في بعض الأحيان ، أرغب في تنويع قائمتي بشيء جديد وبسيط ولكنه لذيذ. نقترح عليك طهي فيتوتشيني - واحدة من أنواع عديدة من المعكرونة المصنوعة فقط من القمح القاسي في شكل نودلز طويلة ، واسعة. يعد فيتوتشيني مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات مثل الخضروات واللحوم والأسماك. كل منها يجعلها فريدة من نوعها ولذيذة بطريقتها الخاصة. اليوم نريد أن نركز على فيتوتشيني مع الفطر ونأخذ معك وصفة.
فيتوتشيني مع الفطر بورسيني في صلصة دسم
المكونات:
- فيتوشيني - 250 غ؛
- فطر بورسيني طازج - 200-220 جم؛
- الجبن (50 ٪ من الدهون) - 160 غرام ؛
- كريم (20 ٪ من الدهون) - 200 مل.
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الثوم - سن واحد
- الملح - حسب الذوق
- مرق الخضار - 100 مل.
إعداد
قطع الفطر الأبيض الطازج إلى شرائح رقيقة ووضع على مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون. وضع الماء على الفور لغلي الفيتوتشيني. نضيف إلى الفطر الثوم والملح والثوم ، مرت من خلال الصحافة ، وتقلى جميعا. عندما يتم تبخير السائل المعزول من قبل الفطريات بالكامل ، ويبدأ في القلي ، إضافة مرق الخضار إليهم. في الماء المغلي ، ننشر الفيتوتشيني ، نضيف الملح ونطهو حتى المرحلة شبه الجاهزة. ثم نلقي بهم في مصفاة لتصريف السائل ، وننشرهم في مقلاة ، إذا رأينا أن مرق الفطر قد غلي بالفعل.
إلى القشدة ، أضيفي الجبنة المبشورة ، أضيفي إليها صلصة الطعام. نحن نطرح النار ونفجرها معا ، حوالي 15 دقيقة ، حتى تذوب الجبن.
هذا الفيتوتشيني ، المطبوخ مع الفطر وصلصة الكريمة ، سوف يدهشك ببساطة بمذاقه اللذيذ والعطر!
فيتوتشيني مع الدجاج والفطر
المكونات:
- فيتوشيني - 450 غ؛
- فطر فطر - 300 غم
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- صلصة الصويا المملحة - 3 ملعقة شاي.
- الفلفل والملح - حسب الذوق
- كريم (33 ٪) - 200 مل.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- الخضر الشبت الطازجة - 1 حفنة.
إعداد
صب الزيت النباتي على المقلاة وضعها على الموقد. شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وألواح رقيقة من شرائح الفطر ، يتم وضعها في مقلاة ساخنة وتصب مع صلصة الصويا المالحة. عند تسخينها ، سيوزع هذان المنتجان في نفس الوقت تقريبًا عصيرهما ويكمل كل منهما الآخر برائحته. عندما يقلى اللحم والفطر حتى تظهر القشرة ، اسكبهما بالكريمة ، جنبا إلى جنب مع الشبت الأخضر المجفف ، pritrushivaem كل الفلفل ويترك ليتعفن على الموقد ، والحد من النار. بمجرد أن يثخن الكريم ، قم بإخراجه من الحرارة.
في الماء المغلي المملح ، ينشر معجون فيتوتشيني ويغلي حتى ينضج. نحن نرميها على منخل أو مصفاة ، بحيث يترك السائل. يوزع المعكرونة على أطباق وتغطّيها بالدجاج مع الفطر وصلصة الكريمة.
وصفة للفيتوتشيني مع الفطر ولحم الخنزير
المكونات:
- فيتوشيني - 400 غرام ؛
- pechenitsy - 250 غرام ؛
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- زبدة - 30 جم؛
- كريم - 90 مل؛
- مايونيز - 90 مل؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
Pecheritsa ، نقوم بتنظيف وتقطيع الشرائح ، وتقسيم كل جزء إلى 6-8 أجزاء. على شكل قش نقطع لحم الخنزير. تُمزج زيت الزيتون مع الزبدة في قدرٍ يُسخن على الطبق. ننشر الفطر في ذلك ، فركه بالملح ويقلى حتى يختفي السائل.
لصق fetuchini يغلي في الماء ، والتي نضيفها لتذوق الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. من خلال المصفاة ، نقوم بفصل العجينة المحضرة من السائل غير الضروري ووضعها في مقلاة سوتيه مع لحم الخنزير والفطر. باستخدام ملعقة ، مزج كل شيء برفق وتوزيعه في أجزاء.
تعلم كيفية تحضير مثل هذا الفيتوتشيني العصير والعطر مع الفطر ولحم الخنزير ، يمكنك دعوة الضيوف وتباهى بجدة لذيذة.