اليوم سنقوم بإعداد البطاطس zrazy. كل من الأطباق المقترحة جيدة بطريقتها الخاصة وتستحق انتباهك. إن المقاربات المختلفة للطهي تعطي نتيجة مختلفة ، ولكنها تستحق نفس القدر.
البطاطا zrazy - وصفة مع اللحوم والفطر
المكونات:
- اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 450 غ؛
- درنات البطاطا - 1 كغم؛
- الفطر - 350 غم
- بصل - 150 جم؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى إعداد قاعدة البطاطا. للقيام بذلك ، قم بغلي الدرنات التي تم غسلها مسبقًا في الماء حتى تجهزها أو اخبزها في الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة عند درجة حرارة 185-190 درجة.
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع القليل من البصل ، ونضعها في زيت ساخن في مقلاة ونمررها إلى شفافية. الآن إضافة الفطر قبل غسلها المفروم ، وضع حشو وتقلى ، مع التحريك ، حتى يتبخر السائل. في نهاية القلي ، نستمتع بالكتلة لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون.
على الاستعداد نقوم بتنظيف البطاطس من البطاطا ، ونحن يعجن عن طريق شوكة ونحن نساعد مع tolik. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على كتلة البطاطا المتجانسة دون تكتل. يضاف إليه صفار البيض والملح والفلفل المطحون الطازج ، ويخلط جيدا ويبدأ في تشكيل اللقطات. للقيام بذلك ، حدد جزءًا من كتلة البطاطس ، دحرج الكرة أولاً ، ثم اضغط عليها للحصول على كعكة مستطيلة مسطحة. باستخدام ملعقة ، ضع حشوًا صغيرًا من اللحم المفروم والفطر وأغلق الحواف المقابلة للكعكة المسطحة ، لتشكيل نوع من الكستليت. نحن نضع المنتجات بشكل مؤقت على سطح الغبار بالطحين ، وبعد التسخين في مقلاة من الزيت المكرر ، نضع فيه زرازي للون البني.
بطاطا zrazy مع البيض والدقيق - وصفة مع الملفوف
المكونات:
- درنات البطاطا - 1 كغم؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 120 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 50-60 مل.
للحشو:
- الملفوف - 950 غرام ؛
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- ماء 75 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
في هذه الوصفة ، سنقوم بإعداد أساس بطاطس مختلف قليلاً عن النقانق. سنقوم بتنظيف درنات البطاطا المغسولة ، مقطعة إلى عدة أجزاء وتغلي حتى تنضج في ماء مملح. ثم يتم تصريف المياه ، ويتم تعجن البطاطس بواسطة سحق حتى تختفي الكتل تمامًا. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من مرق البطاطس.
في حين أن البطاطا المهروسة تهدأ ، نجهز الحشو من الملفوف . للقيام بذلك ، يتم وضع الخضار المفروم ناعما في مرجل مع زيت محسَّن دافئ ومقليب خفيف التحريك. ثم نضيف معجون الطماطم ، المخفف في الماء ، ثم نضع الكالس على التذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون ، ثم نلقي أوراق الغار ونفخها تحت الغطاء حتى تصبح ناعمة.
في البطاطس المبردة ، نضيف البيض والدقيق ونخلط جيدا. نحصل على نوع من عجينة البطاطا ، وهي لزجة إلى حد ما من خلال اتساقها. يرش اليدين بالطحين ، ونشكل الكعك منه ، ونضع فيه الحشوة ونختمها على شكل قطع صغيرة مستطيلة.
قم بتقليب الزيت المكرر في مقلاة ساخنة حتى تصبح حمراء على كلا الجانبين. يمكن إعداد Zrazy على هذه الوصفة في الفرن ، مما يجعلها أكثر فائدة. للقيام بذلك ، وضعهم على الرق المغطى بورقة الخبز ووضع لمدة عشرين دقيقة في فرن ساخن إلى 185 درجة.
مع الأخذ في الاعتبار أي من الوصفات ، يمكنك تحضير المنتجات بحشو مختلف لذوقك. يتم الحصول على zrazy لذيذ جدا مع البصل الأخضر والبيض أو ببساطة مع الفطر أو اللحم مع التوابل. أي تجارب مع حشوات عند إعداد وجبات الطعام ، كقاعدة عامة ، تعطي نتيجة ممتازة. حاول تجربة والاستمتاع بالطعم الممتاز للطبق المعدة.