منتصف صيف حار هو موسم جمع الكشمش الأسود. تحاول العديد من ربات البيوت تحضير أكبر قدر ممكن من المربى منه ، وتجميدها وجفافها لفصل الشتاء. يتم استخدام التوت العطري في الحلويات ، كما يتم صنع النبيذ والمربى والجيلي والصلصات والمخللات للأسماك وأطباق اللحوم.
حول ما هي الفيتامينات الموجودة في الكشمش ، وما هي الصفات المفيدة التي يمتلكها ، يعرف العديد من الناس اليوم. وعلاوة على ذلك ، ليس فقط الفواكه الحلوة والحامضة مفيدة ، ولكن أيضا أوراق الشجر ، والكلى ، وحتى الأغصان من الأدغال.
ماذا نحصل على الفيتامينات من الكشمش الأسود؟
هذا المنتج يسمى بحق البطل في كمية فيتامين C ، مما يزيد من وظائف الحماية في الجسم. يكفي تناول 15-20 حبة من الكشمش الطازج ، ويمكنك تجديد الحاجة إلى كائن حي في هذا الفيتامين ليوم واحد. منذ الكشمش هو حامل الرقم القياسي لحمض الاسكوربيك ، فمن المفيد جدا للاستخدام ل beriberi والوقاية من الاسقربوط. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد مواد في التوت قادرة على تدمير فيتامين ج ، لذلك يمكن تجميدها في الثلاجة وتجفيفها دون أن تفقد أي فائدة.
في الكشمش الأسود هو ترسانة كاملة من الفيتامينات: A ، D ، E ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP. باستخدام التوت ، ونحن تشبع الجسم مع البكتين والسكريات والجلوكوز والتانينات والأحماض العضوية والأملاح والزيوت الأساسية.
النظر في ما هي الفيتامينات الموجودة في الكشمش الأسود ، فائدته ليس لها حدود. في الطب الشعبي ، يتم استخدام التوت والأوراق لتطبيع الأيض ، وتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية ، في علاج أمراض الكلى ، وأمراض المعدة ، وحتى مرض السكري. الشاي مع أوراق الكشمش له تأثير مضاد للالتهابات ويساعد على مكافحة نزلات البرد.