اليوم نريد أن نشارك معك أسرار صنع حساء الضأن من لحم الضأن. الطبق تبين أن عبق لذيذ ، لذيذ وحار بشكل لا يصدق.
Harcho في أبخازان مع لحم الضأن
المكونات:
- ضأن على العظم - 500 غم.
- ماء - 3 لتر.
- الأرز - 0،5 البنود ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- adzhika - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر على الطلب ؛
- الخضر الطازجة.
- التوابل،
- لحم الضأن الدهون.
إعداد
نغسل الخروف جيداً ، ونضعه في قدر ، ثم نملؤه بالماء البارد ، ونضعه على موقد ونغليه. ثم يتم تقليل النار ، نزيل الزبد ونطهو اللحم لساعة أخرى. نصف ساعة قبل الاستعداد ، ونحن رمي في جذور مرق كامل من البقدونس ومقشر البصل. عندما ينضج اللحم ، أخرجه بعناية ، أخرجه من الحجر ، قطع اللحم إلى قطع وأعده إلى المقلاة مرة أخرى. تتم إزالة اللمبة والجذور والتخلص منها. بعد ذلك ، ضع الأرز المغسول في المرق واطهيه حتى يصبح طريًا في نار ضعيفة.
هذه المرة ، نقوم بتنظيف الثوم ، نضغط عليه من خلال الصحافة. خضرة خضراء طازجة ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، مع إزالة الطماطم من القشرة وطحنها إلى حالة مهروسة. الآن الممر luchok في مقلاة على الدهون لحم الضأن ، ثم إضافة adzhika والبطاطا المهروسة من الطماطم. اطهي جميعًا معًا لبضع دقائق أخرى مع التحريك. عندما يصبح الأرز طرياً ، يُتبّل بمشروب الخضار ويُضاف الخضار مع الثوم. بعد ذلك ، غلي الحساء لمدة 5 دقائق ، أطفئ النار ، اسكبه على أطباق ورشيها مع البصل الأخضر الطازج.
وصفة لحمب الضأن مع لحم الضأن والخوخ
المكونات:
- لحم خروف - 500 غم
- لمبة - 2 قطعة.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البرقوق - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- معجون الطماطم - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- adzhika - ملعقتين صغيرتين؛
- القفزات-suneli.
- التوابل.
إعداد
لذلك ، يتم غسل اللحم ، وقطع إلى قطع صغيرة ووضع في الماء البارد. نحن ننتظر المرق ليغلي ، يخرج النار ، يزيل الرغوة ويطهى لحم الخروف لمدة ساعة مع غلق الغطاء. هذه المرة البرق اللقاح ، تمزيقه مع القش وإلقائه في مرق. بعد 20 دقيقة ، أضيفي إلى الثوم المفروم اللحم المفروم والأرز المغسول.
في حين يتم تختمر جريش ، ننتقل إلى إعداد الحشوة. للقيام بذلك ، يتم تنظيف البصل ، وتمزيقه بحلقات نصفية ونمرر الزيت النباتي إلى اللون الذهبي. ثم ينشر معجون الطماطم ، ويطهى المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم يحولها إلى الحساء. نضيف الخضار الطازجة ، نتبل التوابل ، الملح حسب الذوق ، نطفئ النار ونترك الطبق ينقع لمدة نصف ساعة.
كيف لطهي لحم خرش خروف مع الجوز؟
المكونات:
- ضأن على العظم - 500 غم.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجوز - 100 غرام ؛
- صلصة tkemali - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- الثوم - 5 أسنان
- الكزبرة الخضراء
- ورقة الغار؛
- القفزات-suneli.
إعداد
نقوم بغسل الخروف جيداً ، ونضعه في قدر ، ثم نملؤه بالماء البارد ، ونضعه على موقد ونطهو لمدة ساعة ونصف ونزيل الرغوة. ثم نأخذ اللحم من المرق برفق ونزيله من الحجر.
10 دقائق قبل نعومة الحبوب ، ونحن انتشار في صلصة takemali صلصة ومعجون الطماطم. في النهاية ، نرمي شرائح لحم الخروف ، والجوز الملتوي في مطحنة اللحم ، والقفزات ، والسليلي والثوم المفروم. طبق Solim حسب الذوق ، مزيج ، والانتظار ، وعندما يغلي وإزالة بعناية من لوحة. بعد الخرشوم مع لحم الضأن يتم غرسها قليلا ، نحن نضعها مع الكزبرة المفرومة ناعما ونقدمها على المائدة.