ساتسيفي مع القرنبيط

ومن المعروف أن صلصة ساتسفي لكل شخص يعرف على الأقل القليل من المطبخ الجورجي. في صلصة الجوز الشهيرة يمكنك طهي كل شيء: من اللحم إلى الخضار ، على سبيل المثال ، القرنبيط ، حول وصفات التي سنتحدث أكثر من ذلك.

وصفة ساتسيف مع القرنبيط

المكونات:

أزهار القرنبيط - 400 غرام ؛
البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
عصير الرمان - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
الملح والفلفل الحار - حسب الذوق.
جوز - 400 غرام ؛
الكزبرة الطازجة (الخضر) - حفنة.
القفزات ، suneli ، Imeritin الزعفران ، والقرنفل - 1 ملعقة شاي لكل منهما.

إعداد

قبل أن تطبخ satsivi مع القرنبيط ، تحتاج إلى أن تفعل معظم القرنابيط. نحن نفكك رأس الملفوف على النورات ونملأهم بالماء المغلي للتخلص من الحشرات المحتملة ، وليس نادرة الاستقرار في الزهور الصغيرة. تغلي النورات أكثر في الماء المغلي أو البخار حتى النصف المطبوخ.

بينما يتم غلي الملفوف ، لدينا الوقت لإعداد satsivi. يتم وضع الجوز المقشر في معجون يحتوي على مطحنة قهوة أو خلاط أو مجرد مفرمة لحم. اخلطي معجون الجوز مع الكزبرة المفروم ، مرر عبر الصحافة مع فصوص الثوم والملح والفلفل والبهارات وقليل من الزيت. نحن نعترف بالبصل في الزيت النباتي ، المفروم فرماً ناعماً ، وبعد ذلك نرسل الصلصة إلى الصلصة. جاهزة satsivi هو كثيف جدا ، فطيرة ، لذلك يجب أن تكون مختلطة مع مرق الخضار أو اللحوم ، مما يؤدي إلى الاتساق المطلوب.

ملء الملفوف نصف جاهزة الملفوف ووضع الطبق على النار. إطفاء satsivi تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ، حتى الملفوف جاهز ، ثم إضافة عصير الرمان قليلا وترك الطبق لتبرد (يتم تقديم satsivi فقط الباردة). قبل التقديم ، يتم تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة وحبوب الرمان.