العديد من okroshka المفضلة يمكن أن تكون مختلفة ببساطة بسبب تكوين التضميد ، وأحيانا حتى طعمها مثل طبق مختلف. لذلك ، نحن نقدم لك وصفات ل okroshki على القشدة الحامضة ، ولكن ليس على الإطلاق مماثلة للطعم.
كيف لطهي okroshka على مرق والقشدة الحامضة؟
المكونات:
- صدر الدجاج - 350 غم.
- لحم دجاج هام - 400 جم؛
- الماء 2.7 لتر.
- خيار - 3 قطع.
- بصل - 1 بصلة؛
- الفجل - 10 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- كريم حامض - 150 مل؛
- مايونيز - 50 مل؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الفلفل عبق - 5 البازلاء.
- الغار - 1 ورقة.
- حامض الستريك
- الخردل.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
يغسل اللحم جيدا ، ويصب في قدر مع الماء ويرسل إلى الفرن والجزر والبصل ويقشر ، ويقطع إلى النصف ، ويجب أن يقطع الجزر ويوضع على اللحم. ثم أرسل الفلفل الحلو ، وإذا شئت ، لا توابل مشرقة جدا. يجب أن تتحول مرق اللذيذ ، ولكن محايد. أيضا ، على الفور وضع البيض والبطاطا في "سترة". لتسريع إعداد البطاطا ، يمكنك استخدام فرن الميكروويف ، وضع الجذور في الأكمام فيه ، لمدة 10-12 دقيقة فقط في الحد الأقصى من الطاقة.
يجب أن تبرد البطاطس والبيض قبل القطع إلى درجة حرارة الثلاجة ، وهذا سيؤدي إلى تبسيط عملية الطحن بشكل كبير. في المرق لمدة ربع ساعة حتى تستعد لإضافة الملح ، و لمدة 3 دقائق وضع الغار ، بعد ذلك من المؤكد أن توتر وترسل أيضا للتبريد. بالتأكيد يجب أن تبرد في الثلاجة ، بحيث من سطح المرق بعناية جمع الدهون الدجاج لا لزوم لها في okroshka. فقط مثل هذا مرق خالية من الدهون يمكن استخدامها لطبق. قطع البطاطا والبيض ، ثم الفجل والمكعبات الصغيرة من اللحم ، وأخيرًا الخيار ، حتى لا يكون الزجاج ، خاصة إذا كان مائيًا. ثم وضع كل القشدة الحامضة مع المايونيز وصب المرق البارد. الآن تحتاج إلى ضبط الحدة والملوحة والحامض بمساعدة الخردل والملح وحامض الستريك ، على التوالي. وفقط بعد ذلك ، صب في الخضر.
وصفة ل okroshki مع السجق على الماء مع القشدة الحامضة والمايونيز
المكونات:
- الماء - 1.5 لتر.
- السجق المغلي - 0.3 كجم
- الخيار - 5 قطع.
- الفجل - 6 قطع.
- البطاطا - 4 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- كريم حامض - 150 مل؛
- مايونيز - 50 مل؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الخردل جاهز
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
تُخَثّر البطاطس في الجلد والبيض ، لأنها تحتاج إلى البرودة ، ثم تنظفها وتقطعها. الخضار ، أيضا ، وغسل وقطع الخيار إلى مكعبات ، والفجل مع الدوائر. السجق المطحون هو مكعبات صغيرة ، أما المذاق المناسب فيجب أن تكون جميع المكونات في ملعقة واحدة. كل هذا الموسم مع القشدة الحامضة والمايونيز وملء بالماء. الماء هو الأنسب للشرب المنقي مع طعم محايد ، لا تتدفق في كل مرة ، ولكن ضبط الاتساق. يضاف عصير الليمون والخردل ، ثم يقطع الخضار. أفضل البصل المهروسة مع الملح ، ثم سيكون أكثر لطيف ، وفقط بعد ذلك ، إضافة الملح إلى okroshka.