اسم الطبق يسبب الكثير من الابتسامة. ما الذي يتبادر إلى ذهنك؟ هذا صحيح ، يسمى صلاد "Teschin اللسان" بسبب حدتها ، والكثير من الفلفل في الوصفة "من خلال". إعداده تقليديا في فصل الصيف من الباذنجان ، وبعض عشيقات مصنوعة من الكوسة ، وتزيين لفات الخضروات ، وضعت بالضرورة داخل "اللسان" من الطماطم ، بحيث لا ينظر إلى السلطة والشكوك لا تسبب اسمها. يمكنك إعداد سلطة مع أقل من الفلفل أو الثوم إذا لم تكن حريصة. حسنا ، وأولئك الذين ليسوا خائفين من "لغة Teschinogo" - وصفاتنا ، "مع الفلفل والنار"!
سلطة "Teshchin اللسان" - صفة
المكونات:
- الباذنجان - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- مايونيز - 200 جم؛
- الجبن المنصهر - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- زبدة - 50 جم؛
- الخضر والطماطم.
إعداد
أسرع طريقة لتحضير الباذنجان لهذه السلطة هو قليها. هذا والقيام به. قطع الباذنجان من الجانبين ومنجم تماما ، ثم مقطعة إلى لوحات طولية لا يزيد سمكها عن 0.5 سم وتقلى من كلا الجانبين في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. انتشر على طبق من الملح والملح. الآن نقوم بإعداد الحشوة: قم بغلي البيض الصلب ، بارد ، نظيف وشديد. تخثر الجبن الممزوج ، ثم أضيفي الزبدة الناعمة ، والبيض ، والمايونيز ، واعصر الثوم واخلط جيدًا. نقطع الخضر ناعما ، يخلط مع الملء والملح وإضافة التوابل. نبدأ الباذنجان - لهذا ننشر حشوة على كل لوحة ونحولها إلى أنبوب حتى نحصل على لفة. نقطع الجزء العلوي من الطماطم ونزيل اللحم من المنتصف ونقطعه إلى شرائح لا يزيد عرضه عن 0.5 سم ، وفي كل لفة نلتصق ب "اللسان" من الطماطم ونضع الباذنجان على طبق. انشرها على بعضها البعض بطريقة تبدو بها "اللغة الأم".
سلطة "Teschin اللسان" من courgettes
لإعداد سلطة "Teshchin tongchin" بدلا من الباذنجان يمكنك استخدام الكوسة. يتم دحرجة شرائح من الكوسة ، حوالي 0.5-1 سم ، في الدقيق والبيض المخفوق ، تقلى في مقلاة. الحشوة مصنوعة من المايونيز مع الخضار المقطّع والثوم ، كوسة مدهونة ، نضع "اللسان" من الطماطم ونضعها على طبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها مع الجبن المبشور أو تقدم على أوراق الخس.
سلطة "Teshchin اللسان" لفصل الشتاء
في الصيف ، عندما يحين وقت ذهاب الخضروات الصيفية ، أريد أن أذكر تقاليد مضيفاتنا - لإضفاء الفراغات على الشتاء. السلطات والخضراوات المملحة والمملحة - ما هي أسرار صنع وصفات لذيذة لا تخزنها النساء. وحتى سلطة مفضلة من الباذنجان "teschin tongue" ، يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء. كيفية تحضير سلطة "Teshchin tongue"؟ سنخبرك بالتفصيل.
المكونات:
- الباذنجان - 6 كجم.
- فلفل أحمر حلو - 2 كغم؛
- فلفل مرير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 200 غرام ؛
- السكر - 1 كوب.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الخل 9 ٪ - 1 الزجاج.
- الزيت النباتي - 1.5 لتر.
- الملح.
إعداد
يغسل الباذنجان بشكل صحيح ويقطع إلى صحون لا تقل سمكه عن 1 سم ويرش الملح ويترك لمدة ساعتين تقريبًا حتى تختفي المرارة. ثم اقليهم بالزيت في مقلاة. بشكل منفصل نقوم بإعداد الصلصة: الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحلو ، يتم تمرير الثوم من خلال مفرمة اللحم ، ثم يضاف السكر ، والخل ، 1 كوب من الزيت النباتي و 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، وتخلط جيدا. نضع الباذنجان والصلصة في طبقات ، ثم نعقم لحوالي 40 دقيقة ولفة. من الكمية المستلمة من المكونات يجب ترك 6 جرات من السلطة من الباذنجان "Teshchin tongue" ، والتي بسرور سوف تأكل في فصل الشتاء.