إن المفلور المقلي في مقلاة أساسي في الطبخ ، ولكنه في نفس الوقت طبق لذيذ للغاية مع قائمة رائعة من الخصائص القيمة. هذه الطريقة للمعالجة الحرارية ، مثلها في ذلك مثل غيرها ، لديها الكثير من الاختلافات ، كل منها يستحق الاهتمام.
كيف تقلى المسطحة في مقلاة؟
مشوي السمك المفلطح ، والوصفات التي ، وكقاعدة عامة ، لا تأخذ الكثير من الوقت ، ولكن لديهم الفروق الدقيقة الخاصة بهم ودقة من التكنولوجيا ، وسوف تتحول لذيذ شريطة أداء بأدب الضمير بشكل صحيح.
- عند استخدام الأسماك المجمدة ، يتم إذابتها على الرف السفلي للثلاجة.
- يتم إزالة الذبيحة من الأحشاء والرأس. يمكن ترك هذا الأخير إذا رغبت في ذلك ، وإزالة الخياشيم بالضرورة.
- يجب تنظيف السمك من المقاييس ، أو إذا لزم الأمر ، إزالة مع الجلد الداكن ، والذي هو الجاني من رائحة محددة.
- اقلي السمك في مقلاة ساخنة.
- حتى مع وجود مجموعة موجزة من التوابل ، فإن السمك المفلطح المقلي في مقلاة يذوق طعمًا ممتازًا ، كما أن استخدام المارينيد وتقنية رائعة يتحول إلى طعام شهي حقيقي.
كيف تقلى المفلطحة في الطحين؟
في البداية ، سيتم وصف الطريقة الأكثر سهولة ويسهل في طهي السمك ، مما يعطي نتائج ممتازة. ويكتسب الطحين المشوي في الدقيق الدقيق القشرة الرقيقة اللذيذة ، مع الحفاظ على عصارة اللحم في الداخل والإرضاء مع تباين لا يمكن تخيله من تركيبات النكهة. بعد 15 دقيقة ، ستكون هناك إضافة لذيذة للبطاطس والأرز والخضروات.
المكونات:
- السمك المفلطح - 2 قطعة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- الأسماك المحضرة ، إذا رغبت في ذلك ، تخلص من الرأس.
- جثث الزهر في الدقيق وانتشرت على الفور في مقلاة بالزيت الساخن. حرك الطبق من الجانبين ، إذا لزم الأمر ، ضع المنتج لبضع دقائق تحت الغطاء في نهاية الطهي.
- وقدم السمك المفلطح المقلي لذيذ الساخنة مع طبق جانبي أو صلصة.
كيف تقلى المسطحة في مقلاة؟
ليس أقل لذيذ سوف تحصل على المفلطح المقلية في مقلاة بواسطة شرائح. يمكن صنع الأسماك بطريقة لاكلينية في فتات الخبز المحمرة مع الملح والفلفل أو شرائح متبلة مقدما ، وتوابل المنتج بعصير الليمون ، والزيت النباتي ، وتوابل الأسماك أو غيرها من مزيج التوابل من اختيارك.
المكونات:
- السمك المفلطح - 700 غرام ؛
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- توابل للأسماك - 2 قرصة.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- قم بإعداد السمك بشكل صحيح ، ثم تقطيعه إلى شرائح.
- اخلطي عصير الليمون بملعقة من الزيت النباتي ، واضفي عليه التوابل للأسماك والملح والفلفل المطحون.
- اطو الخليط الناتج مع شرائح السمك واخلط لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم تهجين القليل من السمك المنقول ، ويتم طهيه في الدقيق ويقلى في الزيت على كلا الجانبين.
كيف تقلى المفلطح في الخليط؟
وسوف تتحول في الخارج خشن وشهية في الداخل العصير المقلية من المفلطح المقلية في الخليط. مثل هذا الأخير ، يمكنك ببساطة استخدام البيض المخفوق مع كمية صغيرة من الطحين أو ، من الناحية العملية ، تنفيذ الوصفة التالية ، تكمل الأساس لإعداد إطار للبيرة والنشاء.
المكونات:
- فيليه من سمك المفلطح - 700 غرام ؛
- دقيق - 0.5 كوب.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- بيرة خفيفة - 0.5 أكواب ؛
- توابل للأسماك - 2 قرصة.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- يتم قطع السمك المفلطح إلى شرائح صغيرة ، محنك بالملح والفلفل والتوابل والممزوج.
- يُمزج الدقيق في الوعاء مع النشا ، ويُضاف الملح والبيضة ويُحرَّك ويُسكب في الجعة ، مما يحقق تناسق المزيج كما هو الحال في عجينة الفطائر.
- إرسال الأسماك إلى klar ، مزيج ، وانتشار في الزيت الساخن ، مع شوكة أو ملاقط شريحة واحدة.
- بمجرد أن يقلى المفلطح في مقلاة بنية اللون على كلا الجانبين ، فإنها تخدمه على الطاولة.
المفلطح المقلية كله
من الأسهل والأسرع أن تقلى السمك المفلطح في مقلاة بالكامل. يبدو الطبق الناتج مذهلاً على الطاولة وسيكون بمثابة إضافة ممتازة إلى طبق جانبي غني أو خفيف في أيام الأسبوع ، ووجبة خفيفة شهية تقدم للطاولة الاحتفالية. سوف يتطلب تسجيل الطعام مضيفة كحد أدنى من الوقت والجهد.
المكونات:
- السمك المفلطح - 2 قطعة.
- الأرز ودقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب الأرضية والزنجبيل والكزبرة - بواسطة القرصة
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- اخلطي نوعين من الدقيق بالملح والبهارات.
- قم بخلط الأسماك المحضرة جيداً وانتشر في الزيت المتوهج.
- بعد التحميص من كلا جانبي السمك المفلطح المقلية بشكل كامل في المقلاة ستكون جاهزة للخدمة.
يبلل المقلية في مقلاة مع البصل
ويخسر السمك المفلور المقلي مع البصل خلال المعالجة الحرارية لرائحة محددة براقة ويكتسب طعم خاص وطعم خفي غير مزعج. في البداية ، 2/3 من البصل تقلى في الزيت ، تشبعه بالروائح ، وبعد ذلك يتم إرسال الأسماك إلى الوعاء ، المقلية مع البصل المتبقي حتى ينضج.
المكونات:
- السمك المفلطح - 2 قطعة.
- بصل - 4 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تنظيف المصابيح ، وتقسيمها إلى حلقات ، وتنتشر معظمها في الزيت الساخن ، حتى تقلى بخفة ، ثم ترفع إلى الطبق.
- في مقلاة انتشار الأسماك وعلى الجانبين ما تبقى من البصل. بما أنه في هذه الحالة يتم إعداد السمك المفلطح المشوي بدون طحين ، فمن الضروري الحفاظ على تسخين مكثف مستمر للوعاء من أجل تجنب الالتصاق بالمحتويات.
- يسلق الطبق من الجانبين ويقدم مع البصل المقلي.
فيليه سمك مقلي مقلية
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية تقليب السمك المفلطح للحصول على أكبر قدر من المتعة من الوجبة ، والتي غالبًا ما يطغى عليها وجود عظام قليلة بالنسبة للكثيرين. للقيام بذلك ، عند إعداد الأسماك ، يتم إزالة الجلد منه ويتم إزالة التلال. يمكن أن تكون التوابل من الملح والفلفل تقليديا أو أي مخلل ، وهو نوع من واحد منها معروض في الوصفة أدناه.
المكونات:
- فيليه من سمك المفلطح - 700 غرام ؛
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - 100 غرام ؛
- الخل البلسمي - 15 مل؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- إعداد شرائح ، مقطعة إلى أجزاء.
- اخلطي المكونات المتبقية من القائمة ، وأضف السمك ، وامزج لمدة 30 دقيقة.
- بعد التحميص على كلا الجانبين ، سيكون المزيج الممزوج بالزيت في مقلاة جاهزًا للخدمة.
المفلور المقلية في البيض
يتم إعداد السمك المفلطح المحمص ، وصفة وصفها المقبل ، في الخليط البيض. الطبق يتحول في وقت واحد رودي ، لينة وغض. لكي يتماسك خليط البيض جيداً مع شرائح السمك ، يجب أولاً أن يتم خبزه بالدقيق أو النشا ، حيث يمكنك إضافة القليل من البهارات أو الفلفل.
المكونات:
- السمك المفلطح - 700 غرام ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- إعداد الأسماك ، وقطع في الإرادة إلى أجزاء ، رشها مع عصير الليمون.
- تغمس القوالب في الطحين مع التوابل ، ثم في بيض مخفوق ومملح ، وانتشر على الفور في الزيت الساخن ، محمر على كلا الجانبين.
كيف تقلى البيض في مقلاة؟
طعام شهي لذيذ ومفيد ، والذي يمكن تزيينه على شكل وجبة خفيفة مستقلة - كافيار مفلطح ، مقلي في مقلاة. من المهم عدم الإفراط في ترطيب المنتج ، ولكن للحفاظ على طعم العصير والحساسية ، يخلط الدقيق في الدقيق ، والتي ، إذا رغبت ، إضافة القليل من التوابل التوابل والبهارات.
المكونات:
- عجول بطارخ - 250 جم؛
- دقيق - 50 جم؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم رشها الكافيار مع عصير الليمون ، podsalivayut.
- ينزل المنتج في الطحين ، وينتشر في الزيت الساخن ، محمر من الجانبين.