يمكن لكل طاهي منزلي طهي شوربة الفطر اللذيذ مع الفطر الطازج ، تتوفر الوصفة للجميع ولا تختلف في التعقيد. مجموعة متنوعة من الخيارات ستحول القائمة المملة وتسمح بتغذية عائلة كبيرة مع طبق أصلي.
كيف لطهي حساء الفطر؟
حساء الفطر الطازج يمكن أن يكون من الفطر أو فطر المحار المتاحة ، ولكن من عيش الغراب والفطر سيخرج أكثر عطرة ولذيذة ، وبالتالي بعد "الصيد الهادئة" الناجح من الضروري لطهي الحساء لأية وصفة مثيرة للاهتمام.
- إذا قمت بتحضير شوربة الفطر من الفطر الحجري ، فيجب إعدادها مسبقًا: تنظيفها وشطفها جيداً وتأكد من غليها.
- لا يحتاج الفطر وفطر المحار الذي يتم شراؤه في المتجر (المزروع بشكل مصطنع) إلى الطهي ، ببساطة تنظيفه من الملوثات الموجودة.
- للكشف عن نكهة الفطر القصوى في الطبق ، قبل وضعها في الحساء ، يمكنك قليها بالبصل والزبدة.
- المرق أساساً يجتمع أي: اللحوم والخضروات. إذا كنت تخطط لاستخدام مرق عيش الغراب ، يجب أن يتم تغيير الفطر الغابات مرتين بالماء.
حساء الفطر مع الفطر الأبيض
حساء من الفطر الأبيض الطازج يعتبر الأكثر لذيذ. يعطي Boroviki أقصى حد من رائحة الغابات ، ويعوض لبّها الكثيفة تمامًا عدم وجود مكونات اللحم في الطبق. لحامها ببساطة: تحتاج إلى تنظيف الفطر مقدما ، وغسلها بعناية ، وقطع كبيرة وتغلي لمدة 20 دقيقة ، تقلع ، رغوة ارتفاع باهر.
المكونات:
- فطر أبيض - 300 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 50 جم؛
- البطاطا - 5 قطع.
- مرق - 2 لتر.
- الخضر والملح.
إعداد
- قصاصات ملحومة لا تقطع ناعما ، توضع في مقلاة.
- تقلى لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي البصل والزبدة والملح. فكر لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تغلي المرق ، ورمي مكعبات البطاطس.
- يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إليه زريعة الفطر ، ويُقلل النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ملح شوربة الفطر اللذيذ ، يوضع مع الأعشاب ، ويقدم بعد 10 دقائق.
حساء كريمة الفطر مع الفطر والقشدة
حساء الفطر ، يخمر من الفطر الطازج - وصفة يمكن تعديلها ، وفقا لذوقك الخاص. شوربة البوريه المغلية على أساس البطاطس ، يجلد مع الخلاط ، بعد إضافة الكريمة. كثير من الناس يحبون أن يشعروا بأجزاء من الفطر ، لأنها يمكن أن تضاف في النهاية ، المقلية مع البصل.
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- مرق - 1،5 لتر.
- كريم - 200 مل.
- بطاطس - 300 جم؛
- بصل - ½ pcs.
- الملح والفلفل والخضر.
- نخب للخدمة.
إعداد
- سبارسي في القوس الطوق ، وإدخال الفطر ، وقطع في لوحات ، وحرق حتى جاهزة.
- في المرق ، اغلي البطاطس ، وفاز بخلاط.
- ضعي الكريم على الموقد ، مع قليل من التقليب ، مع التحريك.
- يُغلى المزيج ويُغلي المزيج من الفطر ويُغلي لمدة 3-5 دقائق.
- يقدم حساء الفطر دسم ، رشها مع الأعشاب والخبز المحمص.
شوربة الفطر بالجبن
يتم إعداد حساء الفطر من الفطرون مع الجبن المذاب بسرعة ، ببساطة ، دون أي زخرفة. والنتيجة هي طبق ذو ملمس دسم وطعم لطيف. من المهم ألا تبخل على شراء الجبن ، فمن الأفضل أن نذهب ليس كثيرا ، ولكن يجب أن تكون ذات نوعية جيدة. من أجل جعل تناسق الشوربة متجانسًا ، يتم تذويب الجبن مسبقًا في مرق ساخن.
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الجبن المنصهر - 100 غرام ؛
- مرق - 2.5 لتر.
- الخضر والملح.
إعداد
- قطع الفطر كبيرة ، تقلى مع البصل حتى ينضج.
- الجبن صر ، صب كوب من الماء الساخن ، حرك.
- في مرق يغلي مكعبات البطاطا ، طهي حتى قطع لينة.
- أعرض الفطر والملح وصب في خليط الجبن.
- لتحريك ، لرمي الخضر ، قبل التقديم الحساء 15-20 دقيقة.
حساء الفطر مع الدجاج
يتم الحصول على حساء الفطر اللذيذ والشهي على مرق الدجاج مع قطع اللحم ، وسوف يخرج طبق أكثر شهية من الدواجن. يمكنك تنويع التكوين مع جميع أنواع الخضروات ، يمكنك القيام به مع البصل والجزر ، أو تكملة مع مزيج متعدد المكونات المتجمدة ، سيكون طعم هذا متعدد الأوجه ومشرق.
المكونات:
- مشروم طازج - 400 جم؛
- مرق الدجاج مع اللحم - 3 لتر؛
- البطاطا - 3 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - ½ pcs.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- زريعة الفطر حتى الانتهاء.
- بشكل منفصل ، احفظ البصل والجزر وأدخل شرائح الفلفل والطماطم المفرومة.
- في مرق غليان رمي مكعبات البطاطس ، وتغلي ، إضافة الفطر.
- في النهاية ، أدخل مقلاة الخضار والملح والفلفل.
- أطفئ النار ، العبث بالخضراوات ، قدميه بعد 20 دقيقة.
حساء الفطر مع كرات اللحم
لذيذ للغاية هو حساء الفطر من الفطر الطازج ، وتشمل صفة منها مكونات اللحوم. ينضج الطبق ببساطة ، والنتيجة هي لإثارة وصلاة أكيد. سيتم تقديم نكهة خاصة من قبل الفطر الحجري ، أو الشانتيريل المثالي أو عيش الغراب ، ولكن ، بسبب هذه الحالة ، فإن الفطرون سيتناسب أيضًا.
المكونات:
- شانتيريلي - 200 غم
- البطاطا - 3 قطع.
- كرات اللحم - 10-15 قطعة.
- مرق - 4 لترات.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يجب تنظيف الـ Chanterelles ، المغلي لمدة 15 دقيقة ، تصفيتها.
- في مقلاة ، احفظ البصل وأضف الفطر متبوعًا بالجزر. فراي حتى يتم ذلك.
- في مرق المغلي لدخول كرات اللحم ، طهي ، وإزالة الرغوة ، حتى تصبح جاهزة.
- رمي البطاطس المفروم ، على استعداد لإضافة القلي.
- الملح والموسم مع الفلفل والغار.
- يقدم حساء الفطر مع الفطر الطازج بعد 20 دقيقة ، الخضر pritraviv.
حساء الفطر مع الشعير بيرل
حساء الفطر لذيذة ومغذية مصنوعة من الراتينج مع إضافة الشعير بيرل تستعد لفترة أطول قليلا. يمكن طهي الخنازير مقدمًا وإضافتها في نهاية أطباق الطبخ ، حتى تغلي الحبوب فقط. لا تحتاج أغاريزي العسل الصغيرة إلى التنظيف ، ولكن يجب شطفها ، وقطع بقع الدودة وتغلي لمدة 10 دقائق.
المكونات:
- أغاريك عسل - 300 غ؛
- شعير بيرل - ½ ش.
- البطاطا - 3 قطع.
- مرق - 3 لترات.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تغلي شريط اللؤلؤ حتى ينضج.
- لوحات أجار العسل الملحومة ، شطف.
- في مرق المغلي لدخول البطاطس والفطر ، طهي حتى تصبح جاهزة ، أدخل الشعير اللؤلؤ.
- البصل المتناثر والجزر ، تصب في الحساء.
- الملح والموسم مع الفلفل والشبت المجفف والغار.
حساء الفطر مع الشعيرية
شهي ولذيذ بجنون هو حساء الفطر مع الشعرية ، مطبوخة على مرق الدجاج مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضار. يتم اختيار المكونات النباتية بشكل بديهي ، ويفضل استخدام الطماطم والفلفل الحلو والقرنبيط ، وسوف تجعل المذاق غير عادي. الفطر تناسب أي: الغابات أو نمت مصطنع.
المكونات:
- مشروم - 500 غم
- الشعرية - 100 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - ½ pcs.
- قرنبيط - 100 غرام ؛
- مرق مع اللحم - 4 لترات.
- الملح ، الغار ، الخضر.
إعداد
- ضع البصل ، ثم أضيفي الفطر المقطّع ، ثم اقليه حتى يتبخر السائل ، ضعه جانباً ، أضف.
- على نحو منفصل ، يُسكب الجزر والفلفل وشرائح الطماطم في مقلاة.
- في مرق المغلي ، وضع البطاطا ، وتقديم نصف جاهزة ، إضافة الإزهار من الملفوف.
- في الحساء لرمي الفطر والشعرية ، وعلى استعداد لدخول القلي.
- الموسم مع الملح والموسم مع الخضر والخضر.
حساء الفطر مع الفاصوليا
جعل حساء الفطر الهزيل مغذية ومغذية سيساعد على إضافة الفاصوليا والبازلاء وبعض الخضروات. من الأفضل استخدام طيور الغابات الكبيرة ، وسوف تفعل ذلك بشكل جيد مع استبدال مكونات اللحوم. سوف يتحول الطبق إلى ثخين وغني ولذيذ بشكل غير صحي ويتم طهيه في ساعة واحدة فقط ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد عيش الغراب.
المكونات:
- فطر غابات - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الفول في عصير الخاصة بهم - 150 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- البازلاء - 100 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- مرق الخضار - 3 لتر.
- الملح والخضر وورق الغار.
إعداد
- قطع الفطر ، يغلي ، سلالة ، شطف.
- على الزيت النباتي ، حفظ البصل والجزر ، إضافة الفطر ، يقلى حتى ينضج.
- في المرق طهي الفاصوليا حتى تصبح طرية ، أضف البطاطا.
- أعرض زريعة الفطر والبازلاء.
- الموسم مع الملح والخضر والغار.
شوربة الفطر في متعدد المتغيرات
يتم تحضير حساء الفطر الأبسط في متعدد المتغيرات ، بحيث يخرج الطبق مع نكهة فطر واضحة ، يمكنك أن تمزج الفطر بالبصل في الزبدة ، إضافة بقية المكونات والطهي في البرنامج المناسب. سوف تكون الوجبة جاهزة في ساعة واحدة ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد المكونات.
المكونات:
- فطر فطر - 400 غم
- بصل - ½ pcs.
- البطاطا - 3 قطع.
- مرق - 2 لتر.
- النفط - 50 مل.
- الملح والشمر المجفف.
- الخضر للإيداع.
إعداد
- يتم حفظ البصل في وعاء على "Zharka" ، إضافة الفطر ، ويقلى حتى يتبخر السائل.
- أعرض البطاطا وأضيف الملح وصب في المرق.
- في وضع الحساء ، يُطهى لمدة 40 دقيقة.
- رمي الشبت والخضر ، وترك على "إبقاء الحرارة" لمدة 15 دقيقة.