لحوم البقر المخبوزة لا تبدو فاتحة للشهية فقط ، ولكنها تصبح لذيذة عند طهيها بشكل صحيح. وكتابة تجربة يمكنك طهيها إلى درجة مختلفة من التحميص ، وكذلك شرائح اللحم. وعلى الرغم من حقيقة أن هذه القطعة الكبيرة واحدة يتم إعدادها بالتساوي ، وذلك باستخدام الصلصات يمكنك اكتشاف الأذواق الجديدة.
يخبز لحم البقر في قطعة كبيرة في الفرن في احباط
طريقة التحضير:
- لحم بقري - 2 كغم؛
- روزماري - 3 فروع ؛
- زعتر - 4 فروع
- الثوم - 8 أسنان.
- الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
- دجاج مرق - 300 مل؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - 3 بصل
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
تفترض الوصفة إعداد لحم البقر مع طبق جانبي ، والخضار فيه ليست مكملة فقط ، فهي تخدم كمساعدين في الخَبز ، وتوزع العصائر والأذواق. قبل إعداد قطعة كاملة من اللحم البقري في الفويل ، يجب غسلها جيداً ، وإزالة الفيلم وإذا كانت هناك قطع معلقة أو ملتصقة. أثناء الخبز ، سوف تجف الأجزاء المعلقة أو تحترق ، يجب أن تكون القطعة المخبوزة كاملة وسلسة.
لذلك ، بعد التحضير الأولي للحوم ، من الضروري ، كما يقولون ، الختم ، أن النقطة هي أن كل قطعة مقلية من جميع الجوانب عند درجة حرارة عالية ، وبالتالي بعد استبعاد احتمال تسرب العصير عند الخبز. لا تكن كسولًا للقيام بهذا الإجراء مع قطع كبيرة من اللحم البقري الناعم ، حيث تعتمد العصارة بشكل كبير على الختم ونوعيته. صب الزيت في مقلاة كبيرة ، ورمي هناك 3 ثوم من الثوم وإكليل الجبل ، وبعد أن ترى أن الثوم يقلى زرع اللحم. في درجة حرارة عالية ، تدور تدريجيا ، تقلى قطعة كاملة ، في حين لا ننسى حول الغايات. نعم ، يجب وضع اللحم والمحافظة عليه وإغلاقه من نهايتين ، وليس إعطاء فرصة واحدة لتدفق العصير مع مزيد من الطهي. في عملية التحميص ، قم بإزالة الثوم وإكليل الجبل ، حتى يتمكنوا من حرق وترك رائحة ليست لطيفة للغاية ، على الرغم من أنها تتطلب العكس تماما.
ثم وضع ورقة على ورقة الخبز ، والشحوم ، ووضع لحوم البقر المقلية بالفعل على القمة. الآن يمكن أن تكون محنك بالملح والفلفل ، صب كوب من المرق إليه ، وتغطيته من الأعلى بالرقائق ، ولكن لا تغلقه. حتى عند درجة حرارة 220 درجة ، ستستمر في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم توضع على اللحم غير المفروم جيداً ،