المكونات الرئيسية لأي همبرغر هي كعكة ، وكاتليت وصلصة. وحول كيفية طهيها جيداً ، يعتمد طعم الوجبات الخفيفة الجاهزة كليًا. من وصفاتنا المقدمة أدناه ، سوف تتعلم كيفية طهي الكأس ، الصلصة والكعك بالسمسم لهامبرغر ، وأيضا فهم الخفايا لتزيين هذه الوجبة الخفيفة الشهية والشهية.
الدجاج الهامبرغر محلية الصنع - وصفة
المكونات:
- لحم بقر - 550 جم؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- فتات الخبز (الضوء) - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- تجفيف الريحان - 1/2 ملعقة شاي.
- اوريجانو - 1/2 ملعقة صغيرة.
- بذور الكراوية - قرصة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، سنعد قوة. لهذا ، نقوم بغسل اللحم البقري ونجففه ونقطعه إلى قطع صغيرة ونطحنه بمطحنة اللحم أو باستخدام خلاط بسكين. بعد ذلك نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البيض والريحان المجفف والأوريجانو والكمون والفلفل الأسود المطحون والملح ونسكب البسكويت. يجب أن تكون بالضرورة خفيفة ، فتحات الخبز الداكنة لن تعمل. من الأفضل طهيها بنفسك من رغيف أبيض مجفف. الآن بعناية فائقة مزيج محتويات وعاء ، إضافة ملعقة صغيرة من النفط المكرر ومزج مرة أخرى. بعد ذلك ، سنقوم بحذر الحشو عدة مرات ، ثم نرفعه إلى الوعاء.
يقسم خليط اللحم الناتج إلى خمسة أجزاء متساوية ، وينطلق منها كرات كثيفة. ثم اضغط عليها مع راحة يدك حتى تحصل على الكعك اللحم بخمسة مليمترات. بعد ذلك ، ضعها في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت المكرر وتقلى على نار متوسطة الشدة من كلا الجانبين.
في البداية ، عند تشكيل قطعة صغيرة ، يتم الحصول على لفائف البرجر أكثر بقليل ، ولكن بعد المعالجة الحرارية تكون عالقة وتتخذ الحجم الصحيح.
صلصة همبرغر محلية الصنع - وصفة
المكونات:
- مايونيز كلاسيك - 90 جم؛
- الخردل الحلو - 30 غ؛
- النبيذ الأبيض والخل - 10 مل.
- الثوم المجفف - 1/2 ملعقة شاي.
- البصل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض - 1،5 ملعقة شاي.
إعداد
لصنع صلصة لحم همبرغر كلاسيكي ، اخلطي جميع المكونات من قائمة المكونات في الوعاء واتركه ليخفف لبضع دقائق ليكشف عن المذاق تمامًا.
الكعك للهامبرغر محلية الصنع - وصفة
المكونات:
- لبن - 120 مل؛
- ماء 100 مل.
- دقيق - 500 غم
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 15 غ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
في مزيج دافئ من الحليب والماء ، نذوب السكر ونحل الخميرة. بعد خمس دقائق ، أضيفي القليل من البيض المخفوق والملح والزيت النباتي والدقيق المنخل وعجن العجين الناعم. يجب أن تكون ناعمة وملصقة قليلاً للأيدي. نتركها في وعاء عميق ، مبلل بالزيت المكرر ، وعاء لمدة ساعة واحدة في فرن دافئ قليلاً للمقاربة ، ثم نقسمه إلى ثماني أجزاء ، ثم نقسمه إلى شكل دائري ، ونضعه على صينية خبز مزيّنة بالزيت ، ثم نضغط عليه بنخيل ونتركه نقف تحت الفيلم لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، مرة أخرى ، اضغط قليلا على النخيل ، وتغطية السطح مع الحليب ، العبث مع السمسم وتخبز في درجة حرارة 200 درجة إلى أحمر الخدود جميلة.
على الاستعداد نترك الكعك يبرد تمامًا ، ثم يتم تقطيعه إلى قسمين.
همبرغر لذيذ - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- قطعة صغيرة لهامبرغر محلي الصنع - قطعتان.
- برغر همبرغر مع السمسم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- صلصة الهامبرغر.
- سلطة البصل الحمراء - 1/4 pcs.
- سلطة سلطة أو سلطة أيس بيرج - 4 قطع.
- خيار مخلل أو طماطم طازجة - قطعة واحدة ؛
- جبنة كريمة شيدر - 2 شريحة؛
- الطماطم الطازجة - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
يتم طبخ الجزء السفلي من قطع الكعكة في النصف مع الصلصة المعدة ، نضع أوراق الخس وحلقات البصل الحمراء في الأعلى. ثم مرة أخرى القليل من الصلصة ثم شرائح من الخيار المخلل و (أو) الطماطم الطازجة. الآن ضع الكستلة الخاصة بالهامبرغر ، وقم بتغطيته بقطعة من الجبن ووضع فوق أعلى صلصة طاسة من الكعكة.
قم بإحماء الهامبرغر قليلاً في الميكروويف - واستمتع.