البرشت الباردة هي وصفة مع الكثير من التفسيرات ، كل منها يستحق الاهتمام وسوف تجد جمهورها من المعجبين. يمكن إعداد الطبق باللحم أو السمك أو النقانق أو في تركيبة نباتية خالصة ، مع التركيز على التفضيلات الفردية أو توافر المنتجات.
كيف لطهي البرش الباردة؟
اتقان تقنية الطبخ ، تحتاج ليس فقط لتلبية متطلبات الوصفة المحددة ، ولكن أيضا لتذكر وجود قواعد عامة معينة من شأنها أن تسهم في الحصول على النتيجة المرجوة.
- يمكن أن تكون القاعدة السائلة للطعام مرق أو مرق بنجر أو منتج حليب حامض أو ماء.
- بعد تحضير البروست البارد ، يتم إعداد المكونات وفقًا لمتطلبات الوصفة ، مع قاعدة سائلة مبردة ومتبلة حسب الذوق وتقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
- مكون لا غنى عنه ، وغالبا ما تصاحب أي البرش الباردة ، هو البنجر. يتم غليها في الماء ، والمخبوز في الفرن أو في الميكروويف ، ثم يضاف إلى القاعدة السائلة في شكل تمزيقه.
البرش الباردة - وصفة الكلاسيكية
في النسخة الكلاسيكية ، يتم إعداد الطبق من مرق البنجر ، والذي يتم تبريده ويضاف إلى المكونات المقطوعة قبل التقديم. في هذه الحالة ، يتم استبدال البنجر الطازج بالمخلل ، الذي يتم طحنه ووضعه مع منتجات أخرى في الماء المغلي المبرد.
المكونات:
- بنجر متبل - 200 جم؛
- البيض المسلوق والبطاطا - 5 قطع.
- الخيار - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- السكر والخل - حسب الذوق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة والخضر.
إعداد
- يتم قطع البيض والبطاطا والخيار والبنجر.
- تغلق البصل والخضر.
- الجمع بين المكونات في وعاء.
- الماء المغلي إضافة الملح حسب الذوق ، إضافة الخل والسكر وبارد.
- يتم تقديم البروست البارد مع البنجر المملح ، ويضع قطعًا صغيرًا في الطبق ، ويُسكَب بالماء ويُكمل بالكريمة الحامضة.
ليتوران الباردة البرش - وصفة
يتميز البرشت البارد الليتواني بخاصيته الفردية: يتم إعداد طبق على الكفير مع الفجل الطازج ويقدم مع البطاطا المقشرة المغلية على طبق منفصل. الشرط الإلزامي هو وجود نسبة عالية من الدهون في منتجات الألبان المتخمرة المستخدمة والحموضة المنخفضة.
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- الخيار - 2 قطعة.
- الفجل - 7 قطع.
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت - 1 حفنة.
- الكفير والماء المغلي - 1-1،5 لتر ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
إعداد
- يتم تنظيف البنجر المطبوخ والبيض وقطع.
- أجاد الخيار والفجل والبصل والخضر.
- مزيج المكونات ، إضافة القشدة الحامضة والمياه والكفير.
- موسم البروز الليتواني البارد مع البنجر حسب الذوق ويقدم مع البطاطس.
البرش الباردة مع السجق - وصفة
الوصفة التالية للبورش البارد مع البنجر والسجق ستسمح لك بالاستمتاع في وقت واحد بصحن منعش لتناول العشاء في يوم صيفي حار ، وبفضل خصائصه الغذائية ، لإرضاء الجوع بشكل نوعي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال التكوين مع الفجل ، وأيضا جلب القاعدة السائلة لتذوق مع إضافة السكر.
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- الخيار - 4 قطع.
- البطاطا - 5 قطع.
- السجق المغلي - 250-300 غرام ؛
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت والذوق.
- ماء - 2 لتر.
- خل - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
- يتم قطع البنجر وغليها في الماء مع الخل والملح.
- يتم تبريد المرق وتبريده.
- بيض Shirkuyut والبطاطا والخيار والسجق ، فرم الخضر.
- عند التقديم ، وضع شرائح في الصحن ، سكب مع ديكوتيون من الشمندر ، إضافة القشدة الحامضة.
البرودة الباردة على الكفير - وصفة
يتشابه البروستد البارد ، الذي يمكن وصف وصفه أدناه ، بتركيبته مع النسخة الليتوانية ، باستثناء واحد: يتم إعداد الطبق مع البطاطا المسلوقة ، والتي يتم تقديمها بشكل منفصل في دول البلطيق. الحدة و piquancy إلى هذا الطبق سيعطي جدول الفجل ، يمكن تغيير مقدارها في الإرادة.
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- الخيار - 3-4 قطع.
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- الكفير والماء المغلي (ديكوتير مغلي) - 1-1،5 لتر ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجدول الفجل - 2 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يغلي البنجر والبيض والبطاطس ونظيفة ، وقطع.
- يتم سكب الخيار والخضر أجاد جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى مع الكفير والماء.
- موسم البرش حساء البردي على الكفير لتذوقه وتقديمه.
برادة الباردة من أوراق البنجر
البروستد البارد هو الوصفة التي لا يمكن تنفيذها فقط مع جذور الشمندر المطبوخة ، ولكن أيضا إضافة أعلى الخضار الصغار إلى الطبق. في نفس الوقت ، يجب غسل الأوراق وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع رفيعة. يجب تفريخ الأعشاب أكثر نضجا مسبقا وفقط بعد ذلك تدخل في الغذاء.
المكونات:
- البنجر مع قمم - 3 قطع.
- بيض مسلوق - 5 قطع.
- الخيار - 3-4 قطع.
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل الأخضر والشبت والذوق.
- الماء المغلي - 2 لتر.
- الملح والفلفل والخل ، الفجل ، السكر - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة للإيداع.
إعداد
- تغلي البنجر في الماء ، ومرق بارد.
- يتم تنظيف البنجر والبيض والبطاطا ، وسحقت كخيار والخضر والقمم.
- اخلط المكونات المفرومة.
- يتم طرح بعض البنجر في مرق ، محنك حسب الذوق.
- البورش البارد مع قمم البنجر يقدم مع القشدة الحامضة.
البرش الباردة مع الصنوبر في الطماطم
البورش البارد مع sprat المطبوخة وفقا للوصفة التالية ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا تقديم ساخنة: سوف يكون طبق لذيذ على حد سواء ، ومرضية ومعده في ثلاث تهم. يتم تقليل العملية برمتها إلى تقطيع الخضراوات والبذور ، والتي يتم دمجها معًا وتكملها بالفاصوليا المعلبة والأسماك في الطماطم.
المكونات:
- البنجر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 200 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الفول في الطماطم - 1 وعاء.
- sprat في الطماطم - 1 يمكن؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والغار والزيت والخضر - حسب الذوق.
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- تُغمر اللفت والبطاطا ، وتُطهى في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- إضافة صلصة البصل والجزر والشمندر ، والتي يتم إدخالها في المعكرونة ، تكمن الفاصوليا ، الأسماك ، الموسم الطبق ، تطهى لمدة 5-10 دقائق.
البرش الباردة مع اللحم
البروست الباردة ، وصفة بسيطة التي تتعلم في وقت لاحق ، هي الأكثر مغذية ومغذية بسبب وجود اللحوم المفرومة. بدلاً من لحم البقر ، يمكنك استخدام لحم الخنزير والدجاج وغليان المنتج قبل طهيه في الماء المملح مع إضافة التوابل والبهارات.
المكونات:
- البنجر - 3 قطع.
- لحم بقر مسلوق - 200 جم؛
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- الخيار - 3 قطع.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - 1 حفنة.
- الماء المغلي - 2-2،5 لتر.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والقشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي البنجر مع الخل ، نظيفة ، وقطع ، والعودة إلى مرق بارد.
- Shirkuyut جميع المكونات والخضر ، مختلطة في وعاء.
- تُقدَّم البورش البارد مع اللحم البقري ، وتُوضَع وعاءًا مُقطَّعًا في وعاء ، وتُضاف إليه حبوب البنجر ، والقشدة الحامضة ، والتوابل حسب الذوق.
البطاطا المهروسة الباردة بورش - وصفة
بدلا من ذلك ، يمكنك طهي البطاطا المهروسة الباردة البورش في الحرارة. إن الطعم اللطيف والرائع في الوقت نفسه للطعام الذي يتم الحصول عليه سيخفف حتى الذين يتناولون الأطعمة السريعة الذين لن يرضوا بعد تناول الوجبة فحسب ، بل سيسألون عن المكملات الغذائية. يمكن استبدال الطماطم المعلبة بأخرى طازجة بإضافة عجينة صغيرة.
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- الطماطم المعلبة - 250 غ؛
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 100 غرام ؛
- الخيار المملح والبصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل بلسمي - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- خبز محمص ، والخضر والقشدة الحامضة للإيداع.
إعداد
- تغلي البنجر شرائح.
- يضاف الكرفس والخيار والفلفل والطماطم ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- Borsch البرش مع الخل ، التوابل ، الاحماء 2 دقيقة ، ودمج.
- تبريد الطبق وخدم مع البقسماط والأعشاب والقشدة الحامضة.
البرش حساء بارد من حميض
يتم إعداد البروستد البارد ، الذي يتم عرض الوصفة المتاحة أدناه ، دون مشاركة البنجر ، ولكن مع حليب طازج. ويظهر الطبق طازجًا مذهلاً على طعمه ، مع صلصة لطيفة ورائحة عطرة بشكل لا يصدق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضا جعل هذا الخيار أكثر مغذية ، وإضافة القليل من اللحم المسلوق أو النقانق المفروم.
المكونات:
- حميض - 400 غرام ؛
- البطاطا - 5-6 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- الحليب والقشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخيار - 2 قطعة.
- البصل الأخضر والشبت والبقدونس - 1 حفنة.
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي شرائح البطاطا في الماء ، وضع الحميض ، طهي لمدة 2 دقيقة.
- رجّ بويضة خام بالحليب وملعقة من المرق ، صب الخليط في قطرة رفيعة إلى مقلاة ، مع التحريك ، تقشعر لها الأبدان.
- طحن الخضر ، المطبوخ 3 بيض ، الخيار ، مختلطة مع القشدة الحامضة.
- خدمة البرش الباردة مع حميض ، ووضع في وعاء من 2 ملاعق من "سلطة" والتوابل حسب الذوق.