في الواقع ، تتضمن النسخة الكلاسيكية للسلطة اليونانية استخدام جبنة الفيتا الناعمة ، التي تشدد بلطف ، بطريقتها الرقيقة ومرضها المتأصل ، على طعم الخضار. لكن طهاتنا غالباً ما يستخدمون الجبن كمكون جبن ، والذي يعتبره الكثيرون هذا الخيار كلاسيكي.
دعونا لا نكون أكثر صرامة بشأن مفهوم السلطة غير القياسية ، خاصة وأن مع الإعداد الصحيح واختيار المكونات الماهر ، فإن النتيجة ليست أقل جاذبية ، ولكنها في كثير من الأحيان أكثر إثارة للاهتمام ومغرية.
أدناه سنخبرك بكيفية تحضير سلطة يونانية بالجبنة لجعلها جديرة بالمنافسة على الأصل.
سلطة اليونانية الكلاسيكية مع brynza - وصفة
المكونات:
- brynza - 150 غم
- الطماطم الطازجة - 150 غرام ؛
- الخيار الطازج - 150 غ؛
- الفلفل البلغاري الحلو (يفضل من ألوان مختلفة) - 150 غ؛
- سلطة البصل الأحمر - 75 غرام.
- الزيتون الأخضر بدون حفر - 120 جم؛
- زيت زيتون بكر ممتاز - 75 مل؛
- فلفل أسود مطحون - 20 غ أو حسب الرغبة
- توابل - توابل
- ريحان جافة - حسب الذوق
- أوراق السلطة - حسب الذوق.
إعداد
للحصول على أفضل نتيجة ، اختر الطماطم الناضجة مع السلطة اللحم الكثيف. سوف تناسب أيضا الطماطم الكرز. خيار على النقيض ينبغي أن يكون لطيف مع الجلد الأخضر الفاتح. إذا كان الجلد مظلماً وقاسياً ، فيجب تنظيفه بالطبع. الفلفل البلغاري من الأفضل أن تأخذ لونين ، وبالتالي سوف تتحول السلطة اليونانية أكثر إثارة.
لذلك ، نحن نغسل كل الخضار ونجف بالضرورة أو جففيها. تتخلص الطماطم من القش ، وتقطع مكعبات الفاكهة الكبيرة ، حوالي نصف إلى سنتيمترين في الحجم. إذا استخدمنا الكرز ، فقم بتقطيعها إلى نصفين. الخيار ، إذا لزم الأمر ، تنظيفها وتمزيقها في مكعبات كبيرة. نقوم بإزالة الفلفل البلغاري من صناديق البذور والعنيق والبتلات سحق من نفس الحجم. يتم تنظيف البصل سلطة اعتمادا على حجم خواتم shinkuem أو شبه حلقات. ينقسم الزيتون بسكين حاد إلى نصفين ، ويتم تقطيع الجبن إلى مكعبات نظيفة.
نمزج جميع الخضروات المعدة برفق في وعاء منفصل ثم نضعها على الوعاء ثم نضعها في وعاء سلطة أو طبق من الخس. من الأعلى نضع مكعبات brynza.
الآن سنقوم بإعداد الملابس ، والتي هي تقريبا المكون الرئيسي ، ونوعية الطبق يعتمد على جودته. يُسكب زيت الزيتون في الوعاء ، ويُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق ، ويُسكب التوابل مع الريحان المجفف ويُخلط جيدًا. انتبه ، نحن لا نضيف الملح ، حيث أن الجبن ما يكفي من الجبن المالح ، وسوف يكون مذاقه كافياً بما يكفي لتناغم الطبق. لنفس السبب ، نحن لا نستخدم عصير الليمون ، نحتاج إلى الزيتون الأخضر لتوفير الحموضة الأساسية.
ثم توزع الصلصة بالتساوي على سطح السلطة وتقدمها إلى المائدة. شهية طيبة!
السلطة اليونانية - وصفة مع الزيتون والجبن
المكونات:
- brynza - 150 غم
- الطماطم الطازجة - 150 غرام ؛
- الخيار الطازج - 150 غ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 150 غ؛
- سلطة البصل الأحمر - 75 غرام.
- زيتون أسود - 120 جم؛
- زيت زيتون بكر ممتاز - 75 مل؛
- الليمون - 1/2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - 20 غ أو حسب الرغبة
- التوابل - حسب الذوق
- الريحان (الأعشاب الطازجة) - حسب الذوق.
- أوراق السلطة - 1 مجموعة من الحجم المتوسط.
إعداد
إن خوارزمية صنع السلطة اليونانية وفقًا لهذه الوصفة شبيهة جدًا بالنسخة السابقة. تأكد من غسل وتجفيف الخضار. يتم تنظيف الفلفل ، والخيار ، إذا لزم الأمر ، يخفف من الجلد. نقطع الفاكهة بكميات كبيرة. يمكنك الذهاب بطريقة أخرى وتنويع المظهر الجمالي للسلطة ، وتقطيع الطماطم
بعد ذلك ، كالمعتاد ، مزج المكونات ، وضعها على أوراق السلطة وإضافة الجبن.
ومن السمات المميزة لهذه السلطة استخدام الزيتون الأسود ، وليس الزيتون ، كما هو الحال في النسخة السابقة. لذلك ، هناك حاجة إلى إعادة التزود بالوقود أخرى. لصنعه ، اخلطي زيت الزيتون والعصير بنصف كمية من الليمون ، ثم أضيفي الفلفل ، وتذوق البهارات وارمي أوراق الريحان الطازجة المفرومة في المونة. نملأ الخليط الناتج مع صلادتنا ونقدمه إلى الطاولة.