فطائر الفطائر - الكلاسيكية من المطبخ الروسي ، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. مثل أي وصفة ، خضعت وصفة لفطائر كثير من التحول في تاريخ وجودها ، واحد منهم ، في رأينا ، هو الأكثر لذيذ ، هو المعجنات نفخة .
المعجنات نفخة مع فطائر سمك السلمون الوردي
المكونات:
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- سمك السلمون - 400 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- البيض - للتزييت
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
نبدأ الطهي مع إزالة الجليد من عجين الخميرة النفخ والقطع. نقطع العجينة إلى مربعات من نفس الحجم ونضعها جانباً لبعض الوقت.
يقطع البصل إلى حلقات ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. معجون البصل Solim والفلفل ، اخلطيها بالشبت. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة البصل إلى أي مكونات حسب تقديرك: البيض المسحوق ، الفطر المقلي أو الجزر البني ، على سبيل المثال.
انتشر ملعقة كبيرة من البصل المشوي في وسط مربع العجين ، وقمنا بنشر شرائح سمك السلمون فوق القمة وربط حواف العجين بطريقة الزلابية ، تاركاً جوهر الفطيرة لا يقطع - نضع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة هناك.
فطائر التشحيم من معجنات نفخة مع بيضة السمك ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
معجنات نفخة باللحم
المكونات:
- فطيرة عجين -1 التعبئة ؛
- لحم مفروم (لحم بقر + لحم بقر) - 500 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- زبدة - 80 غ؛
- البيض.
- الملح والفلفل.
إعداد
على الزيت النباتي تقلى البصل مع الجزر المبشور حتى تصبح طرية. لتحمر ، أضيفي اللحم المفروم واستمر في الطبخ حتى يمسك. يتذوق الموسم بالملح والفلفل. نوزع الخليط الناتج على مربع من عجين الفطير المدلفن ، نضع حواف العجين ونترك وسطًا مجانيًا ونضع شريحة من الزبدة ونشرب الفطائر بالبيض المخفوق. بعد 30-40 دقيقة من الخبز عند 180 درجة ، ستكون الفطائر جاهزة.
عن طريق القياس ، يمكنك إعداد والفطائر من المعجنات نفخة مع تركيا. في القلي من البصل والجزر يمكنك إضافة الفطر المفروم ، ثم وضع حشو من تركيا ، كل التوابل ويقلى حتى ينضج. املأ منتصف مربع عجين الفطير ، قم بتثبيت الحواف ، ثم قم بتدليك الفطائر مع البيضة وأرسلها إلى الفرن لتخبزها خلال نفس الفترة الزمنية.