Smorchka - بعيدا عن الفطر الأكثر شعبية ، ولكن إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فهي ليست أقل من تذوق جميع الفطر الشهيرة أو الفطر المحار. هناك العديد من وصفات أطباق موريل ، لكننا سنركز على أكثرها شيوعًا.
وصفة للطبخ موريلس مع الخضار
تتميز الوصفات باستخدام الفطر موريل من خلال بساطتها والطبخ السريع.
المكونات:
- الملفوف - 1 كجم.
- الجزر - 2 قطعة.
- morels - 250 غرام ؛
- الفجل الأبيض - 4 قطع.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والشبت - حسب الذوق.
إعداد
يغلي Smorochki في الماء حتى ينضج ، ثم يرميها مرة أخرى في مصفاة وشطف. طحن الفطر. فرشاة الخضار ، مقطعة إلى قطع صغيرة وطهيها بكمية صغيرة من الماء المملح. في منتصف هذه العملية ، أضيفي إليها الفطر ، الدقيق الممزوج بالزبد المذاب ، واغلى المزيج من النار. يرش بالشبت قبل التقديم.
وصفة للأخبار في القشدة الحامضة
المكونات:
- morels - 500 غم
- جبن - 50 جم؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- دقيق - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والبقدونس الخضر - حسب الذوق.
إعداد
اغسل الروائح وأرسلها إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم شطفها بالماء البارد ثم تقطعها إلى شرائح أو ملح أو تقلى في الزيت. في نهاية القلي ، نرش الفطر بالطحين ، ونطهو لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الكريما الحامضة ونغلي الطبق. رشها مع الجبن المبشور وتخبز في الفرن على 180 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية. قبل التقديم ، وتزيين مع الخضر.
وصفة لل morels المحمص
المكونات:
- morels - 1 كجم
- الثوم الشباب - زوج من السيقان ؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- صلصة "البيستو" - ملعقتان صغيرتان ؛
- زبدة - 50 جم؛
- البارميزان والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يغسل التجاعيد ويطهى لمدة 10 دقائق في الماء المملح. شطف تحت الماء ، والسماح لاستنزاف وتقلى في الزبدة حتى تصبح ذهبية. في النهاية ، يضاف "البيستو" ، الثوم المفروم والفلفل. رش مع الجبن المبشور قبل التقديم.
سيحتاج عشّاق هذه الفطر النادر أيضًا إلى تذوق فطر شيتاكي غير عادي ، حيث تجد الوصفات على موقعنا الإلكتروني.