يعلم الجميع دون استثناء أن الحلويات والشوكولاتة والحلويات الأخرى مع الاستخدام المفرط ليست مفيدة تمامًا. ولكن ، كيف يمكننا حماية الأطفال من الشغف المفرط للأشياء الجيدة المختلفة؟ نحن نقدم لك خيار بديل - لجعل الفواكه المسكرة محلية الصنع من البطيخ. سوف تتحول اللذة إلى رقة لطيفة ، مع نكهة غنية ومذاق أصيل.
وصفة للفواكه المسكرة البطيخ
المكونات:
- متوسط البطيخ - 1 قطعة.
- مياه الشرب - 1 لتر.
- السكر - 860 غرام ؛
- عصير الليمون - 45 مل.
إعداد
يتم غسل البطيخ والقطع وتقشيرها من القشور والبذور. ثم يتم قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويجفف بمنديل ورق. في وعاء ، صب نصف لتر من الماء المغلي ، إضافة القليل من عصير الليمون ووضع الأطباق على النار. بعد الغليان ، ضع البطيخ المحضر بعناية واشربه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بإمالة محتويات المقلاة برفق إلى مصفاة واترك الفاكهة المسكرة لفترة من الوقت حتى تصريفها.
في القدر ، امزج ما تبقى من الماء المصفى بالسكر ، وأمزج كل شيء بعناية وأرسل الأطباق إلى النار. طهي شراب لمدة 5 دقائق ، ثم رمي قطع البطيخ. نقوم بإعداد الفاكهة المسكرة 15 دقيقة وإزالتها من النار. بعد التبريد الكامل ، غطي المقلاة بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، أعد الوعاء إلى النار واطفئه ، ثم احضر الكتلة لتغلي. طهي القطع المذابة لمدة 15 دقيقة وإزالة مرة أخرى من النار. بعد التبريد ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وأعد إعادتها إلى الثلاجة. كرر هذا الإجراء عدة مرات وفي النهاية أضف عصير الليمون المتبقي. ثم تجاهل محتويات في مصفاة وترك استنزاف شراب تماما. يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 100 درجة ، وتغطى ورقة الخبز بورقة ورق وتضع الثمار المسكرة على صفيحة الخبز في طبقة واحدة. أرسل قطعة العمل إلى الخزانة المسخنة ، فتح الباب قليلاً وتثبيته في هذا الموضع. بعد بضع دقائق ، أطفئ النار واحتفظ بالفاكهة المسكرة هناك حتى يبرد الفرن تمامًا. الآن أخرجي صينية التحميص بعناية واتركها لمدة 35 ساعة على الأقل في الغرفة حتى تجف الثمار الممسوحة تمامًا. نقوم بتخزين الطعم المنزلي في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد. وبالمثل ، يمكنك إعداد فواكه مسكرة من البطيخ في مجفف كهربائي.
وصفة بسيطة لالفواكه المسكرة البطيخ
المكونات:
- قشور البطيخ - 480 غ؛
- كريستال السكر - 170 غرام ؛
- مياه الشرب - 55 مل.
إعداد
قبل إجراء ثمار ملبس ، قم بتقطيع البطيخ إلى نصفين ، وإزالة الحجارة وقطع بعناية القشرة بأكملها. ثم سنقوم بتنظيفه من الجزء المطلي الخارجي وقطعه بأشكال حجم وشكل تعسفي. نضع الفراغات في وعاء عميق ونضعها جانباً. في قدر صغيرة من المينا صب الماء البارد ، صب السكر وتغلي السائل حتى تمت إذابة جميع البلورات تماما. غليان شراب حلو سنملأ البطيخ ، ثم نخلط كل شيء بعناية ، بحيث يتم توزيع الشراب بشكل متساو ، وترك الرقة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، يتم سكب السائل بعناية في قدر ، ويُعاد إلى درجة الغليان ويُعاد إلى وعاء مع البطيخ. كرر الإجراء عدة مرات ، ثم شراب ، وضع القشور في صف واحد على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. دعونا نجفف الحلوى المفيدة من البطيخ في الفرن المسخن المفتوح قليلاً عند درجة حرارة 65 درجة. الحلويات الجاهزة سوف تصبح لزجة قليلاً ، ولكن بعد التبريد ، سيختفي هذا الشعور. بالنسبة للتخزين طويل الأجل للفواكه المسكرة من قشور البطيخ ، من الضروري أن يرش على جميع الجوانب مسحوق السكر ويوضع في وعاء زجاجي. تذكر أن مثل هذه الحساسية لا يمكن تخزينها في غرفة رطبة ، لأنها سوف تتدهور بسرعة ، بعد أن استوعبت كل الرطوبة من الهواء.