الفطائر هي طبق روسي بسيط. كل مضيفة يجعلها وفقا لصفة لها المفضل المفضل. كيف لطهي الفطائر رقيقة على الكفير ، وسوف نقول أبعد من ذلك.
الفطائر رقيقة على الكفير - الوصفة الصحيحة
المكونات:
- الكفير الطازج - 450 مل.
- سكر رمل - 35 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل.
- دقيق من الدرجة العليا - 170 غرام ؛
- بيض كبير الحجم - 3 قطع.
- صودا الخبز - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الملح.
إعداد
اخلطي جيدا خفاقة البيض ، أضف الملح ، صب السكر والصودا. نصب الزيت النباتي ونصب الدقيق في الخميرة. إضافة نصف الكفير وفرك جيدا. الآن إضافة ما تبقى من اللبن والسماح للكتلة الوقوف لمدة ربع ساعة. يقلي الحوض ، والشحوم طفيفة وصب جزء من العجين. قم بقلب المقلاة ، قم بتوزيع العجينة بالتساوي. الفطائر فراي.
فطائر رقيقة مع الكفير رقيقة مع ثقوب
المكونات:
- دقيق منخل ذو جودة عالية - 2 كوب؛
- الكفير الطازج - 450 مل.
- ملح - قرصة
- بيض من حجم كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صودا الخبز - 5 غ؛
- السكر؛
- زيت نباتي مكرر - 45 مل.
إعداد
يتم الجمع بين الكفير مع البيض والملح والمنخول مسبقا مع الدقيق والسكر. نحن فاز عليه بشكل جيد مع خفاقة. في 200 مل من الماء المغلي صب الصودا ، تقلب بسرعة وتصب في العجين ، واثارة. دعونا نقف لمدة 5 دقائق. الآن إضافة الزيت ، يقلب وتحضير الفطائر. شرط أساسي - يجب قلي الفطائر فقط على مقلاة ساخنة ، فقط في هذه الحالة سيكون هناك ثقوب كافية.
كيفية خبز الفطائر رقيقة على الكفير؟
المكونات:
- الدقيق - 170 غرام ؛
- الكفير - 130 مل.
- سكر - 80 جم؛
- زبدة - 55 جم؛
- ملح كبير - قرصة.
- 80 مل ماء؛
- بيض متوسطة الحجم - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في الدقيق الذي سبق طهيه وضع السكر والملح ويقلب. يخلط الكفير بالماء ويضاف إليه خليط جاف. نعجن العجين ونقود البيض إليه. كل هذا يتم جلده وجلده بالزبدة المذابة. امزج مرة أخرى جيدًا. تسخين مقلاة وتزينها بالزيت. فطائر رقيقة.
الفطائر رقيقة على الكفير مع الثقوب - وصفة
المكونات:
- دقيق قمح مخمر - 180 جم؛
- الكفير 2.5 ٪ محتوى الدهون - 450 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 50 غ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 40 مل.
- الملح.
إعداد
نكسر البيض ، ويفصل البروتين والصفار. نقوم بخلط صفار البيض مع السكر ونترك البروتينات في الثلاجة. في صفار الكبة صب الكفير في درجة حرارة الغرفة. حرك وصب الدقيق. خفقت تحريك العجين ، وضع الصودا فيه وصب الزيت. بروتينات مبردة مع إضافة خفاقة ملح إلى روعة. نرسل الكتلة إلى العجين ونخلطها بلطف شديد. يُدفَن المقلاة جيداً ، ثم تُشحم بالدهون ، ثم تُسكب العجينة ، وتوزّعها بالتساوي على سطح المقلاة الساخنة. أولا نعطي فطيرة إلى اللون البني من القاع ، سيتم تغطيتها مع الثقوب. ثم اسحب الحافة برفق وادِرها.
العجين الفطائر رقيقة على اللبن
المكونات:
- الكفير - 480 مل.
- دقيق من الدرجة العليا - 300 غرام.
- سكر حبيبي
- لبن - 450 مل.
- صودا الخبز - 5 غ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زيت عباد الشمس ، عديم الرائحة - 40 مل.
- الملح.
إعداد
الحليب والكفير يتم تسخينهما قليلاً. يخفق البيض ، ويوضع في الكفير الصودا. صب حوالي ربع من الحليب الدافئ وتخلط جيدا. مزيج الكفير مع البيض والملح والمذاق وضع السكر ، ولكن لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم ، بحيث لا يتم حرق الفطائر. خفقت معًا حتى تصبح ناعمة. إضافة الدقيق تدريجيا ، وليس وقف عملية المزج. ثم صب بقية الحليب والزبدة. الفطائر المحمرة في مقلاة ساخنة. ونحن نخدمها بالعسل والقشدة الحامضة والمربى المفضل لديك أو المربى . كل شخص لديه شهية لطيفة!