Forshmak من الرنجة - بسيطة ، ولكن وجبة خفيفة لذيذة الأصلي للغاية والمدهش ، والتي يمكنك تزيين سواء في الإصدار الكلاسيكي ، ومع بعض الاستطلاعات من الوصفة الأصلية. تركيبات ممكنة من مجموعات من المكونات والتقنيات لمعالجتها في اختيار الوصفات التالية.
كيف لطهي الموتى من الرنجة؟
تتم صناعة العديد من الوجبات الخفيفة المفضلة ، وإذا كانت هناك توصيات بنسب صحيحة من المكونات في متناول اليد والمراحل الرئيسية للطهي ، يمكن لأي شخص التعامل مع هذه المهمة.
- تتضمن أكثر الوصفة شيوعًا للسمك من الرنجة مزيجًا من شرائح السمك المملحة مع التفاح والبطاطا المسلوقة والبيض. لطعام في فاتح الشهية إضافة البصل ، وزبدة الحنان.
- يتم تحريك المكونات مرة واحدة من خلال مفرمة اللحم ، وقطع ناعما بسكين أو تمر من خلال المبشرة ، وبعد ذلك يتم طعمها وتذوقها. ويجوز طحن المكونات في الخلاط ، ثم يكون لحم القطيع من الرنجة متجدد الهواء ، خصباً وعطاء.
Forshmack الرنجة - وصفة اليهودية الكلاسيكية
وصفة forshmak من الرنجة في العبرية يفترض مسبقا البصل القلي في الزبدة. ميزة مميزة أخرى للوجبة هي نسيجها. تأكد من أن تشعر بقطع المكونات ، لذلك فإن السمك ، مثل المكونات الأخرى ، من الأفضل قطعه بسكين.
المكونات:
- الرنجة - 2 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- التفاح - 1،5-2 قطعة.
- زيت - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والخل - حسب الذوق.
إعداد
- الرنجة ، وقطع ، وفصل شرائح من العظام.
- تغلي ، قشر ، طحن البطاطا والبيض.
- يسحق السمك ويخلّص البصل في الزيت.
- خلط الأطعمة الجاهزة ، إضافة التفاح ، الموسم.
- استعداد للفرشاة من الرنجة المملحة خدم ، وزينت مع الخضر.
كيفية تحضير forschak من الرنجة في أوديسا؟
يرصد Forshmak من الرنجة في أوديسا دون البطاطا مع إضافة رغيف أبيض جاف ، وهو غارقة في الحليب. يمكنك ببساطة تحريك المكونات في مطحنة اللحم بمشبك كبير ، أو القيام بشيء مختلف بشكلٍ مختلف: يتم تقليب ثلثي الكمية الإجمالية من المكونات في الخلاط وخلطها مع بقية القطع بسكين.
المكونات:
- الرنجة - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- رغيف أبيض - 2 شريحة؛
- البيض - 2 قطعة.
- التفاح - 2 قطعة.
- زيت - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والخردل والخل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم إعداد شرائح الرنجة وغيرها من المنتجات والأرض بشكل صحيح.
- في الكتلة الناتجة ، يُضاف الزيت الناعم ، يُتبّل بالملح والفلفل والخردل والخل.
- نضع نسكاب أوديسا من الرنجة لمدة ساعة في الثلاجة ونقدمها.
Forshmack من الرنجة مع الجزر - وصفة
فورشماك الصحيح من الرنجة - ليس فقط المزين بالتكنولوجيا الكلاسيكية. وإضافة مكونات غير تقليدية إلى الطبق أمر مرحب به ، إذا تمكنت هذه الطريقة من التأكيد على طعم فاتح الشهية وجعله أكثر حيوية. هذا التأثير يجعل إضافة مكونات الطبق المغلي ، الجزر مكعبات.
المكونات:
- الرنجة (فيليه) - 400 غرام ؛
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البيض - 1-2 قطعة.
- الزبدة والجبن - 100 جم؛
- الملح والفلفل والخردل وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تحريف الرنجة والبصل والبيض في مفرمة اللحم.
- يتم تقطيع الجزر المسلوق المقشر إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع الزبدة والجبنة الناعمة إلى كتلة ملتوية.
- موسم forcemeat مع الجزرة من الرنجة إلى الذوق ، تبرد قليلا.
Frashmack الرنكة مع الجبن ذابت - وصفة
يمكن تطبيق الفكرة من الوصفة السابقة أكثر من مرة ، بعد أن أصدرت ، على سبيل المثال ، فورشماك كلاسيكية من الرنجة مع الجبن الذائب. يمكن طحن المكونات باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم ، وتقطيع البصل وتقلى في الزيت. يفضل أن تأخذ التفاح أنواعًا حمضية ، على سبيل المثال ، simirenko.
المكونات:
- الرنجة (فيليه) - 400 غرام ؛
- البصل والتفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- جبنة كريمية وزبدة - 100 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم إعداد جميع المكونات بشكل صحيح وأرضي.
- يُضاف الجبن المبشور والزبدة الناعمة إلى شرائح ، لتتبيل وجبة خفيفة حسب الرغبة.
البطاطس Forshmack مع الرنجة
لالمعجبين من مزيج رائع من البطاطس مع السمك الوصفة التالية. في هذه الحالة ، يتم طبخ المشروب من الرنجة مع البطاطا المطبوخة والمقطعة مع شرائح السمك. سيعطي فاتح الشهية اللذيذ والرائع البصل ، لكنه يخفف من طعم البويضة المسلوقة ، التي يمكن تبليلها أو هرسها بالشوكة.
المكونات:
- الرنجة - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- تغوص البطاطا المسلوقة والسمك والبصل بأفضل ما يمكن.
- أضيفي البويضة والزيت إلى القاعدة الناتجة ، وقم بتوابل وجبة خفيفة حسب الذوق ، واخلطيها.
- يتم تقديم قوة القطيع الجاهزة من الرنجة على الفور أو تبريدها قبل قليل في الثلاجة.
وصفة للطعام من الرنجة مع التفاح
Forshmak من الرنجة مع التفاح ، المطبوخ مع الأخذ بعين الاعتبار النسب المشار إليها في هذه الوصفة ، لديه طعم جديد متناغم مع طعم التفاح اللطيف. إذا رغبت في ذلك ، أضف شريحة أو شريحتين من رغيف أبيض ، وانقعيه مسبقًا في الحليب ، ثم اطحن المكونات الأخرى للطبق.
المكونات:
- الرنجة (فيليه) - 400 غرام ؛
- التفاح - 400 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- رغيف أبيض (اختياري) - شريحتان ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم طهي البيض المسلوق والمقشور والبصل المفروم والرغيف ونصف من التفاح في الخلاط.
- يتم تقطيع شرائح السمك وغيرها من التفاح وتخلط في البطاطا المهروسة الناتجة.
- يُضاف الزيت الناعم ، والخل ، والملح ، والفلفل ، ويُحرّك المزيج لفترة في الثلاجة ، للتبريد والتسخين.
- عند التقديم ، قم بتعبئة الشوكة من الرنجة بالأعشاب الطازجة.
Forshmack من الرنجة في الليتوانية
يختلف الوصفة الليتوانيّة لتحضير forschmack من الرنجة بشكل كبير من نظائرها الكلاسيكية السابقة للطبق. هنا تتجانس الأسماك مع الجبن والقشدة الحامضة ، ويكتمل تكوينها بالجبنة الصلبة المبشورة والخضر (البقدونس أو الشبت أو الكزبرة أو الريحان). خدمة هذا مع المايونيز محلية الصنع .
المكونات:
- الرنجة (فيليه) - 400 غرام ؛
- الجبن - 400 جم؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة سميكة - 300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح والفلفل والمايونيز محلية الصنع.
إعداد
- يتم تقطيع شرائح السمك ناعما مع الجبن والزبدة والقشدة الحامضة.
- شكل الكرات من الكتلة الناتجة ، غمسها في خليط من الجبن المطحون والخضر المفروم ، وضعت على طبق.
- في الإيداع ، يتم سقي المنتجات الواردة مع المايونيز ورشها برقائق الجبن.
Forshmack من الرنجة الطازجة
ويرد آخر صفة forshmak غير تقليدية من الرنجة أدناه. كأساس للطبق في هذه الحالة ، يتم استخدام شرائح السمك المقلي ، والتي يتم استكمالها مع الفطر والطماطم والبصل والأرض ، ويخلط مع صلصة كريم البيض الحامض ويخبز إلى قشرة الشواء في الفرن. اعطي الطعام ، وقطع إلى أجزاء وسقي مع الزبدة المذابة.
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة الطازجة - 0.5 كجم ؛
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - 3 قطع.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الملح والفلفل والخضروات والزبدة.
إعداد
- يتم خبز شرائح في الدقيق والمقلية.
- في الزبدة ، نضيف البصل مع الطماطم والفطر المسلوق ، ويتم إعداده ، مع السمك ، في طاحونة اللحم.
- Passeruyut 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين ، إضافة القليل من مرق الفطر والقشدة الحامضة لجعل صلصة سميكة.
- يُضاف الخليط إلى الكتلة الملتوية ، ثم يُكمّل القاعدة بالبيض المخفوق ، ويُوضَع في شكله ، ويُشوّهه بالكريمة الحامضة ويُخبز حتى يصبح أحمرًا.
Forshmak مع اللحوم والرنجة
Forshmack من لحم العجل مع سمك الرنجة ، مثل الإصدار السابق مع الأسماك الطازجة ، يتم خبز في الفرن بعد طحن المكونات ، والتي تكمل مع ملء البيض والقشدة الحامضة. يتم رش سطح الطبق في هذه الحالة مع الجبن المبشور ورشها بزيت الخضروات المكررة للحفاظ على العصير.
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 400 جم؛
- لحم العجل المسلوق - 350 غم؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- كريم وزيت نباتي - 50 غ؛
- بصل كبير - 1 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- البطاطا مسلوقة في سترة - 3 قطع.
- جبن - 50 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تمرير الرنجة ، لحم العجل ، البصل المملح والبطاطا المسلوقة من خلال مفرمة اللحم ، ويخلط مع الزبدة والقشدة والقشدة الحامضة والصفار ، محنك حسب الذوق.
- لكمة الكتلة مع خلاط ، إضافة البروتينات والجلد المخدوع.
- انتشر القاعدة في قالب ، رش مع الجبن ، صب الزيت ، وخبز لمدة 35 دقيقة.