بودنغ هو وصفة من أصل إنجليزي ، والتي لديها الكثير من التفسيرات. تتنافس النسخة الحلوة من طبق من عصيدة الأرز مع الفواكه المجففة والمكسرات والعسل ، خدم في العصور القديمة إلى طاولة عيد الميلاد في اللغة الإنجليزية ، للحصول على أصالة مع نسخة يوركشاير وغيرها الكثير ، مما يؤدي في النهاية إلى نتائج مختلفة تماما.
كيف لطهي الحلوى؟
يتم إجراء وصفة لبودنغ في المنزل في الفرن أو على الموقد. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام multivark ، طباخ البخار ، والميكروويف.
- يمكن أن يكون المكون الأساسي لإعداد الطبق هو الأرز ، السميد أو أي عصيدة أخرى ، الجبن ، في كثير من الأحيان - الخضروات ومنتجات اللحوم والأسماك وحتى مجرد خليط على الحليب مع البيض.
- يجب أن تكون القاعدة مطبوخة جيداً أو مبصّعة إلى تناسق ناعم ، بحيث يتحول طعم الطبق المحضّر إلى لطيف وجيد التهوية.
- وتكتمل إصدارات الحلوة من الطبق حسب التكنولوجيا أو حسب الرغبة مع الفواكه والفواكه المجففة والمكسرات والفانيليا والبصل واللحوم والخضروات والتوابل ذات الصلة.
- عندما يخبز البودنغ في الفرن ، لا يفتح باب الجهاز لتجنب تسوية الأطعمة الشهية.
بودنغ يوركشاير - وصفة
بودنغ ، وهي وصفة كلاسيكية نموذجية للأداء في طبخ يوركشاير الإنجليزية ، هي كعكة طرية وناعمة مصنوعة من العجين. يقدم أصناف مماثلة في الأصل مع اللحم البقري المشوي ومرق اللحم اللذيذ ، على الرغم من أن الإضافات الأخرى في شكل الباترات والهوامش ستأتي إلى المكان.
المكونات:
- البيض - 1 قطعة.
- دقيق - 1 كوب؛
- الحليب - 280 مل.
- زيت نباتي - 100 مل.
إعداد
- يتم الجمع بين البيض والملح والحليب والدقيق في وعاء.
- قم بتقليب الكتلة جيداً وخفقت قليلاً ، واتركها لمدة نصف ساعة.
- سخن الفرن والقوالب فيه ، صب الزيت في كل ملعقة وضعه على الجهاز لمدة 3 دقائق أخرى.
- املأ القوالب إلى النصف مع العجين وأرسلها لمدة 15 دقيقة لتخبزها عند 220 درجة.
بودنغ الجبن - وصفة
يتم تحضير بودنغ ، وهو وصفة بسيطة سيتم تقديمها بعد ذلك ، من جبن الكوخ وللكثيرين قد يبدو مثل طبق خزفي عادي. في الواقع ، لذلك ، مجرد إعداد الحلوى مع الحد الأدنى من الطحين ، مما يجعلها لطيفة وخاصة ، متجدد الهواء ودون أي شك مفيدة.
المكونات:
- الجبن - 1 كجم.
- البيض - 4 قطع.
- الطحين - 3.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلا والملح.
إعداد
- يتم تكسير الجبن مع الخلاط بالملح والفانيلين والسكر حتى تذوب البلورات.
- ضجة في الزبدة المذابة والصفار والدقيق.
- تمت إضافة البروتينات أخيرًا ، بعد أن جعلتها مبدئيًا خلاطًا في رغوة سميكة.
- خبز بودنغ من الجبن لمدة 1 ساعة في 180 درجة ، وتغطي الشكل مع احباط.
مانيكين بودينج
يمكن تحضير الحلوى من المنتجات المتاحة ، بعد تناول الحلوى اللذيذة ، والتي سوف ترضي البالغين والأطفال على حد سواء. في هذه الحالة ، كأساس للطبق ، يتم استخدام السميد ، وهو غير معترف به في الطبق المحضر. يمكنك أن تقدم مع القشدة الحامضة والمربى والعسل والحلويات.
المكونات:
- الحليب - 0.5 ليتر
- سميد - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 20-50 غرام ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيليا والملح ، فتات الخبز.
إعداد
- يغلي الحليب مع إضافة الملح والسكر والفانيلين.
- إضافة القليل من المانجو ، واثارة ، ويغلي 7-10 دقائق قبل سماكة ، إضافة الزبدة ، وتخلط.
- في العصيدة المبردة مزيج الصفار ، ثم جلد حتى قمم البروتين.
- نقل الكتلة إلى يتأهل ورشها مع فتات الخبز.
- خبز الحلوى من مانغا لمدة 20 دقيقة في 90 درجة.
بودنغ الشوكولاتة - وصفة
الحلاوة الحقيقية ستحصل على أسنان حلوة ومراوح شوكولاتة ، تستوعب بودنغ الشوكولاتة اللذيذ المحضر وفقاً للوصفة التالية. الحلوى هي كريمة سميكة ، مطبوخة على طبق في مقلاة سميكة الجدران على أساس الحليب والليمون مع إضافة مسحوق الكاكاو ونشا البطاطس.
المكونات:
- صفار - قطعتان.
- الحليب - 0.5 ليتر
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريمة مخفوقة.
إعداد
- يتم تسخين نصف حصة من الحليب مع الزبد في قدر.
- اخلطي الكاكاو مع السكر والنشا والصفار والحليب المتبقي ، اخفق قليلاً مع الخلاط.
- صب قاعدة الشوكولاته الناتجة في مقلاة سوتيه مع الحليب المغلي ، مع التحريك بقوة مع خفاقة.
- قم بتدفئة الكتلة ، مع التحريك المستمر ، حتى يغلي ، بضع دقائق معذبة ، أزيلت من الطبق ، صب على الأواني الفخارية ، تبرد
- يتم تقديم بودنغ مع كريم.
بودنغ الموز - وصفة
بودينج ، وصفه وصفة على النحو التالي ، هو الحلوى المصنوعة من كريم وحشو أكثر حساسية ، والتي يمكن أن تؤخذ على شكل بسكويت سافوياردي ، أي كعكة أخرى ، بسكويت أو بسكويتات الوفل. تحديد لوحة من طعم حلاوة الموز الناضجة ، والتي تضاف إلى الكبد عند تزيين الأطباق الشهية.
المكونات:
- لبن - 850 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- صفار - 1 قطعة.
- نشا الذرة - 30 غ؛
- السكر - 120 غرام.
- زيت - 30 جم؛
- ملح - قرصة
- الموز - 6 قطع.
- استخراج الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
- ملفات تعريف الارتباط أو بسكويتات الوفل - حسب الذوق.
إعداد
- يخفق البيض مع كوب ثالث من السكر والصفار والملح والنشا.
- تسخين الحليب المتبقي والسكر ، اخلطي خليط البيض مع التحريك المستمر ، واطفئي حتى تصبح سميكة.
- يُضاف الزبدة في الفانيليا والزبدة قليلاً وتُوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
- جعل بودنغ الموز ، تحول كريم ، والبسكويت والموز في الكريمات.
بودنغ الحليب - وصفة
بودنغ هو وصفة يمكن صنعها من الحليب مع إضافة الجيلاتين والنشا والصفار. للنكهة ، يجب إضافة الفانيلا الطبيعية أو الفانيلين. يمكن رش الحلوى الجاهزة مع الجوز ، ورقائق جوز الهند ، والشوكولاتة المطحونة أو مسحوق الكاكاو بعد التصلب وعند التقديم.
المكونات:
- الحليب - 0.5 ليتر
- صفار - قطعتان.
- السكر - 50 غرام ؛
- نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جيلاتين - ملعقة شاي واحدة مع شريحة ؛
- ماء 50 مل.
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
- نقع الجيلاتين في الماء.
- يتم خلط 400 مل من الحليب مع السكر والفانيليا ، وتسخين حتى يتم إذابة البلورات.
- يتم خلط ما تبقى من الحليب مع النشا والصفار ، ويتم حقنه في قاعدة الحليب ، ويتم طهيه لمدة دقيقتين.
- سخن الماء بالجيلاتين حتى تذوب الحبيبات ، امزجها في بودنغ الحليب.
- نقل الكتلة في قالب ، وإرسالها إلى الثلاجة ليلا.
بودنغ القرع
إذا كنت ترغب في طهي شيء مفيد ، فإن بودنغ القرع الخفيف واللذيذ مناسب لهذا الغرض قدر الإمكان. يمكن استبدال الدقيق في الوصفة بسميد ، ويخلط مع هريس اليقطين الدافئ ويترك لمدة 30 دقيقة. يتم تحديد كمية السكر على أساس حلاوة الخضروات والمذاق النهائي المطلوب.
المكونات:
- اليقطين - 0،5 كجم ؛
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 1 كوب
- كريم - 1 كوب؛
- السكر - 1 كوب.
- البيض - 3 قطع.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الفانيليا السكر والملح.
إعداد
- يتم قطع لحم اليقطين ، سكب بالماء ، المطبوخ حتى يصبح طريًا ، مطويًا على منخل ولكم بخلاط.
- تضاف البويضة مع السكر والقشطة واللبن والدقيق.
- الموسم قاعدة مع الفانيليا والملح وعصير الليمون ، وضعت في الشكل.
- خبز البودنغ في 180 درجة 40 دقيقة.
بودنغ الأرز - وصفة في الفرن
الخيار المثالي لوجبة إفطار أو وجبة خفيفة مغذية عبارة عن بودنغ أرز ، تم إعداده بالتوصيات التالية. وستكون الحلوى غنية بالعسل ، والتي يتم تنظيفها من القلب قبل إضافة قاعدة الأرز ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات ، عند الحاجة.
المكونات:
- أرز مستدير - 200 جم؛
- الحليب والماء - 0.5 لتر لكل ؛
- زبدة - 60 جم؛
- السكر - 60 غ ؛
- البيض - 5 قطع.
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- التفاح - 4 قطع.
- السكر البودرة والقرفة.
إعداد
- يُصب الأرز في الماء ، ويُطهى حتى يمتص السائل.
- يضاف الحليب والملح وسكر الفانيليا وعصير الليمون.
- يقلب صفار البيض المخفوق.
- اخفق البروتينات مع السكر المتبقي إلى القمم ، امزجها في قاعدة الأرز ، نصفها ينقل إلى شكل يتأهل.
- انتشر التفاح ، مع رش القرفة ومسحوق ، صب الخليط.
- خبز بودنغ الأرز مع التفاح لمدة 30 دقيقة في 180 درجة.
بودنغ اللحوم
مزيد من التعليمات لأولئك الذين يرغبون في كيفية طهي الحلوى في المنزل من اللحوم . الطبق الأكثر حساسية سيظهر مع الدجاج ، ولكن يمكنك في الواقع استخدام أي لب لحم: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، الديك الرومي ، والأرانب. جنبا إلى جنب مع البصل ، يمكنك إضافة الجزر المتضررة.
المكونات:
- اللحم - 0،5 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت - 30 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم قطع اللحم وتقليصه قدر الإمكان في الخلاط مع إضافة صفار البيض.
- يوزع الكتلة الناتجة حسب الذوق ، يضاف البصل المقلية في الزيت ويجلد إلى بروتينات الرغوة.
- نقل القاعدة إلى شكل يتأهل ، وإرسالها لمدة 30 دقيقة لخبز في 200 درجة.
بودنغ السمك
من خلال معرفة كيفية صنع الحلوى من الأسماك ، وإتمام الوصفة في الممارسة ، سيكون من الممكن إعادة تغذية النظام الغذائي الخاص بك مع طبق غذائي ، خفيف ، مغذي ومفيد بشكل مدهش من شأنه أن يرضي الجوع نوعيا ، لكنه لن يضر الشكل والهضم. تستعد للتبخير ، مما يزيد قيمته فقط.
المكونات:
- فيليه السمك - 1 كغم؛
- خبز أبيض - 150 غ؛
- الحليب - 150 مل.
- القشدة الحامضة - 80 غ؛
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تُطحن في شريحة السمك مع غمرها في خبز الحليب والقشدة الحامضة مع الجزر والصفار.
- قم بتعبئة الكتلة حسب الذوق ، اخلطي البيض المخفوق ، إنتقل إلى شكل زيتي أو قوالب مقسمة.
- ضع الحاوية في باخرة أو في وعاء مع ماء مغلي واطهي لمدة 40 دقيقة.
الحلوى في المتغيرات المتعددة
يتم تحضير بودنغ ، وهي وصفة متوفرة بعد ذلك ، بمساعدة جهاز متعدد الطهي. كقاعدة لخلق طعم رقيق يتم استخدام الجبن الرقيق ذو الدهون الرقيقة ، والذي يحتاج إلى إعادة تدوير أكثر المواد حساسية من خلال منخل أو مثقب بخلاط مغمور.
المكونات:
- الجبن - 1 كجم.
- البيض - 5 قطع.
- النشا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فانيليا.
إعداد
- يعد الجبن ، يخلط مع السكر والفانيليا والصفار ، ويخفق مع خلاط أو خلاط.
- أضف النشا والبروتينات والجلد ، ونقل الكتلة في وعاء يتأهل.
- تحضير بودنغ الجبن المنزلية في multivark في "Bake" 1 ساعة ، ثم ترك لتبرد في الجهاز دون فتحه.
الحلوى في الميكروويف
يمكن طهي بودنغ الشوكولاتة والقهوة لتناول الافطار في دقائق معدودة. تسريع عملية إنشاء فرن ميكروويف شهى حلو لذيذ ، وطهي الطعام حيث تحتاج إلى حلوى عالية القوة حتى تصبح سميكة ، وغالبًا ما تختلط. يمكنك تحقيق الوصفة بدون إضافة قهوة واستبدالها بحليب من الحليب.
المكونات:
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- لا قهوة قوية - 0،5 كوب.
- نشا الذرة - 1/3 كوب.
- الكاكاو - 1/3 كوب ؛
- السكر المحبب - 0.5 كوب.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يضاف الكاكاو مع السكر المعتاد والفانيليا ، يضاف النشا.
- يُسكب الحليب والحليب ويُخلط ويُرسَل إلى فرن الميكروويف لمدة 3 دقائق ، ويمزج كل دقيقة.
- استمر في الطهي حتى يصبح سميكًا ، وبعد ذلك يثقب الحلوى بخلاط ، باردًا وباردًا في البرد.