هناك عدد هائل من الوصفات المناسبة للطهي في الفرن ، ولكن القليل من الناس يوقفون اهتمامهم بشرائح اللحم ، وخاصة شرائح اللحم من أحد أكثر الممثلين اللذيذين لأسرة السلمون - سمك السلمون المرقط . إذا كان لديك هذه السمكة القيمة في متناول اليد - العثور عليها تطبيق جدير بالوصفات.
سمك السلمون المرقط خبز في الفرن
المكونات:
- تراوت شريحة لحم - 4-6 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- زبدة - 50 جم؛
- روزماري ، الزعتر - حفنة واحدة ؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تثبيت أطراف شرائح سمك السلمون المرقط (جدران البطن) مع المسواك. أسماك مخبوزة جيدا على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. مقلاة شواء ، مشبعة بالزيت النباتي. تقلى بسرعة السمك من كلا الجانبين حتى ظهور شبكة مميزة. ليس من الضروري القيام بهذا الإجراء على مقلاة في مقلاة ، يمكنك استخدام أبسط مقلاة.
الثوم مع الزعتر ، روزماري وخفقت مع الخلاط بالزبدة. يتم الاستغناء عن العصارة الناتجة في شرائح السمك وإرسالها إلى فرن مسخن إلى درجة 190 لمدة 8-10 دقائق.
كيف لطهي شريحة لحم سمك السلمون المرقط في الفرن؟
المكونات:
- شرائح التراوت - 4 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- الكراث - 1 قطعة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
يتم تجفيف شرائح اللحم باستخدام منشفة ورقية. باستخدام سكين رفيع ومرن على جانب واحد من شرائح اللحم ، قمنا بقطع الجلد بدءاً بالانتقال من البطن إلى الخلف. يقطع نصف شرائح اللحم المفروم في الفتحة البطنية للأسماك ، ويلف الجلد حوله ويصقله في النهاية باستخدام مسواك. يتكون موسم شرائح اللحم من الملح والفلفل ، وكذلك زيت على كلا الجانبين. مزيج عصير الليمون ، وتلذذ ، الكراث المفروم ونبات الكبر مع الزبدة. يضاف الزيت مع الملح حسب الرغبة.
تُقلى شرائح اللحم الموسمية بسرعة في مقلاة ، على نار عالية ، من الجانبين إلى اللون الذهبي ، وبعد ذلك ننتقل إلى صفيحة خبز ، ثم نغطى بمزيج الزيت ونضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، أو حتى يصبح السمك جاهز تمامًا.
إعداد هذا الطبق ويمكنك تماما في المقلاة ، سقي الأسماك مع صلصة الزبدة المذابة في نهاية الطهي.
وصفة لحم سمك السلمون المرقط في الفرن
المكونات:
- البقدونس - حفنة واحدة.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فطر فطر - 350 غم
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 1 فص.
- النبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تراوت شريحة لحم - 1 كجم.
إعداد
البقدونس طحن وطحن مع الزبدة الناعمة حتى التجانس. ضع الزيت الأخضر في الثلاجة ، أثناء تحضير المكونات المتبقية.
قطعت البستانية إلى أطباق متوسطة السماكة ودع زيت الزيتون الساخن لا ينسى إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. دقيقة واحدة قبل الفطر على استعداد لإضافة الثوم سحقت.
يقطف سمك السلمون المرقط بمنشفة ورقية ويقطع إلى نصفين ويتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين. وضعت الأسماك فوقها طبقة من الفطر المقلي وقطع من الزبدة مع البقدونس. نحول شريحة اللحم إلى الأكمام ونسكب القليل من النبيذ للرائحة.
إذا لم يكن لديك كم للخبز ، فيمكنك استبداله بمظروف ورقائق أو ورق خبز. في حالة استخدام ورق الخبز ، ادهن حواف الظرف ببياض البيض ، حتى لا ينفث البخار. نضع الأكمام في فرن مسخن 230 درجة لمدة 10-12 دقيقة.