Plov ، بالطبع ، طبق شرقي ، والشرق يعيش بتقاليده. ولكن لماذا لا تجمع بين التقاليد الشرقية والأوروبية وطهي بيلاف ، على سبيل المثال ، مع بلح البحر ، أو مع بلح البحر والروبيان.
بيلاف مع بلح البحر
هذه وصفة للطهي بيلاف لأولئك الذين لا ينتمون إلى عدد من محبي العبث مع بلح البحر الطازج في قذائف ، لأنه يستخدم المأكولات البحرية المجمدة.
المكونات:
- بلح البحر - 400 غرام ؛
- الأرز - 300 غ ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 4 قطع.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف البصل والجزر وشرائح. في المرجل نقوم بتسخين الزيت النباتي. اقلي البصل ، ثم ضعي الجزر واقليها حتى تصبح طريّة. يضاف بلح البحر المجمد إلى المرجل ويقلى قليلا ، وإضافة التوابل حسب الذوق. صب 2 كوب من الماء. نشطف الأرز في الماء البارد وننام في المرجل. يجب أن يكون الماء كثيرًا بحيث يغطي الأرز بمقدار 1-1.5 سم ، وبمجرد غلي الماء الزائد ، ضع رأس الثوم ، إذا كنت تريد أن تضيف قطعة من الفلفل الحار. نغلق غطاء المرجل ، بإحكام شديد ، حتى لا يخرج البخار ، نطفئ بيلاف لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة أقل. دعونا نتحمى لمدة 15 دقيقة
بيلاف مع بلح البحر والروبيان
كيف لطهي بيلاف مع بلح البحر الذي تعرفه بالفعل ، حاول إضافته إلى المأكولات البحرية الأخرى.
المكونات:
- أرز - 500 جم؛
- بلح البحر في القذائف - 500 غرام ؛
- جمبري كبير - 500 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 5 أسنان
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- مسحوق البابريكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الطماطم المعلبة - 2-3 قطع.
- الزعفران - 1 قرصة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 1-1.5 لتر.
- الليمون - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والخضر - حسب الذوق.
إعداد
وضع بلح البحر مع فرشي في وعاء من الماء واطهي تحت الغطاء حتى تنفتح القواقع. تلك القذائف التي لا تفتح يجب أن يتم رميها. البصل والثوم مفروم فرما ناعما ، ويقطعا إلى مكعبات. نقع الزعفران في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء. شطف بالماء البارد. نحن تسخين المقلاة 2 ملعقة كبيرة. زيت ملعقة ، يقلى لمدة 4 دقائق من البصل والثوم والفليفلة الحلوة.
وصفات بيلاف مماثلة من الأرز مع الحبار والأرز مع الروبيان سوف يرضيك بالتأكيد. شهية طيبة!