يحظى العديد من الناس بالعديد من الناس في Champignons ليس فقط بسبب سعرها المناسب وانتشارها الواسع ، ولكن أيضًا بسبب الطعم الدقيق الذي يمتزج تمامًا مع المكونات الأكثر وضوحًا. هذا هو السبب في أن الفطرون يمكن خبزه ومقليته ، ويستخدم كأساس للصلصات أو الحساء. آخر قررنا أن نولي اهتماما خاصا في هذه المواد ، المكرسة لحساء الفطر ، البطاطس المهروسة من الفطر.
شوربة كريمة الفطر مع الفطر - وصفة
دعونا نبدأ مع النسخة الكلاسيكية من وصفة للحساء الفطر ، واحدة التي يتم إعدادها مع وفرة من الزبدة والقشدة ، يذهب إلى أبعد من إطار نظام غذائي صحي ، ولكن حتى محبوب من قبل طهاة متمرس.
المكونات:
- champignons - 340 غ ؛
- بصل - 75 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- مرق الخضار - 230 مل.
- كريم دهني - 210 غ؛
- دقيق - ملعقة صغيرة
- فرع من الزعتر
- فص من الثوم.
إعداد
يقسم البصل إلى نصفين ويقلى في الزبدة. عندما تصبح القطع شفافة ، تزرع الزعتر لها ، تضيف الثوم وقرصة الملح. قطع عشوائيا الفطر مقشر وإضافة إلى البصل المشوي. عندما تتبخر كل الرطوبة من الفطريات تماما ، رشها بالطحين ، مع التحريك ، وبعد نصف دقيقة تصب في خليط من الكريمة والمرق. اترك الحساء يغلي لمدة 8-10 دقائق ، ثم امزج كل شيء مع الخلاط حتى تحصل على شوربة متجانسة.
يمكن تحضير حساء الفطر من الفطر في مجموعة متعددة ، لذلك ، يسخن الوعاء في وضع "الخبز" ، تقلى البصل والفطر في نفس السلسلة ، وبعد إضافة السائل ، قم بالتبديل إلى "شوربة" أو "فاركا" لمدة 15 دقيقة ، غطاء الجهاز غير ضروري لإغلاق في نفس الوقت.
يمكنك تقديم حساء في طبق عادي ، ولكن يمكنك أخذ كعكة مستديرة وإزالة كل الفتات منها ، تأكد من الحرص على عدم ربط جدران "الوعاء" المستلم. صب الحساء في التجويف وخدم.
كيف لطهي حساء الفطر مع الفطر؟
هل من الممكن العثور على اللبن والفطر أفضل من الجبن؟ لقد قررنا أن نضيف إلى قائمة المكونات البطاطس المهروسة التالية ، وأيضاً لتنويع قاعدة الخضراوات بجزر وسيقان الكرفس.
المكونات:
- فطر فطر - 135 غم
- الجزر والبصل وساق الكرفس - 45 غرام لكل منها.
- الجبن الصلب - 55 جم؛
- البقدونس - 3 فروع.
- زبدة - 15 غم
- كريم - 235 مل؛
- دقيق - 5 غم
- مرق أو ماء - 260 مل.
إعداد
أولا ، إعداد جميع المكونات اللازمة: تقطيع الخضار ، قشر وقطع عشوائيا الفطر ، صر الجبن.
عند تسخينها في قدر ، احفظ جميع الخضار المحضرة حتى ينضج نصفها ، ثم أضيفي إليها قطعًا من الفطر ، واشربي كل شيء مع قليل من الملح واترك رطوبة الفطر لتتبخر. يرش محتويات الأطباق مع الطحين ، ويقلب ، ويصب في نصف الكريم ويضاف الجبن. انتظر حتى تذوب الجبنة تمامًا ، ثم أضف الحساء مع مرق ورقاقات كريم. اسمح للصحن بالوقوف على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اخفق كل شيء مع الخلاط وتزيينه بالبقدونس.
حساء كريمة الفطر مع الفطر والقشدة
المكونات:
- زيت الزيتون - 15 مل.
- champignons - 740 غرام ؛
- البصل الأحمر - 55 غ؛
- ceps المجففة - 30 غ؛
- مرق الخضار - 980 مل.
- بطاطس مسلوقة - 110 جم؛
- كريم - 260 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 45 مل.
إعداد
ابدأ الطهي مع البصل. عندما يكون اللون البني الأخير ، ضع الفطر عليها واتركها حتى تتبخر كل الرطوبة. يضاف الملح ، ceps (غارقة سابقا ومقطعة) وتصب في النبيذ ، والآن السماح للنبيذ تتبخر بنسبة 2/3. نضع قطع الشوربة من البطاطس المسلوقة ونسكب المرق مع الكريمة. بمجرد أن يغلي السائل ، أخرج الحساء من النار وتطهيره.