يمكن استدعاء Pshenku غذاء عالمي في روسيا. منذ العصور القديمة على أساس هذا النوع من الحبوب البسيطة يقومون بطبخ الحساء والحساء وتحشونه بطائر ويأكلونه من أجل لا شيء ، مع منتجات مدخنة أو خضروات أو في شكل حلو: على الحليب مع الزبيب أو اليقطين أو التوت.
غنيًا بالبروتين والحديد ، للأسف ، أصبح الخناق الآن أقل شعبية ، ولكن من الممكن إحياء تقاليد الطهي الجيدة عن طريق إعداد الزبيب مع الزبيب وفقًا للوصفة.
عصيدة الدخن مع الزبيب واليقطين
المكونات:
- الدخن الخانق - 1 1/2 البنود ؛
- الحليب أو الماء - 3 1/2 عناصر ؛
- القرع (متوسطة الحجم) - 1 قطعة.
- الزبيب - 1/2 شارع.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم فرز جريش الدخن وغسلها وتصبغها. نضع الخناق في وعاء ونملأه بالماء أو الحليب. يتم تنظيف اليقطين وقطعها إلى مكعبات. نرسل قطع من اليقطين إلى وعاء من الخانق ، نضيف الزبيب ، قليل من الملح والعسل. نجلب محتويات الوعاء ليغلي ، ثم نخفض الحرارة ونطهو العصيدة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من السوائل أثناء الطهي. قبل التقديم ، املأ العصيدة بالزبدة.
يتم إعداد عصيدة الدخن مع الزبيب بسهولة وفي multivarquet ، لهذا الغرض نضع جميع المكونات في وعاء من الجهاز ، ووضع نظام "كاشا" أو "رايس" ، وبعد 15-20 دقيقة الطبق جاهز.
كيف لطهي عصيدة الدخن مع الزبيب؟
المكونات:
- الأرز البني - 1/3؛
- الخنازير الدخن - 1/3 قرن؛
- الزبيب - 1/3 قرن؛
- ماء - 3 عناصر ؛
- قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
غسلت الأرز و pyshenku بشكل فردي ، مع كعكة الدخن pre-scalded للتخلص من المرارة. امزج كلا النوعين من الحبوب بالماء (أو الحليب) ، وكذلك بالملح والسكر (أو أي محلول آخر) والزبيب والقرفة المطحونة. طهي العصيدة ، واثارة ، أولا على نار قوية ، لغلي السائل ، ثم على الأقل ، حتى تنعيم كلا النوعين من الحبوب.
للحفاظ على رائحة القرفة والدخن ، يمكن إعداد الطبق في وعاء. يتم ذلك ببساطة بسيطة: يتم وضع كلا النوعين من الحبوب في وعاء مع بقية المكونات ، مملوءة بالسائل وتوضع في فرن مسخن لمدة 180 دقيقة لمدة 50 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تحريك العصيدة في الوعاء دوريا ، وإذا لزم الأمر ، إضافة السائل.
وصفة عصيدة الدخن مع الزبيب
المكونات:
- ماء - بند واحد
- الفانيلا - 1/4 ملاعق صغيرة؛
- قرفة - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة
- الهال - 1/4 ملعقة شاي؛
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الخنازير الدخن - 1/2 شارع.
- الزنجبيل فواكه مسكرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حليب اللوز أو البقر - بند واحد ؛
- الزبيب - 1 حفنة.
- تواريخ - 6-7 قطع.
- رقائق اللوز - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
نأتي الماء ليغلي في قدر صغير. نضيف الفانيلا والقرفة والهيل والملح والحلويات الزنجبيل واللؤلؤ إلى الماء المغلي ، وغسلها بالكامل وصبغها. نزيل المقلاة من النار ونترك الردف مع التوابل تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
في هذا الوقت ، في قدر منفصل ، سخن الحليب بمقطوعات من الزبيب والزبيب. حالما يسخن الخليط بشكل كافٍ ، ولكن لا يصل إلى درجة الغليان - سنزيله من النار.
نحن نصب الحليب في مقلاة مع عصيدة الدخن وإعادته إلى النار. طهي الطعام على نار صغيرة لمدة 10 دقائق أو حتى تمتص السوائل الزائدة تمامًا من قبل الخانوق.
في الوقت الذي يتم فيه تحضير العصيدة ، تقلى رقائق اللوز في مقلاة وتُرش عليها فوق الطبق النهائي.
يمكن تذوق عصيدة الدخن مع الزبدة والعسل ، وبدلا من التواريخ ، إضافة ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف ، الخوخ ، وشرائح من التين أو الفاكهة المسكرة. كما أن إضافة بتلات اللوز ليست ضرورية ، يمكن استبدالها ببذور بسيطة أو أي مكسرات أخرى.