حشوة الفطائر لديها العديد من الاختلافات. يمكنك خبز جبل من المواد الحساسة وتغليفها بأي تعبئة تقريباً: حلوة أو مرضية ، ولإرضاء أقاربك بمتعة جديدة ممتعة كل يوم. لفهم كيفية إفراغ الفطائر ، لا تحتاج إلى أن تكون superculner ، ما يكفي من وصفة جيدة.
ملء الفطائر - وصفات
بالنسبة للمنتجات المحشوة ، يمكنك استخدام أي وصفة مجربة للاختبار. تقرر ما هو أكثر حشو لذيذ للفطائر صعب ، نظرا لتفضيلات الأذواق من الأكل ، يمكنك التفاف في أي شيء تقريبا.
- الفطائر للحشو هي مناسبة فقط للبلاستيك رقيقة. لا يتعامل المخرم بشكل جيد مع مهمة الاحتفاظ بالملء ، والسمكة السميكة لن تنثني ببساطة كما هو متوقع.
- غالبًا ما يتم تحضير ملء الفطائر غير المحلاة من الخضروات أو الفطر أو اللحم. يتم تحضير الحشوة مسبقًا ، أو تغلي أو تحمص كتلة الحشوة.
- إعداد حشوات حلوة للفطائر يمكن أن تكون من المنتجات المرتجلة: الفواكه ، التوت ، الجبن ، المربى أو الحليب المكثف.
- تعبئة سريعة شعبية جدا ، وهو مناسب لالتفاف في فطيرة وتناول الطعام على الفور. غالبًا ما يستخدم لحم الخنزير أو النقانق أو الجبن أو الخضراوات الطازجة.
- يمكن ملء الجبن المنزلية كحلوى وكطبق للوجبات الخفيفة. لهذا ، يمكنك خلط الكثير مع الأعشاب والثوم.
- فطائر محشوة تقدم على الفور أو محمرًا في مقلاة جافة إلى جوانب رقيقة ، مكملة بصوصك المفضل.
ملء اللحوم للفطائر
اللحم الأكثر شعبية وبساطة للفطائر هو من الدجاج ، يمكنك طهيها من اللحم المفروم أو اللحم المفروم. تكملة لها مع التوابل المفضلة لها ، والجبن أو تقتصر على الملح والفلفل المطحون. التفاف المنتجات مع مظروف ، قبل التقديم ، يمكنك طفيفة براون في مقلاة. 500 غرام من forcemeat يكفي للفطائر المتوسطة 15-20.
المكونات:
- قطع دجاج مفروم - 500 جم؛
- بصل - ½ pcs.
- الجزر - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- الملح والفلفل والكركم.
- الشبت - 20 غ؛
- زيت القلي.
إعداد
- قطع البصل ناعما للغاية ، باستثناء النفط ، إضافة الجزر المبشور ناعما.
- رمي اللحم المفروم والتحريك حتى يتم طهيها.
- الملح ، الموسم مع التوابل ، مع مزيج الأعشاب المفرومة.
- يتم استخدام الحشوة من اللحم المفروم للفطائر الدافئة.
ملء الفطائر مع الفطر
يتم إعداد فطر الفطائر مثل اللحم ، ويمكن استكماله بمكونات أخرى ، الجبن على سبيل المثال. لا تطرف مع التوابل والفطر تمتص النكهات المختلفة بشكل جيد. الفطر مناسبة أو الفطر المحار ، لا يمكن غليها قبل الطهي. يتم تقديم الطعم المحشو تقليديا مع القشدة الحامضة. من 500 غرام من الفطر سيكون 10-15 فطائر صغيرة.
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيت للقلي.
إعداد
- نقطع البصل ناعما وننقذ في الزيت.
- أضيفي الفطر المقطّع ، زريعة حتى تنضج ، ملح ، فلفل.
- على فطيرة نشر ملعقة من الفطر وحفنة من الجبن المبشور ، قم بسحبها في ظرف ، احمرها في مقلاة.
حشوة فطيرة من الكبد
ملء لذيذ جدا للفطائر - من الكبد من لحم البقر. يجب تحضير المنتج الثانوي مقدمًا ، خالٍ من الروائح الدخيلة والمرارة. ينقع الكبد في الحليب لمدة ساعتين ، ثم يشطف بالماء الجاري ويبدأ الطهي. من 500 غرام من المنتج يمكنك جعل الفطائر 10-15. خدمة لهم مع القشدة الحامضة ، والتسخين المسبق قبل التقديم ليست ضرورية ، ويعامل لذيذ وفي شكل بارد.
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 500 غرام ؛
- بصل - ½ pcs.
- الجزر - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- بيضة مسلوقة - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- رطب الكبد المنقوع ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتغلي في الماء المملح حتى ينضج.
- انتقل من خلال قطع مطحنة اللحم.
- على الزيت ، احفظ البصل المفروم والجزر ، أضيفي اللحم المفروم وأترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
- إضافة البيض المسح ، وتخلط ، وملء الفطائر جاهزة للاستخدام.
ملء الفطائر من البيض
من المؤكد أن إرضاء البيض غير المعتاد للفطائر هو إرضاء الجميع. يتم إعداده بسرعة ويؤكل بسرعة البرق. الخضر والثوم تعطي مذاقا خاصا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن الذائب ، فإنه سيضيف الشبع وكثافة الملء. ويستخدم المايونيز لربط المكونات ، ويمكن استبداله بزبادي غير محلى سميك.
المكونات:
- بيض مسلوق - 6-8 قطع ؛
- جبنة مجمدة - 1 قطعة؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 4 أسنان.
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - 50 غ.
إعداد
- قطع البيض ، النرد الجبن ، ومزيج.
- يُضاف الثوم المفروم مع قطع الخضار والمايونيز.
- إذا لزم الأمر ، فقم بالملح. للحصول على فطيرة متوسطة ، يكفي 1 ملعقة كبيرة. ل. التعبئة.
ملء الفطائر مع لحم الخنزير والجبن
يعد ملء الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة سريعة. حتى إذا كنت تخبز الفطائر الحلوة ، فهذا الحشو مثالي ، سيكون الطعم متوازنًا للغاية. لتناول مثل هذا الطعام ، يمكنك تسخينه على الفور أو قليًا في مقلاة أو في فرن الميكروويف ، حتى تذوب الجبنة قليلًا.
المكونات:
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- الفطائر - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- فرم لحم الخنزير في لحم الخنزير.
- الجبن صر كبير.
- على فطيرة نشر حفنة من لحم الخنزير ، pritruth بسخاء مع الجبن.
- أضعاف المغلف وخدم.
ملء الفطائر من الملفوف
سوف يجذب ملء الخضار للفطائر إلى أنصار النباتيين أو أكلة الصيام. يجب تفريغ الكرنب قبل استخدامه لجعله ناعمًا. تكملة التركيبة مع البيض المسلوق والفطر المقلية أو المملحة والبصل والجزر. هذه التعبئة للفطائر يخرج فاتح للشهية جدا ، القلبية وعطرية بجنون.
المكونات:
- الملفوف الطازج - 500 غرام ؛
- بصل - ½ pcs.
- الجزر - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- الفطر المملح - 150 غ؛
- الملح والفلفل والزيت للقلي.
إعداد
- يفرم الملفوف ناعماً ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
- يضاف البصل المفروم والجزر المبشور.
- رمي الفطر المملح ، وقطع ، إذا كبيرة ، مزيج.
- يجب أن يتم طهي الكرنب الملفوف للفطائر حتى تصبح طرية لمدة 7-10 دقائق.
- المنتجات ملفوفة تقليديا مع مظروف.
ملء الفطائر من الموز
إن ملء الموز للفطائر هو الخيار الأكثر حلاوة لصنع مثل هذا الطبق. كل سن حلوة سوف تحب هذه الحساسية. الرفيق المثالي لهذه الفواكه سيكون مظلمًا أو شوكولاتة الحليب. ملء المنتجات مباشرة في المقلاة حتى يتم خبز فطيرة ، وتناول الحلوى لا تزال ساخنة حتى يتم تجميد الشوكولاته.
المكونات:
- عجينة الفطائر - 1 لتر.
- الموز - 3 قطع.
- الشوكولاته الداكنة - 200 غرام.
إعداد
- الموز مقطعة إلى شرائح.
- ختم فرم لا ناعما جدا.
- تصب في المقلاة للحصول على فطيرة ، البني على جانب واحد ، بدوره.
- على السطح ، ضع 3-4 قطع من الموز وملعقة من الشوكولاتة.
- باستخدام ملعقة ، طي الطي وتقديمها على الفور.
حشو التفاح للفطائر
أفضل تعبئة التفاح للفطائر - من فاكهة بالكراميل. تكملة التكوين مع المكسرات والعسل والقرفة. بالنسبة لنكهة الكراميل ، استخدم سكر القصب. قبل الاستخدام ، يجب تجميد الحشوة قليلاً ، لذلك يجب تحضيرها مسبقًا. من الأفضل استخدام التفاح في أنواع الحامض والشتاء ، لذا لن يكون طعم الحلوى سُكّناً للغاية.
المكونات:
- التفاح - 5-6 قطع.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- قصب السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صواميل مكسرة - ½ ش.
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يجب تنظيف التفاح ، تقطيعه إلى مكعب كبير.
- قلي القطع في مقلاة حتى تصبح شفافة ، أضف السكر ، ثم نقع لمدة 7-10 دقائق ، حتى يذوب السكر ، اتركه.
- يضاف العسل ، ويخلط ، ويمزق القرفة مع المكسرات.
- التعبئة جاهزة للاستخدام بمجرد أن يبرد ويكثف قليلاً.
ملء الفطائر من الجبن - وصفة
لا تحتوي صفيحة الجبن الأكثر شعبية على الفطائر على وصفة واضحة. يمكنك تجربة المكونات باستخدام إرشاداتك الخاصة فقط. يمكنك صنع جبن الفانيليا ، إضافة الشيكولاته ، الفواكه الطازجة والتوت ، الزبيب أو المشمش المجفف. الشرط الرئيسي - يجب أن تكون الكتلة ناعمة ، لاستخدام هذا الخلاط أو منخل.
المكونات:
- اللبن الرائب 9 ٪ - 400 غرام ؛
- القشدة الحامضة أو اللبن - 50 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الفانيليا.
إعداد
- الجبن المنزلية في محاولة للخلاط ، إضافة القشدة الحامضة.
- ضعي السكر والفانيليا ، اخلطي جيدا.
- تبرد قبل الاستخدام لمدة 30 دقيقة.