الزينة ليست مجرد مادة مضافة كحمل لطبق اللحم أو السمك أو الدجاج الرئيسي. انه يساعدنا على جعل أي وجبة أكثر فاتح للشهية ومفيدة ومرضية. يزين بشكل صحيح ومطبوخ مقبلات - تعهّد بغداء أو عشاء متنوع ولذيذ. اليوم ، سنكتشف أي نوع من الزينة يأتي إلى السمك.
لذلك ، يتم تقسيم جميع الأطباق الجانبية إلى مجموعتين: بسيطة ، تتكون من منتج واحد فقط ، ومعقد. يتطلب اختيار طبق جانبي معقد اهتمامًا خاصًا دائمًا ، لأنك عندما تصنعه ، عليك أن تأخذ في الاعتبار تركيبات الذوق ليس فقط بين الزينة والأسماك ، بل أيضًا جميع مكونات الزينة نفسها.
للطهي ، استخدم الخضروات الطازجة والمخللة والمملحة والمسلوقة والمخبوز والمشوهة والمملحة والمقلية والمقلية. وتشمل قائمة الخضروات للزينة: الجزر والبنجر والبطاطا والسلطة الخضراء والكوسة والخيار والقرنبيط والبصل والجذور والخضر من البقدونس والكرفس والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والحميض والبازلاء الخضراء ، وكذلك الزيتون والفجل.
على سبيل المثال ، البطاطا المقلية هي طبق جانبي ممتاز للأسماك المخبوزة ، والمسلوق - إلى أسماك مسلوقة ، على شكل هريس - إلى شرائح السمك ، وكرات اللحم ، والزراز وكرات اللحم. البطاطس بين جميع المنتجات المستخدمة لتزيين أطباق السمك ، تأخذ مكان الصدارة. يتم الجمع بين طعمه وخصائص طعم العديد من المنتجات السمكية. يشير إلى المنتجات التي ، حتى مع الاستخدام المتكرر ، لا تشعر بالملل ولا تفقد جاذبيتها. أقل الأطباق الجانبية الناجحة لصيد السمك هي معظم الحبوب والمعكرونة.
الجزر المحشو مع إضافة البرقوق هي طبق جانبي جيد لأطباق السمك المختلفة. كما تستخدم على نطاق واسع هي السلطة الطازجة مع الطماطم والخضروات المعلبة ، الخ. هذه الخضروات اللامعة والجميلة هي أيضا جيدة لتزيين أطباق السمك وإعطاء الطبق لونًا شهيًا.
مقبلات من الخضروات إلى الأسماك
المكونات:
- الأرز على البخار - 0.5 st.
- خليط مكسيكى مكرر - 200 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- صلصة الصويا؛
- فلفل أسود مطحون
- الزيوت النباتية.
إعداد
يشطف الأرز ويغلي جيداً حتى ينضج. يقطّع البصل في مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت النباتي إلى شفافية ويضاف إليه خليط مكسيكي مجمّد ويمرر لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نوزع الأرز المسلوق على الخضراوات ، ونخلط جيدا ، والفلفل ، ونسكب صلصة الصويا حسب الذوق ، ونقلى لمدة دقيقة أخرى .5 يتم تقديم الزينة الجاهزة من الأرز إلى السمك على المائدة ، وتزين الطبق بالخضروات الطازجة.
مقبلات للأسماك الحمراء
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- ثوم - 4 فصوص
- الباذنجان - 400 غ؛
- زيت نباتي
- التوابل.
إعداد
لذلك ، أولاً نقوم بإعداد جميع المكونات. يتم تنظيف البطاطا والباذنجان والثوم وقطع الخضار في قطع صغيرة ، و
في النهاية ، أريد أن أشير إلى أنه لا يوجد طبق سمك ممتلئ ولذيذ بدون زينة مختارة بشكل صحيح وصحيح. في الحالات القصوى ، إذا لم يكن لديك الوقت على الإطلاق ، يمكن أن تتكون من بضعة شرائح على الأقل من الطماطم أو البطاطس أو التفاح أو الكرنب أو البقدونس أو شريحة من الليمون أو حتى البرتقال. تذكر ، أنه هو أن يجعل من أبسط المأكولات السمكية اليومية فاتح للشهية وجذابة وقابلة للهضم جيد ومفيد للغاية.