم
- النعناع الخضر - 250 غ؛
- الثوم - 5 فصيصات
- الفلفل المري - 2 القرون؛
- الملح.
- السكر.
إعداد
غسل الخوخ ، إضافة إلى الكازان والانتظار حتى يغلي ، بعد إجراء حريق أصغر ، غطاء الغطاء وطهي الخوخ حتى يغلي تماما. بعد طحنها من خلال منخل. يتم التخلص من العظام ، ويرسل اللحم مرة أخرى إلى النار. في صلصة الغليان نخفف مجموعة الشبت المتضخمة ، الفلفل الحار ، الملح والسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. يتم سحق الخضر والثوم بخلاط أو مزيج. نأخذ الشبت من المقلاة. وفي الصلصة ، أضيفي الأعشاب المهروسة والثوم ، وطهي الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ترك الصلصة تهدأ وتعبئتها في أطباق معقمة. أعلى مع صلصة في كل وعاء ، إضافة ملعقة من زيت عباد الشمس ، وتشديد الأغطية.
كيف تصنع النبيذ من الخوخ؟
المكونات:
- البرقوق
- السكر؛
- المياه؛
- الشاش.
- خزانات التخمير.
إعداد
يجب أن تبقى الخوخ الممزق لمدة يومين في الشمس ، بعد أن تمحى الثمار بقطعة قماش جافة. أثناء التجفيف في الشمس ، يتم تغطية البرقوق بالفطريات الطبيعية والبكتيريا هي خميرة طبيعية. يتم وضع التوت في وعاء وسحقه إلى خليط متجانس. في البرقوق الناتج نضيف الماء بمعدل واحد إلى واحد. نترك قدرتنا لعدة أيام في الهواء الطلق في درجة حرارة لا تقل عن 22 درجة. نغطي القدرة مع الشاش ، بحيث لا يطير الذباب. عندما تبدأ الفقاعات والرغاوي بالظهور على السطح ، تبدأ عملية التخمر.
الآن يتم تصفية الخليط من خلال عدة طبقات من الشاش ، يتم طرح اللب بعيدا. يسكب عصير الناتجة في وعاء التخمير. عندما يبدأ نبيذنا بالتجول ببطء ، أضف السكر إلى المذاق والمزيج. نتذكر أن السفينة يجب أن تملأ بحد أقصى من حجم ¾. لأن أثناء التخمر ، سيتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون والمساحة مطلوبة. على الخزان وضعنا ختم الماء. النبيذ محلية الصنع يجب أن يهيم لمدة 45 يوما. في نفس درجة الحرارة ، حيث ينبغي أن يكون wanders 20-25 درجة. اكتمال التخمير عندما يتوقف إطلاق الغاز من الختم الهيدروليكي. يصب النبيذ الشاب في حاوية أخرى ، ويمكن تصفيته بحيث لا يصل الحمأة إلى النبيذ. يجب أن ينضج النبيذ البرقوق لمدة ثلاثة أشهر على الأقل ، وعندها فقط يعتبر النبيذ جاهزا. لكنها ما زالت غائمة. لإيضاحها الكامل ، سيستغرق الأمر عامين.
كيفية تحضير كومبوت من الخوخ؟
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
يتم فرز الخوخ ، وغسلها وتجفيفها. نقسم كل كريم إلى نصفين ونستخلص عظام. يُسلق الماء ويُسكب الماء المغلي فوق البرقوق ويُغطّى ويترك لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد البرقوق نشرناها في الجرة. نسكب الماء من تحتها في المقلاة ، نضعها على النار ، نضيف السكر. طهي الشراب بعد الغلي لمدة 5 دقائق. ثم املأها بالجرار مع الخوخ ، ثم قم بلفها ووضعها بعيدا للتخزين.