إذا كنت تفضل تناول أطباق السمك ، فستكون الأذن بالفنلندية هي الخيار الأفضل للتقديم للعشاء في يوم السمك. جعلت التشبع ، وطعم ممتاز وخصائص غذائية من المواد الغذائية واحدة من أكثر المناطق المرغوبة بعد بين هذه التركيبات.
كيف تطبخ الأذن بالفنلندية؟
حساء السمك الفنلندي ، مثله مثل أي نوع آخر ، لديه الكثير من الاختلافات ، كل منها مستعد مع مراعاة متطلبات معينة. دون ملاحظة الفروق الدقيقة ، يفقد الطبق طعمه المميز ويفقد حقه في أن يعتبر نوعًا مختلفًا من الوصفة الأصلية.
- يتم إعداد حساء السمك بالفنلندية فقط من الأسماك الحمراء: السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الوردي ، الصمغ ، الخ.
- المكون غير الملزم من الحساء هو كريم ، مما يمنح المرق ملمس ناعم ، دسم ، مخملي قليلاً.
- يمكنك إضافة إلى الحساء مجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب والتوابل والبهارات من اختيارك.
- يتم خبز مكونات الخضروات في الزبدة.
- قدم ساخنة مع شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة.
الأذن بالفنلندية مع كريم - وصفة
تختلف الأذن الكلاسيكية بالفنلندية مع الكريم على تقنية الطبخ عن حساء السمك التقليدي. في هذه الحالة ، لا يمكنك تحضير مرق السمك مسبقًا. تحتاج فقط لشراء شرائح السمك الأحمر الطازج ، وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وإعداد جميع المكونات النباتية اللازمة.
المكونات:
- شرائح من السمك الأحمر - 350 غ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 30 جم؛
- كريم - 1 كوب؛
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ثم تسكب في الماء وتغلي لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- أضيفي البصل المملح مع الجزر وشرائح السمك وشرائح المرق حسب الذوق واطبخ لمدة 10 دقائق ثم اسكب القشطة وأغليها مرة أخرى.
- بعد حوالي 10 دقائق ، تكون الأذن الكريمية هي الفنلندية وستكون جاهزة. يبقى فقط لموسمها بشبت وخدمتها على الطاولة.
حساء السمك بالفنلندية
يتم إعداد الحساء الفنلندي من سمك السلمون المرقط بالقشطة وفقًا للتقنية الكلاسيكية مع تغييرات بسيطة. إذا كان لديك شرائح لحم سمكية أو جثة كاملة ، لا تكن كسولًا جدًا وتفصل الشرائح من العظام. لذلك سوف يتم طهي الطبق بشكل أسرع ، وسيكون له مظهر مذهل ، وسوف يصبح أكثر ملاءمة للاستهلاك.
المكونات:
- سمك السلمون المرقط - 600 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 30 جم؛
- كريم - 1 كوب؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الكزبرة ، الزعتر ، الريحان - بواسطة قرصة.
- الملح والفلفل الأبيض.
إعداد
- يتم غلي مكعبات البطاطا في الماء.
- أضف سمك السلمون المحضر المجهّز ، واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- وضع البصل المقلي مع الجزر ، ورمي الملح ، والغار ، والفلفل ، والأعشاب ، صب في كريم ، وإعطاء يغلي وإزالة من لوحة.
- اعطيها ساخنة للوقوف تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقدم مع الشبت.
شوربة الفنلندية بالحليب
إذا لم يتوفر الكريم في الوقت المناسب ، يمكنك طهي حساء السمك الفنلندي بالحليب . الشيء الرئيسي هو أن يكون منتج الألبان مع نسبة عالية من الدهون ، ومن ثم لا أحد سوف يلاحظ استبدال. سيعطي الذوق الخاص الجذور الساخنة للبقدونس ، وسيتسبب قليل من الفلفل الحار في توفير الحدة المفقودة.
المكونات:
- سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- جذر البقدونس - ½ pcs.
- لبن - 1 كوب
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- ماء - 1 لتر.
- الغار - 1-2 قطعة.
- الفلفل الأرض - قرصة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- تُصب عظام السمك في الماء ، وتُضاف البصل المقطّع ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرشّح.
- تُوضع مكعبات البطاطا ، وجذور البقدونس المطهية ، وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
- صب في الحليب ، وضع شرائح السمك شرائح ، الغار ، الشبت المفروم ، طهي لمدة 5 دقائق.
- بعد 10 دقائق أخرى ، تكون الأذن بالحليب فنلندية وستكون جاهزة.
شوربة السلمون بالفنلندية
تباين آخر من الحساء هو حساء سمك السلمون الفنلندي مع كريم ، والتي يمكن أن تقوم على أساس التوصيات أدناه. إذا كان من الممكن غلي المرق في الأصل من النفايات السمكية: الرأس والذيل والزعانف والعظام ، تأكد من استخدامه. المرق الناتج يكون أساسًا ممتازًا لمعالجة الساخن.
المكونات:
- سمك السلمون - 600 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- جذر الكرفس - 50-70 جم؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- زبدة - 30 جم؛
- كريم - 1 كوب؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- ماء أو مرق - 1 لتر.
- الغار - 1-2 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تُسلق البطاطس في الماء أو المرق حتى تنضج.
- إضافة الخضروات المملحة ، شرائح السمك المفروم ، كريم ، التوابل ، الاحماء حتى يغلي ، شبت رمي والبصل الأخضر.
- بعد 10 دقائق من التسريب تحت غطاء الأذن بالفنلندية ستكون جاهزة للخدمة.
شوربة السلمون بالفنلندية
شوربة السلمون بالفنلندية مع الكريمة سوف تصبح لذيذة أكثر إذا غليت مع إضافة صلصة السمك التايلندي. هذا الأخير يثري لوحة الذوق من المرق ويجعلها أكثر تعبيرا. لإعداد أربعة أجزاء من عبق عطري يسيل له اللعاب لتناول العشاء ، تحتاج إلى قضاء أربعين دقيقة من وقتك.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4-5 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- صلصة السمك التايلندي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت - 30 جم؛
- كريم - 1 كوب؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- مرق - 1-1،2 لتر ؛
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- من قصاصات السمك إعداد مرق ، وتصفية وتغلي فيها مكعبات البطاطس.
- إضافة مرعى الخضروات ، شرائح شرائح سمك السلمون ، والتوابل والتوابل ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، وتصب في كريم ، وإعطاء تغلي.
- رمي الشبت المفروم ، صب في صلصة السمك ، وإعطاء الساخنة 10 دقيقة.
الأذن بالفنلندية مع الكراث
في كثير من الأحيان يتم طهي الحساء الفنلندي من الأسماك الحمراء مع الكراث ، مما يعطي الطبق نكهة مميزة ورائحة. كقاعدة عامة ، يتم إجراء مثل هذا التغير في السخونة دون البصل والجزر ، ويتم وضع حلقات من الكراث المبشور في قدر مع بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الكراث - 2 قطعة.
- كريم - 1 لتر.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تُسكب البطاطس مع شرائح الكراث بالماء ، بحيث تغطي محتوياتها 1 سم وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- وضعوا شرائح السمك ، ورمي الغار والفلفل والملح ، وتغلي لمدة 5 دقائق.
- صب في كريم ، ورمي الشبت ، وتسخين محتويات ليغلي.
الأذن بالفنلندية مع الجبن
الحساء مع الجبن بالفنلندية وفقا لخصائصه الذوق ليس أقل شدة من الساخنة ، المطبوخة وفقا للوصفة الكلاسيكية. في هذه الحالة ، يعطي الثوم لمسة خاصة ، والفلفل الحلو البلغاري يثري الذوق والخصائص الغذائية ويجعل الطعام أكثر إشراقاً وأكثر جاذبية في المظهر.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة ذائبة - 200 جم؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - سن واحد
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- تُسلق البطاطس في الماء أو المرق.
- أضيفي البصل المملح مع الجزر ، الفلفل البلغاري ، السمك ، الثوم ، التوابل ، قم بحقن الجبن ، طهي لمدة 5 دقائق ، وضع الشبت.
- بعد 10 دقائق أخرى ، يتم وضع الأذن بالفنلندية مع الجبن الذائب وجاهزة للخدمة.
الأذن بالفنلندية مع الطماطم
يمكن للأصلية والمكررة إدارة الأذن بالفنلندية بالكريم والطماطم. هذا الأخير تحديث لوحة الذوق ، مما يجعلها طعم خشن ونضارة مميزة. قبل استخدام ثمار الطماطم يجب خفضها بالتناوب لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد وتنظيفها من الجلد.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 500 مل؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- البصل الأخضر - حسب الذوق.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- اسكب مكعبات البطاطا بالماء واطهيها حتى تصبح طرية.
- يُضاف البصل المقلي بالزيت مع الجزر والطماطم ، ويُوضَع الطبق حسب الذوق ويُحقن السمك ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- تصب في قدر من الكريمة ، وتسخين حتى يغلي ، ورمي الخضر ، والسماح لها الشراب.
الأذن بالفنلندية في متعدد المتغيرات
الوصفة التالية للحساء بالفنلندية تعني تحضير الطعام الساخن بمساعدة جهاز متعدد الطهي. الاستفادة من الأسلوب في التكنولوجيا المتواضع ، والتي يتم ببساطة إضافة المكونات إلى وعاء الجهاز ، وكل شيء آخر يتم التحكم فيه بواسطة الأداة الذكية نفسها ، مما يوفر المضيف من مشكلة لا لزوم لها.
المكونات:
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط - 500 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 300 مل؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- في وعاء متعدد ، تتكدس مكعبات البطاطس والبصل المفروم والجزر ، وتوضع قطع السمك في الأعلى.
- أضف الملح والتوابل والخضروات وصب كل الماء وشغل "إخماد" لمدة 30 دقيقة.
- في وقت الغليان ، اسكبي القشطة وامزجها بلطف.
- بعد إشارة الجهاز إلى اللغة الفنلندية مع كريم في multivark ستكون جاهزة.