عصيدة البازلاء هو طبق مفيد جدا ومغذية. يحسن الأيض ، ويزيد من المناعة ، هو مصدر العديد من المعادن والفيتامينات والماكرو والأصغر. ليس من أجل شيء أن وجودها إلزامي في قائمة مؤسسات الأطفال والمستشفيات والمصحات.
إعداد عصيدة البازلاء لن تكون صفقة كبيرة ، وسوف تعامل أي ربة منزل معها. ويمكن تنوع مذاقه ، إضافة الخضروات ومنتجات اللحوم والمنتجات المدخنة عند الطهي.
كيف لطهي عصيدة البازلاء؟
المكونات:
- البازلاء الجافة - 1 الزجاج.
- المياه النقية - 2 كوب.
- زبدة - حسب الذوق
- خليط من الفلفل المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
مع التحضير التقليدي لعصيدة البازلاء ، من الضروري شطف البازلاء بشكل صحيح ، صب الماء وترك لمدة 10 إلى 12 ساعة للتورم. وكلما طالت الكمية ، كلما سرعان ما تطهى.
مرة أخرى غسلت البازلاء Swellen وصب الماء النظيف لجزء واحد من الحبوب البازلاء ، واثنين من أجزاء من الماء. تسخين حتى يغلي ، وتقلل من النار إلى الحد الأدنى وتطهى حتى تتحول البازلاء إلى البطاطس المهروسة. اعتمادا على وقت ما قبل النقع ، وهذا يستغرق من عشرين إلى خمسين دقيقة.
في نهاية الطهي ، قم بتوسيم العصيدة لتتذوق بالملح والزبدة وخليط من الفلفل المطحون. ثم rastolchhem بشكل صحيح قبل التقديم لإعطاء المزيد من التوحيد.
كيف لطهي عصيدة البازلاء في multivark دون تمرغ - وصفة مع الخضار؟
المكونات:
- البازلاء الجافة - 1 الزجاج.
- المياه النقية - 2 كوب.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بصل - 1-2 قطعة.
- الفلفل البلغاري الحلو - 1-2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- خليط من الفلفل المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف البصل والجزر وتقطيعها إلى مكعبات أو قش. نحن البني في قدرة يتأهل من multivark ، ووضع وضع "الخبز" أو "القلي". تُضاف الفلفل الحلو وتُقلى أيضًا. ثم وضع البازلاء المغسولة ، صب في الماء وتبديل الجهاز إلى برنامج "Quenching" ويطهى لمدة ساعتين. في نهاية موسم الطهي العصيدة مع الملح ، الأرض مع خليط من الفلفل ورمي الخضر الطازجة المفروم.
يمكنك أيضا طهي عصيدة البازلاء في multivarquet في وضع "Kasha" لمدة ثلاثين دقيقة ، ولكن قبل ذلك يجب أن نقع البازلاء لمدة ثماني ساعات على الأقل.
كيف بسرعة لطهي عصيدة البازلاء مع المنتجات المدخنة؟
المكونات:
- البازلاء الجافة - 400 غرام ؛
- المياه النقية - 1،3 لتر.
- ضلوع لحم الخنزير المدخن - 1 كغم؛
- بصل - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 7 غرامات؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- خليط من الفلفل المطحون - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لتقليل الوقت اللازم لنقع البازيلاء إلى الحد الأدنى ، يمكنك سكبه بالماء المغلي لمدة عشرين دقيقة أو استخدام الماء الدافئ لإضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. بعد ثلاثين دقيقة من هذا النقع ، اشطف البازلاء جيداً واسكب لمدة 10 دقائق أخرى بماء دافئ.
في غضون ذلك ، سوف نتعامل مع الأضلاع المدخنة. نقوم بتقطيعها إلى قطع ، وفصل إحدى الحواف ، ونرسلها إلى درجة حرارة عالية مع قوزاق الزيت النباتي أو مقلاة عميقة ذات قاع سميك. إختصر لمدة حوالي عشر دقائق ، أضيفي بصل نصف دائري ، سكر ، خليط من الفلفل والبهارات.
كل مزيج جيد ، صب البازلاء مستعدة ويسكب الماء ، قبل سخونة للغليان. نقوم بإعداد العصيدة لمدة ستين تسعون دقيقة على نار خفيفة مع غلق الغطاء ، مع الخلط بشكل دوري لتجنب الحرق.
في نهاية موسم الطهي مع الملح والخضر الطازج المفروم الطازج.