Chihirtma من الدجاج هو شوربة لذيذة وخفيفة من المأكولات الجورجية ، والتي يتم إعدادها بكل بساطة ، ولكن النتيجة ستفاجئك بسرور. ويستند إلى مرق الدجاج وغيرها من المكونات التي يمكنك شراؤها بسهولة في المتجر. دعونا ننظر معك كيفية صنع حساء الدجاج من الدجاج وتغذية جميع أفراد الأسرة.
Chihirthma وصفه الدجاج
المكونات:
- الماء المغلي - 2.5 لتر.
- دجاج - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- التوابل،
- البقدونس الطازج - 0.5 حفنة.
إعداد
نقوم بمعالجة الدجاج ونغسله ونقطع اللحم إلى قطع. بعد ذلك ، نضعها في مقلاة ، نملؤها بالماء ونضع الأطباق على النار. عندما يغلي الحساء ، أزيلي بعناية حثالة ، قلل الغاز ، غطّيه وطهيه حتى ينضج ، يصب حسب ذوقك. نحن نطهر البصل ونخل الزيت ونمرر الزيت المكرر حتى يصبح طرياً. يؤخذ لحم الدجاج الجاهز من المرق ويوضع على الطبق ويترك ليبرد.
في هذه المرة ، نكسر البيض في وعاء ونخفقه قليلاً ونرشه بعصير الليمون. يتم نقل البصل المشوي إلى طبق ، وترك كل الزيت الزائد في مقلاة. الطحين مقلي بخفة ، ولكن لا تسخين ، بحيث لا يغير لونه. ثم نسكب كوباً من مرق الدجاج ونخلط بشكل مكثف حتى لا تتشكل كتل.
نزيل المقلاة من النار ، نضع الشعاع المقلية ، الطحين ، نعيد الأطباق إلى النار ونغلي الحساء لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اسكب البيض بعناية مع عصير الليمون ، اخلطي جيدا ، اعطيه مرة أخرى حتى يغلي وأخرجه من الحرارة. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة الطبق حسب الرغبة. يتم فصل لحم الدجاج عن العظام وعندما يتم تقديمه على المائدة ، نبدأ أولاً بنشر وعاء من اللحم في الأطباق ، ونقوم بسكب الحساء وننثر عليه الأعشاب المقطعة بعناية ونزين حساء تشيهيرتيما من الدجاج مع شريحة ليمون.
Chihirtma من الدجاج في الجورجية
المكونات:
- لمبة - 6 قطع.
- الدجاج - 1 قطعة.
- بيضة دجاج - 5 قطع.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح البحر - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، لإعداد هذا الطبق ، نأخذ الدجاجة ونعالجها ونغسلها ونجففها بمنشفة ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقوم بتنظيف اللمبة ونخفف قليلا ونضعها مع اللحم في مقلاة ونطهو ببطء بدون ماء على نار بطيئة. إذا لم يكن الدجاج دهنًا ، فضع كمية قليلة من الماء في المقلاة حتى لا يحترق شيء. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، اسكب حوالي 10 أكواب من الماء والملح حسب الذوق وارمي خيطًا من سلسلة من الكزبرة مع الجذور ونسجها على نار خفيفة ، وأخذ الرغوة بالرغوة بشكل دوري.
بعد 10 دقائق ، اخرج الدجاج من المرق ووضعه في وعاء منفصل ، وتخلص من الخضر. ترشح بعناية مرق من خلال الشاش والتخلص من الأشعة. بعد ذلك ، خذ البيض ، افصل صفار البروتينات واخلط الخلاط الأول بسرعة عالية مع خل النبيذ. ثم نعرض يولة الدجاج إلى مرق قليل الدسم حتى لا يتم طيه. نحن صب الطبق على الأطباق ونضع قطع الدجاج ، حساء podsalivaya حسب الذوق.
تشهيرتيما من الدجاج بالزعفران
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- لمبة - 2 قطعة.
- النبيذ الأبيض الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- أرضية زعفران - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون
- التوابل،
- صفار البيض - 3 قطع.
إعداد
يسكب الزعفران كمية صغيرة من الماء المغلي ويترك ليغمر. نحن نغسل الدجاج ونضعه
ثم قمنا بإدخال بضعة مغرفات خشبية في وعاء منفصل ونتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، نزرع الدقيق فيه ونسكب الخليط الناتج مرة أخرى ، مع التحريك باستمرار. قطع الدجاج المثلج إلى قطع صغيرة ، ورمي في الحساء ، إضافة الملح ، إضافة الكزبرة ، ضخ حقنة المريرة والصفار مع الخل. نحن ندفأ دقيقة chihirthm 2 ، صب على الأطباق العميقة وخدم لتناول طعام الغداء.