من غير المحتمل أن تتم مقارنة أي حساء مع حساء السلمون. الشوربة الغنية والعطرية هي ما تحتاجه في الطقس السيئ ، حيث أنه يسخن ويشبه تماما. سنتحدث أكثر عن كيفية صنع الحساء من سمك السلمون.
حساء السلمون وصفة
لقد توقف حساء سمك السلمون بالفعل عن كونه ترف ، لأن الجميع تقريبا يستطيعون شراء قطعة من السمك ، كما هو الحال في المحلات التجارية يمكنك العثور على قطع من السلمون لكل ذوق وجيب. في هذه الوصفة ، سنرسي مرقًا على حساء سمك السلمون ، ثم نضيف الشرائح إلى المرق الجاهز. إذا كانت الشرائح باهظة الثمن بالنسبة لك ، استبدلها بسلمون معلب.
المكونات:
- فيليه السلمون - 300 غ؛
- تلال السلمون - 3 قطع.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الشبت.
إعداد
يتم غسلها تماما التلال سمك السلمون ومليئة بالماء. جنبا إلى جنب مع التلال الأسماك ، يتم إرسال مرق أيضا إلى أوراق الغار ، والجزر واحد وبصل واحد. طهي المرق لمدة 30 دقيقة.
في المقلاة ، اترك الباقي والبصل المتبقيان حتى تصبح طرية. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. يتم قطع شرائح سمك السلمون أيضا إلى مكعبات كبيرة.
يغلي مرشح مرق السمك ثم يعود إلى النار. في مرق نحن نضع البطاطس والممرات. طهي الحساء حتى نعومة الخضار وإضافة شرائح سمك السلمون إلى المقلاة. اطهي الحساء من 5 إلى 7 دقائق فقط ، وبعد ذلك يجب رشه بالشبت الطازج والسماح له بالوقوف تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة. حساء سمك السلمون فيليه مع مرق على التلال مستعدة لتقديم!
كيف تغلي الأذن من رأس سمك السلمون؟
المكونات:
- سمكة رأس و ذيل سلمون - 1.5 كجم؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البقدونس.
- الجزر - 3-4 قطع.
- بصل أخضر - 5 ريش.
- الجذر الكرفس - 1 قطعة.
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- نبيذ أبيض جاف - 1 1/2 سلع ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف رأس السمكة ، ونزيل العينين. نضع الذيل والرؤوس في قدر عميق ونسكب الماء. طهي المرق 1.5-2 ساعات على نار صغيرة.
يتم قطع الجزر والكرفس. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت ونمرر المحاصيل الجذرية إلى نصف مطبوخ ، إلى جانب أوراق الغار ، وحبات الفلفل ، وكذلك قطع بيضاء من الريش البصل الأخضر. يتم سكب الخضروات نصف المصنعة مع النبيذ ونكهة البقدونس. نعطي الخضروات في الخمر لمدة 4-5 دقائق ، ثم نسكب في المرق مع المرق ، بعد إزالة رؤوس الأسماك والذيل منه. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها إلى مرق إلى الخضروات الأخرى. طهي البطاطس حتى تصبح طرية.
في هذه الأثناء ، نزيل لحم السمك من العظام ونعيده إلى المرق بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة. نحن نسكب عصير الليمون في الحساء ونقدمه على المائدة.
إعداد الحساء من سمك السلمون في المتغيرات المتعددة باستخدام هذه الوصفة. لإعداد جميع المكونات ، نغطسها في وعاء الجهاز ونضع وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإزالة ذيل السمكة ورؤوسها من آذان السمك ، وإزالة اللب منها وإعادتها إلى المرق.
الأذن من بطن سمك السلمون
المكونات:
- رئيس السلمون -1 pc.
- بطن سمك السلمون - 400-500 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البطاطا - 4-5 الدرنات؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل وورقة الغار.
إعداد
نقوم بتنظيف الرأس من العين والخياشيم. ضع الرأس مع البطون في قدر واملأه بالماء. طهي مرق السمك لمدة 30 دقيقة ، لا تنس أن تضيف أوراق الفلفل والخليج ، وبعد ذلك نزيل السمك ونفككه ونضع الخضار المقطعة في المقلاة. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، ضعي لب السمكة في الوعاء وأخرج الطبق من النار. نعطي الأذن دقيقة من 15 إلى 20 دقيقة ونقدمها ونرش عليها الأعشاب الطازجة ونرش عليها عصير الليمون.